Mực lá (tên tiếng Anh) là 1 trong những loài mực thương phẩm quan trọng. Mực ống đơn giản nhận ra với các loài mực khác vì chúng có vây hình bầu dục dày và khỏe kéo dãn gần như cục bộ lớp áo…
Chúng sinh tồn ở các vùng biển ôn đới và nhiệt đới của Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương, và cách đây không lâu đã được đưa vào Địa Trung Hải. Chúng thường xuất hiện gần bờ biển, gần đá và gần rạn san hô.
Chúng bị bắt với số lượng lớn ở châu Á để gia công đồ ăn cho con người. Do tốc độ sinh trưởng nhanh, tuổi sống ngắn, dễ vận chuyển và nuôi nhốt nên mực lá được xem là một đối tượng người tiêu dùng nuôi có rất nhiều triển vọng.
Hải sản cũng được dùng để có những các món ngon từ mực la tươi phong trào, điển hình là mực lá đại dương đang hấp dẫn nhiều giáo đồ sành ăn. Nếu cái tên của nó đã hấp dẫn bạn thì ngại ngần gì không tìm kiếm hiểu mực lá làm những gì ngon.
1. Mực lá đại dương có gì đặc sắc?
Mực có rất nhiều loại như mực ống, mực trứng, mực lá… thì loại mực đang hot nhất đó là mực lá đại dương. Sở dĩ có tên thường gọi như vậy vì loại mực này to hơn mực lá bình thường. Mọi khi chúng ta đã cảm nhận thấy một con mực lá nặng tầm 1kg đã rất bất ngờ thì mực lá đại dương sẽ khiến bạn vừa ngỡ ngàng vừa ưa thích vì một con như vậy có trọng lượng từ 2kg đến 4kg, thậm chí hơn.
Nếu mực lá câu có màu nâu đen từ những chấm bé dại là thiết yếu thì mực lá đại dương trông đẹp mắt hơn vì body lung linh màu đỏ hồng, lớp thịt bóng bẩy, dày, phần râu khác lạ to nên đối với những ai thích ăn thành phần này, quả đấy là sự lựa chọn ấn tượng.
Hiện tại, mực lá đại dương cũng đã trở thành Nguyên vật liệu chính tại những quán và hấp dẫn rất nhiều người đến hưởng thụ, nhưng với kích cỡ to như vậy nhiều du khách hàng thắc mắc rằng mực lá đại dương có ngon không?
trước khi bàn đến việc mực lá đại dương làm món gì ngon thì hình dạng và chất đủ chất của chính nó khiến cho đa số chúng ta săn lùng. Chưa nói đến các chức năng cao cả, thì khi dùng mực lá đại dương chế trở thành các món ăn thường xuyên sẽ giúp cải thiện sức đề kháng đáng chú ý. Trong mực lá đại dương có canxi để giúp răng và xương săn chắc, protein hỗ trợ cho các ai gặp vấn đề về móng, đặt biệt là trong 100g mực chỉ chứa khoảng 90 calo – sự chọn lựa tuyệt vời của người đang giảm cân.
5 mực lá làm gì ngon ?? các món ăn từ mực lá ngon nhất
Mực ống tươi được đánh giá là loại mực tốt nhất trong bọn họ nhà mực, mực ống đc xếp vào hàng trên của mực ống, mực nang, mực trứng hay bạch tuộc. dưới đây là những món ngon từ mực lá tươi mà chúng ta cũng có thể tìm hiểu thêm từ A Litle Italia để làm nên cho mỗi cá nhân thưởng thức:
1.Mực lá hấp gừng – Mực hấp làm món gì ngon ??
– Làm món ngon dễ dàng và nhanh chóng
Nguyên vật liệu :
+ Mực cả con (cắt thành từng khoanh)
+ củ gừng sắt, hành tây, hành lá
Xử lý:
+ Xếp gừng xuống đáy, sau đó cho mực vào (hấp cách thủy).
+ Cho đậu và hành vào mực.
+ Hấp khoảng 20-25 phút (tùy theo size của con mực)
+ Nhúng xong vào nước gừng là số dzác.
