[ Alittleitalian ] Cách làm bánh mì như thế nào? Là một câu hỏi hiện nay đang được nhiều người quan tâm đến. Bánh mì là một món “đặc sản” của dân tộc Việt Nam vì được chế biến ăn kèm với các loại nhân độc đáo. Đặc biệt, bánh mì còn được biết đến như một món ăn sáng hàng ngày, nhanh chóng mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Tuy nhiên, trong thời kỳ biến động năm 2021, chúng ta phải thực hiện quy định cách ly tại nhà, bánh mì có lẽ là món ăn mà chúng ta “thèm nhất” trong suốt 3 tháng. Do đó, việc tìm cách làm bánh mì tại nhà cũng được nhiều người quan tâm tìm hiểu để thực hiện món bánh này tại nhà. Nhưng công thức thì nhiều vô số, mà nguyên liệu thì lại rất khó kiếm, khiến nhiều người ngán ngẫm việc thực hiện làm bánh mì.
Giữa những nhược điểm lớn của bánh mì cũ là dễ bị dai và ỉu khi để lâu. Dưới đây là bật mí cách làm bánh mì thơm ngon nực nội mà vẫn giữ được hương vị và độ giòn mới như lúc ra lò.
1. Cách làm bánh mì thịt heo quay
Bánh mì heo quay thân thuộc với nhiều người, là một trong những món bánh “bình dân” gắn sát với tuổi thơ của mấy thế hệ. vì thế, việc kinh doanh bán bánh mì heo quay ăn sáng sẽ là một trong ý nghĩ đó rất thú vị. bí quyết bánh mì này rất đơn giản.
Các nguyên liệu cần có cần chuẩn bị làm bánh mì heo quay
- Bánh mì: 4 ổ
- Thịt heo: 300 gram
- rau răm: 1 mớ
- Rượu trắng: 30ml
- Nước lọc: 50ml
- Ớt: 2 quả
- Tỏi: 1 củ
- Dưa leo: 1 quả
- Gia vị: giấm (5ml), đường kính trắng (2 thìa cà phê),bột ngũ vị hương (5 gram), hạt tiêu xay (1/2 thìa cà phê), muối bột (1 thìa cà phê), nước mắm (50ml).
Tiến hành làm bánh mì heo quay
Bước 1:
Thứ nhất bạn rửa sạch sẽ thịt lợn cùng với nước muối hạt loãng, tiếp nối thường xuyên rửa lại lộn với nước sạch, bỏ ra để cho ráo. tiếp theo sau, bạn khứa vài đường bên trên da heo để các gia vị thấm đều vào thịt khi ướp.
Tỏi bóc tách lớp vỏ ngoài, củ tỏi ớt tiếp đến rửa cho sạch, sau đó bỏ vô máy băm nát. Rau củ răm, bạn nhặt dồn phần rễ và lá hư rồi rửa sạch với nước 2-3 lần để đào thải bụi bẩn, sạn. Còn phần dưa chuột thì phải ngâm với nước muối bột loãng khoảng 10 phút.
Kế tiếp, rửa sạch cùng với nước, bỏ ra để cho ráo nước, cắt thành từng lát mỏng manh.
Bước 2:
Uớp thịt nướng bánh mì chuẩn bị một âu sạch lớn và cho tất cả hương liệu gia vị đã chuẩn bị vào, bao gồm dấm (5ml), đường kính trắng (2 thìa cà phê), bột ngũ vị hương (5g), hạt tiêu (1/2 thìa cà phê), cà phê), muối bột (1 thìa cà phê), cá nước sốt (50ml).
Tiếp theo sau, bạn bỏ thịt vào tô / tô đựng các loại gia vị bên trên rồi dùng tay bóp nhẹ cho thịt ngấm cùng hương liệu gia vị rồi ướp trong vòng 30 phút.
