6 Cách làm bánh quy yến mạch thơm ngon bổ dưỡng

Với những dân eat clean thì yến mạch đã trở thành nguyên liệu và món ăn vô cùng quen thuộc. Yến mạch là một loại ngũ cốc rất có lợi cho sức khỏe và là thành phần của nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó có món bánh yến mạch. Trong bài viết này, Alittleitalian sẽ giới thiệu cho bạn 4 cách làm món bánh quy yến mạch nhanh 

Cách làm bánh quy yến mạch – bánh quy yến mạch chocolate chip

Nguyên vật liệu yến mạch socola

• Yến mạch: 120 gram
• Chuối: 2 quả
• Bơ đậu phộng: 50 gram
• Bột ca cao: 20 gram
• Bột quế: 5gram
• Mật ong: 10ml
• Hạnh nhân: 25 gram
• Chocolate chip: 25gram
• Trứng gà: 1 quả
• Nho khô: 30 – 40 gram (tùy thích)

Cách làm bánh quy yến mạch với chuối socola chip

Bước 1: Làm tất cả hổn hợp bột chuối nhuyễn

– Chuối làm bánh là loại chuối đã chín, kế tiếp bỏ vỏ rồi cắt thành những lát nhỏ dại, bỏ vô trong một cái bát lớn.

– sử dụng một chiếc đĩa hoặc một chiếc thìa để nghiền nát phần chuối đã cắt ra.

– Cho Nguyên liệu gồm bột yến mạch, socola chip, bột quế và bột cacao vào bát chuối nghiền, trộn lẫn cho đều tay đến thì tất cả Nguyên vật liệu hòa quyện hết vào nhau thành một hỗn hợp nhất quán.

– xem xét trộn theo chiều kim đồng hồ để bột không bị vón cục.

Bước 2: Đun bơ lạc với mật ong

– đung nóng một nồi nước và cho bát đựng bơ hạt lạc và mật ong vào để đun cách thuỷ cho tan chảy.

– Đun cho đến khi cả 2 Các nguyên liệu tan hết và hoà quyện lại vào cùng với nhau thì tắt lửa.

cách làm bánh quy hạnh nhân ai ăn cũng thích ai ăn cũng mê

Bước 3: Trộn bột làm bánh quy yến mạch

– Cho tất cả hổn hợp bơ hạt lạc và mật ong vào bát đựng hỗn hợp chuối rồi bỏ thêm tiếp trứng gà vào, trộn cho thật đều.

Bước 4: Tạo hình cho bánh quy yến mạch chuối

– Lót giấy nến vào khay nướng để chống dính.

– Phần bột trên bạn nặn thành từng viên tròn bé dại có size tương tự nhau.

– dùng tay ấn viên bột cho dẹt xuống, tuy nhiên chớ nên ấn mạnh làm bánh quá mỏng tanh.

– Xếp bánh lên khay nướng và mỗi chiếc cách nhau khoảng 1 – 2cm cho bánh nở.

– Thêm chút hạnh nhân thái theo từng lát lên ở trên bánh để làm đẹp cũng như gia tăng hương vị cho bánh.

Bước 5: Nướng bánh quy yến mạch socola chip

– nhúng nóng lò trước khi nướng bánh 10 phút ở độ nóng 180 độ C.

– không thay đổi nhiệt độ này và sẽ cho bánh vào nướng 12 phút là bánh chín hoàn toàn.

Cách làm bánh quy yến mạch cổ xưa

Các nguyên liệu để triển khai bánh quy yến mạch nguyên cám

• Bột mì: 110 gram
• Yến mạch: 110 gram
• Đường: 120 gram
• Dừa nạo: 100 gram
• Bơ lạt: 115 gram
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Baking soda: 1 tsp
• Mật ong: 4 tsp
• Nước nóng: 3 tbsp (ở độ nóng khoảng 80 độ C)
• Vanilla: 1 tsp

Quá trình làm bánh quy từ yến mạch nguyên cám

Bước 1: Rang dừa

– đun cho nóng một chiếc chảo chống dính trên bếp rồi cho toàn bộ số dừa nào vào rang cho đến lúc thấy vàng đều và có mùi thơm tỏa ra.