2. Mực nướng muối ớt
Vật liệu:
– Mực lá tươi
– 1 thìa cà phê muối bột
– 1 thìa cà phê ớt bột
– 2 thìa dầu chiên
– 50% thìa cà phê gia vị hạt nêm
– củ hành.
Sản xuất:
Mực vứt bỏ hết bùn bẩn và chất bẩn, rửa thật sạch rồi để trên rổ cho khô nước.
– trộn lẫn cho đều muối, ớt, gia vị hạt nêm và một thìa cà phê dầu ăn.
– hành lá cắt từng miếng nhỏ, trộn lẫn cho đều một bát hành lá với 1 thìa cà phê dầu chiên, cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây.
đeo bao tay nylon sạch và thoa đều hỗn hợp muối bột lên mình mực.
– tiếp theo sau, ghim từng đầu mực vào vỉ nướng và nướng bằng than hoa và khi chín vàng hoặc đưa vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C từ 10 đến 12 phút, đừng nên nướng lâu quá sẽ không được ngon. đôi lúc phết đều hỗn hợp dầu hành lên bề mặt.
– Vớt mực chín ra đĩa, dùng nóng.
3. Mực xào thập cẩm – món ăn ngon từ mực lá thu hút và dễ dàng
Giải quyết ban đầu và tiến hành
Bước 1: sơ chế mực
– Cạo sạch mực tươi, lấy túi mực ra, sử dụng dao tách mực rồi cạo sạch lớp màng tím. tiếp đến rửa sạch sẽ mực với rượu gạo hoặc nước gừng. Cách này giúp làm bay mùi tanh của mực rất tác dụng, đây cũng là tuyệt kỹ chiên mực giòn, mềm và không biến thành tanh.
– Mực sau thời điểm làm sạch, bạn sử dụng dao cắt thân mực thành hình vuông rồi chặt miếng vừa vị, để khi chiên mực sẽ làm nên màu đẹp và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu trộn mực rán giòn không mùi tanh tanh
Bước 2: chế biến sơ qua Các nguyên liệu
– rửa cho sạch những loại rau, đậu Hà Lan, bắp non rồi để vào rổ cho ráo nước.
– củ cà rốt mang theo bỏ vỏ và bổ thành từng miếng mỏng.
– Hành khô cạo sạch, băm bé dại.
– nấm mèo đông cô ngâm ngập nước ấm cho nở nhanh rồi rửa sạch lại lộn với nước.
– bỏ rễ rau cần tây, củ tỏi tây, hành cây rồi rửa cho sạch. rau cần tây và hành lá cắt từng khúc một dài 3-4 cm, tỏi tây cắt thành từng miếng như múi cau. Bên cạnh đó, bạn có thể chọn những loại rau củ như khác như súp lơ, cà chua, ớt Đà Lạt,… đều rất ngon.
Bước 3: liên tiếp chiên mực thập cẩm
– Cho hành khô vào chiên thơm khi dầu chiên đã nóng. sau khoản thời gian hành phi thơm thì ban đầu cho mực vào xào, nêm gia vị, khi mực chín bạn vớt mực ra đĩa. Nhớ để cách trộn mực ngon, hấp dẫn và không biến thành dai là bạn cần phải để ở nhiệt độ cao và trộn nhanh tay cho đến khi mực chín, vì lúc đó bạn vẫn phải xào với các loại rau củ …
hướng dẫn cách thực hiện mực xào thập cẩm vừa thơm vừa ngon
– Vẫn dùng chảo đó, cho cà rốt + đậu Hà Lan + bắp non + nấm đông cô + bông cải xanh vào đảo cùng, nêm gia vị vừa vị. Khi rau củ sắp chín thì bước đầu cho mực + rau cần tây, củ tỏi tây, hành lá vào xào cho chín tới thì tắt lửa rồi nhắc xuống.
