Những bữa cơm ấm cúng bên gia đình luôn là niềm khao khát của nhiều người. Nhưng món cơm rang cũng thú vị không kém đó nhé. Khi cơm nguội từ hôm trước còn lại thì món cơm rang bữa sáng lại trở lên “hot hòn họt”. Cùng alittleitalian làm món cơm rang ngon tuyệt vô cùng đơn giản. Tận dụng cơm nguội tối hôm trước để làm một món ăn hấp dẫn với 3 cách làm cơm rang này nhé.
Dùng cơm nguội từ tối hôm trước, bạn hãy áp dụng cách làm cơm rang này để món ăn hấp dẫn nhé . Bạn sẽ ngạc nhiên bởi độ ngon, dai và dinh dưỡng của ba loại gạo này.
3 cách làm cơm rang ngon nhất
Dưới đây là 3 cách làm cơm rang ngon nhất cho bếp mọi nhà. Bữa sáng, đồ ăn nhẹ hay đồ ăn kèm đều rất tuyệt vời, bạn nên thử ngay nhé!
Cách làm cơm rang dưa bò
Nguyên liệu cho cách làm cơm rang bò
- 200 gram thịt bò, thái mỏng
- 150 g kim chi, cắt lát
- 2 chén cơm nguội
- ½ quả cà chua, cắt nhỏ
- Nêm gia vị: đường, bột nêm, muối, xì dầu, dầu hào
Công thức làm cơm rang dưa bò như sau
-
Bước đầu tiên: chuẩn bị nguyên liệu trước khi chiên cơm
Cắt nhỏ ½ quả cà chua. Cắt kim chi thành từng miếng nhỏ và dùng với cơm chiên này, có nhiều bắp cải hơn lá!
Thái thịt bò thành từng lát mỏng và ướp với một ít gia vị gồm: hạt nêm 15g, đường 8g, muối 8g, dầu hào 15ml, xì dầu 15ml; đảo đều, ướp trong 30 phút cho ngấm.
-
Bước 2: Các bước rang cơm dưa bò
- Đổ dầu vào nồi, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Ướp kim chi và cà chua vào đảo đều 2 phút, nêm thêm chút dầu hào, xì dầu, bột nêm và các gia vị vừa ăn.
- Cho thịt bò đã ướp gia vị vào, vặn lửa lớn, xào nhanh tay cho đến khi thịt bò chín tái thì trút ra đĩa.
cơm chiên
- Đánh đều 1 quả trứng trong bát. Trộn cơm với 1 quả trứng đã đánh tan. Bước này giúp cơm chiên lên có màu vàng đẹp và bám trứng đều hơn. Lời khuyên: Cơm sau khi nấu xong để nguội, cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc phơi vài tiếng, cơm sau khi nấu sẽ mềm và ngon hơn.
- Trong chảo dầu nóng, phi thơm một ít tỏi, cho cơm và trứng vào chiên cho chín.
- Khi cơm khô và mịn, bạn nêm thêm 1 thìa bột nêm. Sau đó cho thịt bò đã xào kim chi lên cơm. Đảo đều rồi tắt bếp.
Nếu muốn mở quán chiên, bạn nên tham khảo các mẫu tủ hấp cơm công nghiệp sau của Bếp Top :
Cách làm cơm rang thập cẩm
Mỗi lần làm món này, tôi rất thích thú. Vì thức ăn để trong tủ lạnh vừa được dọn ra vừa rất ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cơm chiên thập cẩm
- 300g cơm nguội
- 100g ngô ngọt
- 100 g đậu Hà Lan
- 2 củ cà rốt nhỏ
- 1 củ hành tây
- 1 giăm bông
- 2 quả trứng
- Dầu ăn
- Dầu hào, xì dầu, tương ớt, muối, bột nêm
- nước
Hướng dẫn làm cơm rang thập cẩm như sau
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho món cơm rang
- Gọt vỏ và cắt hạt lựu cà rốt. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi, một nửa băm nhỏ, một nửa cắt hạt lựu. Cắt hạt lựu.