Bước 3: Làm nước dùng sốt Cho tỏi ớt đã băm nhỏ dại vào một cái bát nhỏ dại, tiếp nối cho một chút ít nước, nước mắm nam ngư và 1 thìa cà phê đường kính trắng vào bát. kế tiếp, bạn dùng thìa hoặc đũa quấy đều là xong xuôi nước dùng để sốt cho món bánh mì thịt lợn nướng.
Bước 4:
Quay thịt chúng ta cũng có thể rán thịt heo bằng chảo hoặc lò nướng cho thịt đc giòn. nếu như bạn tận dụng chảo chiên ngập dầu, hâm nóng dầu ăn, tiếp đến cho thịt heo vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi thịt có màu vàng nâu và da giòn. Ngược lại, nếu như bạn tận dụng lò nướng, hãy khởi động lò trước 10 phút, tiếp nối đặt những xiên thịt lên kebab và nướng cho đến lúc chín đều.
Bước 5:
Lấy dao chẻ dọc bánh mì, tiếp nối thêm miếng thịt quay đã cắt vào. tiếp theo sau, bạn cho dưa chuột và những loại rau củ thái nhỏ vào, kế tiếp rưới nước dùng để sốt lên trên chính là món bánh mì heo quay đã nấu xong.
2. Cách làm bánh mì chả cá
Nếu đã ăn bánh mì chả cá, bạn sẽ khó quên đc vị béo ngậy của chả cá, nước thu … Và vị đậm chất của gia vị chấm. cách chế biến món chả cá cho bữa sáng thực chất không khó chút nào, chúng ta cũng có thể học theo phương pháp sau
Các nguyên liệu làm bánh mì chả cá
- 1 ổ bánh mì
- 500g cá thu
- 1 củ cà rốt
- 1củ cải trắng
- 2 nhánh ngò rí
- quả cà chua
- Hành khô, hành cây, thì là
- nước mắm nam ngư
- 1 muống nêm canh giấm
- 1 muỗng đường
- ½ muỗng tiêu
- 2 muỗng tương ớt
Cách làm bánh mì chả cá
Bước 1: Làm chả cá dùng dao thái lọc bỏ xương của cá, chỉ lấy thịt cá rồi thả một cái bát sạch riêng. Bóc tách vỏ hành khô, xay nhuyễn, băm nhỏ; hẹ, thì là, rửa sạch, để cho khô ráo rồi cắt từng miếng nhỏ. rửa sạch sẽ gốc rau mùi để loại bỏ chất bẩn; củ cà rốt và củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi mỏng dính, ngâm nước đường kính trắng có pha giấm khoảng 1 tiếng, vớt ra để cho ráo nước, sử dụng dao gỡ xương cá, chỉ lấy phần cá. rửa cho sạch.
Bước 2: Xay chả cá Cho cá và Các nguyên liệu cần có bên trên (tỏi, hành cây, thì là) vào máy xay nhuyễn, thêm chút đường, nước và tiêu cho vừa ăn, trộn lẫn đều. sau đó, bạn cắt cá thác lác rồi vo thành từng viên dẹt hoặc dùng khuôn để nặn cá thành từng dải dài.
Bước 3: Chiên chả cá bạn cũng có thể làm cá viên với thịt viên hoặc chỉ việc bóp sợi bỏ vô nồi hấp cách thủy trong vòng 15 phút. kế tiếp, bạn liên tiếp bê chảo lên trên bếp, cho một chút dầu rán vào, đung nóng và cho chả cá đã nấu cho chín vào rán đến khi chín vàng.