– Vì dừa khá dễ cháu nên khi rang, ban chỉnh lửa xuống mức vừa, không thật to hay quá bé dại.

Bước 2: Làm bột bánh quy

– Trộn yến mạch cùng bột mì, dừa rang vàng, đường trắng và một chút muối bột vào chiếc bát hoặc âu thật lớn, trộn đều tay.

– Đun cách thuỷ bơ và mật ong cho tan chảy hết.

– Hoà tan muối nở (baking soda) với nước ấm 80 độ C, đổ chung vào cùng tất cả hổn hợp bơ lạc và mật ong.

– Bước tiếp theo là cho các thành phần hỗn hợp vừa trộn và tinh chất vanilla vào âu bột đã trộn đều lúc ban đầu.

– trộn lẫn đều thủ công hoặc phới trộn cho đến khi được một khối bột đồng hóa, toàn bộ Nguyên liệu hoà quyện với nhau.

– nếu như khách hàng cảm nhận thấy bột hơi khô bỏ thêm 1 tbsp nước vào rồi tiếp tục trộn đều để bột mềm và dẻo hơn.

– Bọc bí mật bột bằng màng bọc nguyên liệu, cho bột nghỉ 20 phút trong ngăn để mát tủ lạnh.

Bước 3: Nặn bánh thành hình

– Lấy nát ra khỏi tủ lạnh và nặn bột thành từng viên tròn vừa vị, ấn cho viên bột hơi dẹt xuống rồi theo thứ tự xếp vào khay lót sẵn giấy nến.

Bước 4: Nướng bánh quy

– làm cho nóng lò ở độ nóng 180 độ C trước khi nướng bánh quy yến mạch tầm 10 phút.

– giữ nguyên mức nhiệt ổn định 180 độ C trong 15 phút đầu khi nướng bánh.

– check bánh sau 15 phút, nếu thấy bánh hơi vàng thì hạ nhiệt độ xuống còn 170 độ C và liên tiếp nướng thêm 5 phút nữa cho bánh đc chín hoàn toàn, giòn hơn thế nữa.

Cách thực hiện bánh quy yến mạch bơ lạc

chuẩn bị Nguyên liệu làm bánh quy yến mạch bơ đậu phộng

• Bơ lạt: 80ml (có thể thay đổi bằng dầu dừa)
• Yến mạch: 120 gram
• Vanilla: 5ml
• Mật ong: 120ml
• Bơ đậu phộng: 20 gram
• Bột mì đa dụng: 60 gram
• Baking soda: 5 gram
• Hạt hạnh nhân, nho khô, các loại hạt ngũ cốc khô,…

Cách làm bánh quy yến mạch bơ hạt đậu phộng chóng vánh

Bước 1: Làm hỗn hợp bơ lạc với mật ong

– cũng tương tự làm bánh quy yến mạch chuối ở trên, bạn đun cách thủy Các nguyên liệu là mật ong, bơ lạt và bơ lạc trên bếp để tạo thành tất cả hổn hợp nhất quán, hòa tan vào nhau.

– Việc này sẽ giúp đỡ cho quá trình trộn bột đc đơn giản hơn

Bước 2: Trộn bột và tạo hình làm bánh

– Ở ở đây, bạn cho hết tất cả Nguyên liệu đã sẵn sàng trước đó vào một cái bát hoặc âu trộn lớn.

– Dùng phới hoặc tay để trộn lẫn cho đều lên, chia thành một khối bột nhất quán, có độ mịn và dẻo vừa dùng.

– Bột đã đạt nhu cầu thì bạn vo từng viên nhỏ tuổi vừa phải, ấn hơi dẹt xuống để bánh đc đẹp hơn rồi xếp vào khay nướng đã có trước giấy nến.

Bước 3: Nướng bánh trong lò

– Bật lò trước 10 phút để độ nóng trong lò đc ổn định, khi đang nướng bánh sẽ ngon hơn. độ nóng giờ đây nên để 200 độ C.

– Cho bánh vào nướng, bạn tăng độ nóng lò lên 250 độ C trong 5-10 phút. bạn phải chăm chú kiểm tra bánh và nhiệt độ thật cẩn thận để không làm bánh bị cháy.