- Cho một ít muối vào nồi nước và đun sôi. Đun sôi nhẹ đậu Hà Lan, ngô và cà rốt. Vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để nguội.
Bước 2: Cơm rang
- Đun nóng dầu trong chảo, cho hành khô băm nhỏ vào xào cho thơm. Khuấy đều hỗn hợp rau câu đã nguội. Đồ gia vị. Cho chân giò vào đảo đều cho vừa chín tới. Tắt bếp và để hỗn hợp ra đĩa riêng.
- Thêm một chút dầu trong bảo. Khi dầu nóng, cho hành khô băm nhỏ vào xào đều. Đun sôi, cho cơm vào, nêm chút dầu hào, nước tương nhạt, tương ớt, nêm vừa ăn. Đảo đều tay các hạt cơm trên chảo, cho đến khi săn lại giòn ngon.
- Lấy nồi cơm điện ra khỏi lửa và đập trứng vào một cái bát nhỏ. Bắc nồi ra khỏi bếp và đổ trứng vào. Đảo đều trứng trong toàn bộ nồi cơm, đặt lại trên bếp và tiếp tục nướng cho đến khi hạt cơm mềm, cứng và có màu vàng nhạt (do trứng) và hơi nâu (do dầu hào và nước tương).
- Cho hỗn hợp rau đã xào trước đó vào nồi, đảo đều. Sau khi thấy cơm se lại thì tắt bếp. Cơm chiên ngon hơn, vì vậy hãy ăn khi còn nóng.
Cách làm cơm rang trứng
Cách làm cơm rang trứng đơn giản trong 5 phút nhanh gọn mà vẫn thơm ngon, bổ dưỡng.
Nguyên liệu cho món cơm chiên trứng
- 1 chén cơm trắng
- 1 quả trứng
- 1 củ hẹ
- 1/2 thìa nước tương
- 1/4 thìa cà phê hành tím băm
- 1/6 thìa cà phê tiêu
- 1/6 thìa cà phê bột ngọt
Cách làm cơm chiên trứng ngon đơn giản chỉ với 5 phút
- Tách đều hạt cơm thật tơi rồi trải đều cơm ra đĩa lớn đẹp mắt. Đảo đều để cơm chín đều hơn.
- Cho dầu ăn vào xào với chút hành tím. Sau đó cho gạo vào và đảo đều gạo với dầu.
- Đảo cơm trên lửa nhỏ trong khoảng 2 phút. Đập 1 quả trứng cho vào nồi. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi trứng và cơm quyện lại.
- Đảo đều đến khi trứng khô và bám vào cơm thì cho xì dầu, hạt tiêu và bột ngọt vào xào cho vừa ăn. Đảo thêm một phút để gia vị ngấm vào cơm.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cho cơm rang ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí. Món này khi ăn nóng sẽ ngon hơn.
Những lưu ý khi làm cơm rang trứng
- Khi làm món cơm chiên trứng hoặc bất kỳ món cơm chiên nào, nên sử dụng cơm nấu với cơm khô. Điều này giúp cơm khô, tơi xốp, giòn và sẽ không bị vón cục hay dính vào nhau, cơm tơi và ngon hơn.
- Bạn có thể kết hợp đổ một quả trứng thật ngon để ăn với cơm. Chắc chắn không phải vì bạn thích ăn trứng, mà là do có quá nhiều trong cơm rang khiến cơm bị nhão và mất đi hương vị do có nhiều trứng hơn.
- Nếu thích chiên giòn, bạn nên để cơm lâu hơn trên chảo rồi đảo đều. Vặn lửa nhỏ đều trên bếp và đậy nắp nồi. Thỉnh thoảng mở nắp và đảo cơm. Khoảng 30 phút, làm đều như vậy bạn sẽ được món cơm ngon xuất sắc.