– ở đầu cuối bạn bày mực đã chiên ra khay và rắc thêm một chút tiêu để các món ăn này lôi kéo và thơm ngon hơn. Đến đây, bí quyết món mực rán giòn ngon và ưa nhìn đã hoàn thành, hiện nay họ hãy cùng Anh chị em trải nghiệm các món ăn này nhé.
cùng với sự hòa quyện của màu sắc rau đã mắt và độ thơm ngon của món mực xào thập cẩm, đây sẽ chính là món ăn lý tưởng cho tất cả mọi người bạn vào ngày cuối tuần.
4. Mực xào cari – mực lá xào
Chuẩn chỉnh bị:
- 500 gram mực tươi (mực lá hoặc mực tàu): rửa sạch sẽ, cắt thành hình vuông, trên mỗi lát cắt những đường kính trắng dọc.
- 1 củ hành tây đã tách bóc vỏ và chặt miếng nhỏ tuổi
- 2 thìa cà phê bột cà ri
- 1 thìa cà phê tỏi và ớt đã giã nát
- một nửa ngò
- Nêm gia vị: dầu hào, nước mắm nam ngư, tiêu, gia vị mì chính, đường, hạt nêm agi ngon, dầu rán
Cách làm:
Bước 1: Ướp mực cùng với cà ri và hương liệu gia vị (một thìa cà phê, tiêu riêng, chỉ khoảng 1/3 thìa cà phê) trong vòng 15 phút.
Bước 2: nấu nóng dầu, cho hành tây vào đảo nhanh tay, đổ mực đã ướp hương liệu gia vị vào xào đều. Chiên mực khoảng 4 phút, nêm và nếm các gia vị rồi tắt bếp.
Để bày biện ưa nhìn hơn, bạn cho mực ra bát trắng và rắc một phần hai rau mùi lên trên mặt.
5. Mực mặn và mực
chuẩn chỉnh bị:
- 500 gram mực tươi (chọn mực ống thì nước lèo sẽ ngọt hơn): rửa sạch để nguyên con.
- 1 thìa cà phê hành và tỏi xay
- 1 thìa nước mắm nam ngư ngon
- Nêm gia vị: gia vị hạt nêm, đường, nước màu và chút tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Ướp mực với các loại hương liệu gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Xào hành, củ tỏi, mực. sau khi mực đã cháy, cho một ít nước và dồn phần nước dùng để ướp vào đun nhỏ lửa.
Bước 3: Sau khoảng 10 phút, nước canh gần cạn thì nếm nếm thêm một chút nước mắm nam ngư để tạo vị. đun thêm khoảng 3 phút rồi sau đó tắt lửa rồi nhắc xuống.
Món mực kho mặn này ăn lẫn với cơm trắng sẽ rất ngon.
Râu mực làm món gì ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món râu mực xào cần tỏi tây
- Râu mực 500gr
- Cần tây 1 cây
- Tỏi tây 1 cây
- Tỏi vài nhánh
- Gia vị: tiêu bột, dầu ăn vừa đủ, mắm, hạt nêm, dầu hào
Cách xào râu mực với cần tỏi tây
Bước 1: Mực rửa sạch, thấm cho khô nước, thái mỗi cái râu làm 3
Bước 2: Cần tây, tỏi tây nhặt rửa sạch, thái khúc vừa ăn khoảng 3cm
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhỏ
Bước 4: Ướp râu mực với chút gia vị, 1/2 tỏi bằm nhỏ để khoảng vài phút cho ngấm
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu để nóng già, cho nốt chỗ tỏi bằm, đổ mực vào đảo nhanh tay, khi miếng mực săn lại thì cho cần tỏi tây vào đảo qua rồi xúc ra đĩa, rắc tiêu bột lên, ăn nóng.
Trên đó là cách chế biến những món ngon từ mực lá đại dương từ chỉ dẫn của alittleitalian Khi mua dòng sản phẩm mực lá tại cửa hàng thì Shop chúng tôi cũng bổ trợ luôn luôn phần chế tạo. trong những dòng sản phẩm thì mực lá là dòng tốt nhất trong lúc nướng. giá bán mực lá đại dương người sử dụng hoàn toàn có thể tham khảo tại alittleitalian.
các món ăn từ mực lá
cách thực hiện món mực lá
những món ăn ngon từ mực lá
món ăn ngon với mực lá
các món chế tạo từ mực lá
món mực lá