Bước 4: bảo vệ bánh quy yến mạch

– Bánh quy yến mạch bơ đậu phộng đã chín thì bạn bỏ ra khỏi lò, để nguyên nửa tiếng cho bánh nguội và cứng lại.

– bảo vệ bánh trong môi trường kín đáo, không giao tiếp với không khí trong khoảng thời gian dài, tránh làm bánh bị mềm và ỉu.

Bánh quy củ gừng thơm lừng thêm kem béo là ngon nhức nách

Cách làm bánh quy yến mạch cho người ăn kiêng

Các nguyên liệu cần có làm bánh quy yến mạch ăn kiêng

• Bột yến mạch: 45 gram
• Bơ lạt: 95 gram
• Bột mì: 140 gram
• đường kính trắng xay: 30 gram
• Muối: 2 gram
• Whipping cream: 20 gram
• Sữa tươi không đường: 40 gram
• Baking soda: 2 gram
• Baking powder: 2 gram
• Chiết xuất vani: 5ml
• Hạt mắc-ca vụn: 100 gram (hạt điều, óc chó hoặc hạt dưa)

Cách làm bánh yến mạch – Cách làm bánh ngũ cốc yến mạch

Bước 1: Trộn bột làm bánh quy

– trộn lẫn cho đều Các nguyên liệu khô như bột yến mạch, bột mì, baking soda (muối nở), baking powder (bột nở), muối hạt và hạt khô tùy theo sở thích.

– rất có thể rây những loại bột qua một cái rây để thải trừ hết phần bị vón cục, lánh khi tạo sự sẽ mịn hơn.

– Bơ để mềm ở độ nóng phòng, cho vào bát rồi sử dụng phới lồng hoặc spatula đánh nhuyễn ra, dần dần thêm đường kính trắng, vừa thêm vừa đánh bông bằng máy đánh trứng.

– Đánh đến trong khi thấy bơ bông lên và dần chuyển hẳn sang vàng nhạt thì tạm dừng.

– trộn lẫn đều whipping cream, sữa tươi không đường và chiết xuất vani (nếu không mua được tinh chất vani thì rất có thể dùng loại ống vani dạng bột)

Bước 3: Nhồi bột bánh quy

– Trộn tất cả 3 phần Nguyên liệu vừa làm vào nhau.

– Nhồi thật đều cho đến khi không hề thấy có Nguyên vật liệu bị tách riêng, đặc biệt là phần bơ được quyện lại với bột, được một khối thống nhất, mềm dẻo và có độ ẩm một lượng vừa đủ để gia công bánh.

– chớ nên nhồi lâu quá sẽ khiến bột bị chai, bánh sau khi đang nướng bị cứng.

Bước 4: Tạo hình bánh quy yến mạch

– Với bánh quy yến mạch ăn kiêng, bạn cho hết bột vào bên trong túi bắt kem, để túi thẳng đứng rồi bắt thành hình tùy thích vào khay nướng.

– Thêm hạt khô hoặc hoa quả khô lên trên tùy theo khẩu vị.

Bước 5: Nướng bánh quy yến mạch

– Bật lò ở cơ chế 2 lửa trong 15 phút lúc trước nướng bánh, nhiệt độ là 170 độ C.

– tiếp sau là cho bánh vào nướng, sau 5 phút, hạ nhiệt xuống 150 độ C và nướng tiếp từ 5 – 7 phút nữa cho bánh chín hẳn.

– Bánh đã chín, bạn lấy khay bánh ra bên ngoài 10-15 phút rồi lại đưa vào lò nướng một đợt nữa trong 5 phút ở nhiệt độ 100 độ C trong 5 phút cho bánh giòn thơm.

Bánh yến mạch bơ đậu phộng

xem thêm video clip chỉ dẫn cách thực hiện bánh quy yến mạch Alittleitalian chia sẻ tiếp sau đây bạn nhé!

Bên trên đó là 6 cách chế biến bánh quy yến mạch mà Alittleitalian share đến Cả nhà. Còn chần chừ gì nữa mà dường như không bắt tay vào làm ngay món bánh vừa ngon vừa tốt cho sức đề kháng. Chúc Các bạn thắng lợi.