Cách làm cơm rang tơi ngon
Để cơm chiên được mịn và không bị nhão, bạn nên dùng cơm đã bảo quản trong tủ lạnh từ 4 tiếng trở lên, hoặc cơm nguội để bên ngoài khoảng 6 tiếng. Khi đó, hạt cơm sẽ hơi khô nhưng khi chiên sẽ mềm, bông xốp và không dính tay.
Cơm rang dưa chua
Nguyên liệu
2 bát cơm nguội
1 bát dưa chua
½ củ cà rốt bào nhỏ
2 củ hành khô thái nhỏ
10g vừng rang chín
2 quả trứng
Gia vị: Dầu ăn, mắm, đường, nước tương.
Bước 1:
Bước 2:
Thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, đập 2 quả trứng vào rồi đánh đều lên.
Bước 4:
Bước 5:
Cho dưa cải, cà rốt vào chảo cơm, thêm nước mắm đã pha vào đảo đều khoảng 3 phút cho ngấm gia vị. Cuối cùng bạn rắc vừng rang chín vào trộn đều rồi tắt bếp khi hạt cơm săn đều.
Cơm rang bắp cải
Nguyên liệu làm cơm rang
- Cơm: 1 bát.
- Trứng: 1 quả trứng.
- Bắp cải: 1 cây.
- Dầu hào: 1 thìa cà phê.
- Hạt nêm, tiêu: 1/2 thìa cà phê.
- Thịt bò: 100 gram.
- Nấm hương: 50 gam.
- củ hành.
- Dầu ăn.
- Nước mắm, tương ớt …
Thứ hai, các bước nấu ăn
Bước 1:
- Thịt bò rửa sạch và thái hạt lựu, ướp với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn đều cho thịt ngấm gia vị.
- Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước cho mềm rồi thái hạt lựu.
Bước 2:
- Đặt chảo chống dính lên bếp, sau đó cho một chút dầu ăn vào, cho lần lượt thịt bò, nấm, cơm và trứng vào, chiên đến khi cơm bắt đầu khô lại thì cho hành lá vào.
- Hành lá cũng băm nhỏ để cơm thơm hơn.
Bước 3:
- Rửa sạch lá bắp cải với nước sôi cho đến khi chúng mềm ra, nhớ lau nhanh để rau vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.
- Để bắp cải ráo nước.
- Lấy một cái tô lớn và đặt các loại rau chồng lên nhau như trong hình dưới đây.
- Sau đó cho cơm vào ấn chặt rồi từ từ xếp từng lớp rau củ.
bước thứ tư:
- Sau khi hoàn thành, bạn gắp ra đĩa và úp ngược bát cơm để có thành phẩm.
- Dùng dao cắt từng phần cơm vừa ăn.
Vậy đó, một món cơm rất đơn giản nhưng cách thực hiện thì hơi phức tạp. Cùng thưởng thức món cơm rang bắp cải thơm ngon ngay thôi nào!
Cách làm cơm chiên 7/3
Nguyên liệu làm Cơm chiên 7/3 chay
- Cơm nguội 7 chén
- Tàu hũ ky khô 50 g(sườn non chay)
- Gừng băm 10 gr
- Ngò rí băm 5 gr
- Lá cải thảo 3 cái
- Chao trắng 10 gr
- Chao đỏ 10 gr
- Hạt nêm 3 muỗng cà phê
- Đường 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 lít
Cách chế biến Cơm chiên 7/3 chay
Sơ chế nguyên liệu
Lá cải thảo bạn rửa sạch, bỏ bớt lá, lấy phần cọng, cắt sợi nhỏ.
Tàu hũ ky ngâm mềm, xé miếng to khoảng 3cm.
Trộn đều tàu hũ ky đã xé với 10gr chao trắng, 10gr chao đỏ, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp tàu hũ ky khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Cho dầu ăn vào chảo sao cho khi chiên dầu ngập hết miếng tàu hũ ky, đun nóng dầu, thả tàu hũ ky vào chiên với lửa vừa đến khi tàu hũ ky có màu vàng ruộm thì vớt ra, để ráo dầu, chờ nguội.