Bước 4: Làm cách chế biến nước dùng sốt bánh mì chả cá cà chua rửa thật sạch, bỏ vỏ rồi sử dụng máy xay sinh tố cắt thành miếng vuông hoặc băm nát. tiếp đến, bật bếp, rót dầu ăn, hành tím, củ tỏi vào chiên thơm, cho quả cà chua vào xào cùng. tiếp theo sau, bạn cho 50% thìa nước mắm, một chút nước lạnh và 1 thìa đường kính trắng vào, nấu cho đến khi nước dùng để sốt kết lại. cuối cùng, thêm 1 chút tiêu băm nhỏ tuổi, bỏ hạt vào là xong.
nước
Bước 5: xong xuôi món bánh mì chả cá lấy dao cắt thành từng khúc bánh mì, thêm ngò rí, củ cải, củ cà rốt và chả cá rồi rưới nước dùng để sốt quả cà chua đã sẵn sàng sẵn lên ở trên là dứt.
3. Cách làm bánh mì thịt nguội
Bánh mì thịt nguội cũng là một tiệm bánh mì ngon và nổi tiếng nhất ở khu phố cổ Hà Nội Thủ Đô. vì vậy, kinh doanh bánh mì ăn sáng kiểu này chắc khỏe sẽ chiếm hữu được hiệu quả cực tốt. cách thực hiện món bánh mì này cũng không cầu kỳ Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt lợn: 300g:
- Bột xá xíu: ½ gói
- Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
- Màu nguyên liệu màu đỏ: 1 giọt
- tiêu xay: ½ thìa cà phê
- Muối: ½ thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Nước lọc: 2 thìa bột canh
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ngò: 1 mớ
- Dưa leo: 1 quả
- Bánh mì: 4 ổ
4. Cách làm bánh mì pate
Pate là một trong phần tử luôn luôn phải có trong những món bánh mì ăn sáng như bánh mì sốt thịt cổ xưa, bánh mì baguettes kiểu Pháp, bánh mì cay… nếu như bạn đam mê buôn bán bánh mì pate. hãy tham khảo ngay bí quyết cách làm bánh mì sốt thịt vừa thơm vừa ngon sau đây nhé! Các nguyên liệu làm bánh mì pate
- Gan heo: 300 g
- Bánh mì: 5c
- Sữa tươi không đường: 50 ml
- Mỡ phần: 40 gram
- Thịt xay: 200g
- Hành, tỏi, ớt
- Bánh mì
- rau xà lách, dưa leo, cà chua
- Gia vị: gia vị hạt nêm + muối hạt + dầu thực vật + gia vị mì chính + nước mắm + hạt tiêu bột.
Bước 2: Đặt chảo lên trên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun cho nóng và cho tỏi băm vào xào thơm rồi cho gan heo, tóp mỡ và bánh mì vào chiên rán. tiếp đến, bỏ thêm hương liệu gia vị, nước mắm nam ngư, muối hạt, bột ngọt, hạt tiêu và quấy đều tay cho đến lúc Nguyên vật liệu chín.
Cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ (doner kebab)
Mặc dù, bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ không hẳn là một trong món thức ăn “thuần Việt”. Nó được du nhập từ phương Tây vào việt nam. nhưng với hương vị “thơm ngon tuyệt vời” – món bánh này nhanh chóng biến thành trong số những món bánh được nhiều người tìm kiếm nhất. cách làm món bánh này không quá khó, chúng ta có thể học làm nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bánh mì tam giác
- thịt thăn nạc vai mềm: 500 gram
- tỏi, hành tím
- Sốt mayonnaise
- hương liệu gia vị ướp thịt trước doner kebab
- những loại rau xanh thơm ăn kèm: bắp cải, dưa chuột,…
Công việc triển khai
Bước 1:
Các nguyên liệu cần có chọn mua thịt nạc vai làm thịt con heo, sau đó rửa cho sạch thịt với nước muối, sau đó liên tiếp rửa lại cùng với nước. sau đó, bạn bỏ thịt ráo nước rồi xắt miếng lớn. củ tỏi và hẹ cũng tách vỏ, làm cho dập hoặc xay nhuyễn; bắp cải tím rửa sạch cùng với nước từ 2 đến 3 lần cho khô nước rồi thái nhỏ; dưa chuột cũng ngâm vào trong nước muối hạt, rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng manh.