Tiếp theo, bạn cho tàu hũ ky chiên đã nguội vào túi ni lông, đập vụn.
Chiên tàu hũ ky xong phải chờ nguội để tàu hũ ky trở nên giòn tan.
1 chén cơm nguội đầy bạn tãi rộng ra, để cho quạt thổi thật khô rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút.
Sau 30 phút bạn làm nóng chảo, cho vào dầu ăn sao cho khi chiên dầu ăn ngập hết cơm. Bạn lấy cơm trong tủ lạnh ra thả vào chảo dầu chiên vàng với lửa vừa.
Tiếp theo bạn lấy cơm ra, để ráo dầu, chờ nguội. Bạn cho cơm vào túi ni lông, đập rời ra.
Chiên cơm
Làm nóng chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, hạ lửa thật nhỏ rồi cho 5 chén cơm trắng vào chảo, rắc vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, vừa đảo vừa đánh tơi cơm.
Khi cơm đã săn khô lại bạn bật lửa lớn rồi trút cải thảo vào đảo chung khoảng 1 phút, tiếp theo cho tàu hũ ky khô và cơm chiên vàng giòn vào, đảo đều.
Tiếp theo cho vào 1/2 phần gừng băm cùng 1/2 ngò cắt nhỏ, trộn đều. Tắt bếp.
Lấy một thố đất, rắc một lớp cơm vàng giòn rồi múc cơm vừa chiên lên trên, đặt thố lên bếp đun cho nóng, rồi tắt bếp.
Khi ăn bạn lấy một ít gừng và ngò băm lên trên. Cơm chiên ba bảy có bảy phần cơm mềm và ba phần cơm chiên giòn hào quyện với đậu hũ ky giòn tan, thơm mùi gừng băm vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể chan một ít nước tương tỏi ớt ăn cùng nếu thấy nhạt nhé.
Cơm rang trứng thịt băm
Nguyên liệu cơm rang trứng thịt băm
- 2 thìa súp dầu thực vật
- 450g thịt bằm
- 3 thìa súp dầu hào
- 1 thìa súp nước tương
- 3 cây hành lá cắt nhỏ
- 3 nhánh tỏi bằm nhỏ
- 3 quả trứng đánh tan
- 1 bát ăn cơm rau củ tổng hợp: đậu Hà Lan, cà rốt cắt hạt lựu, ngô ngọt
- 4 bát cơm trắng
- 1 ít muối theo khẩu vị
- 2 thìa cafe dầu mè
Cách làm cơm rang trứng thịt băm
Bước 1
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, thêm thịt bằm, 1 thìa súp dầu hào, đảo đều trong 2 phút.
Bước 2
Thêm hành lá, tỏi, 2 thìa dầu hào vào đảo thêm 1 phút.
BƯớc 3
Sau đó thêm cơm vào thêm 1 thìa súp nước tương vào đảo đều. Khi cơm đã hòa quyện gia vị thì cho phần rau củ tổng hợp vào đảo chung thêm khoảng 2 phút nữa.
Bước 4
Tiếp theo gạt cơm sang 1 góc chảo rồi đổ trứng vào đảo sơ cho trứng chín rồi trộn với cơm. Khi cơm đã quyện đều với trứng thì rưới dầu mè lên đảo đều rồi tắt bếp.
Vậy là món cơm rang thịt bằm đã hoàn thành rồi. Với cách làm đơn giản đảm bảo cả nhà sẽ có bữa ăn nhanh gọn mà không kém phần ngon miệng đâu nhé!
Tham khảo từ khóa:
cách làm món cơm rang
cách làm cơm rang cực ngon
hướng dẫn làm cơm rang
cách làm cơm rang mực
làm món cơm rang
cách làm cơm rang gà sốt
cách làm cơm rang đơn giản tại nhà
cách làm.cơm rang
cách làm cơm chiên 7/3