Bước 2: ướp thịt trước tiếp theo sau, bạn bỏ thịt theo lớp đã cắt vào đĩa lớn, và sẽ cho 5 thìa gia vị hạt nêm và hành tỏi băm vào. mang gang tay vào bóp nhẹ, quấy đều xếp thịt ngấm được gia vị. kế tiếp, ướp thịt ít nhất 2 tiếng, thời hạn ướp càng lâu thì thịt càng thấm các gia vị.
Bước 3: Nướng thịt Sau khi thịt ngấm cùng gia vị, xiên thịt vào dĩa và gắn vào trục lò. ban đầu nướng và chọn chế độ 180 độ C. Sau khoảng 20 phút, thịt sẽ vàng và thơm. khi thịt có gold color nâu, sử dụng dao cắt thịt cho vào khay bên dưới.
Bước 4: xong xuôi Bánh mì bổ thành 6 miếng phân thành hình tam giác, sau đó bạn xếp từng miếng bắp cải, dưa leo, thịt quay rồi rưới một chút tương quả cà chua, tương ớt hoặc sốt mayonnaise lên là ngừng. Cái này
Có thể làm bánh mì cũ nóng giòn hay không?
Bánh mì dù ngon đến đâu nhưng nếu để nguội bánh sẽ không ngon. Và săn chắc một điều rằng, chẳng ai muốn mình chỉ để trải nghiệm món bánh cũ đã mất mùi vị này. tuy nhiên loại bỏ thì thật lãng phí, còn bụng thì “kêu gào” vì đói. Vậy có cách nào để cứu các chiếc bánh mì cũ này không? lời giải đáp là, dĩ nhiên, có.
Và không chỉ là một cách mà còn có nhiều phương pháp khác nhau cho bạn chọn lựa. chỉ cần một “nốt nhạc” ở giai đoạn này, bạn cũng có thể làm theo một trong những mẹo để hồi sinh ổ bánh mì cũ!
Cách 1: cách làm bánh mì đã cũ trở nên giòn lại bằng lò vi sóng
Tất nhiên, lò vi sóng là vật dụng thân thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình. chúng ta cũng có thể tận dụng chức năng chính của nó để đun sôi bánh mì cũ theo những cách sau:
Bước 1: chuẩn bị 1 cốc nước lã và đặt cạnh bánh mì bên trên khay lò vi sóng (cốc nước lân cận có thể giúp chúng hấp thụ bức xạ sóng và giúp bánh mì tránh bị khô khi hâm nóng) và cứng.
Bước 2: Cho bánh vào khay của lò vi sóng (lưu ý chỉnh nhiệt độ 200 độ C và thời gian nướng 10 phút)
Bước 3: Sau trong lúc nướng được 10 phút chúng ta có thể vớt ra, nếu để một thời gian thì bạn hãy đặt lên một miếng vải sạch. chỉ từ một số trong những bước dễ dàng, chúng ta cũng có thể nhúng nóng bánh mì cũ một cách hoàn hảo và mềm ngon.
Cách 2: tận dụng máy ép bánh mì
Đây được xem là phương pháp lý tưởng và bình an nhất được không ít gia đình và tiệm bánh áp dụng. Máy ép bánh mì này được thiết kế nhỏ gọn, dễ quản lý, đa chủng loại về mẫu mã và giá rẻ chỉ 900.000 đồng là bạn đã có ngay cái máy ép đa-zi-năng này rồi! hơn nữa, ngoài các việc hâm nóng bánh mì, dòng sản phẩm này còn có nhiều tác dụng khác như nướng thịt, nướng rau, nướng thủy hải sản …
Cách “tái sinh” bánh mì cũ bằng máy làm bánh mì rất đơn giản, chi tiết như sau:
Bước 1: Cắm điện và khởi động máy ép bánh mì
Bước 2: Nhấc lò nướng bánh mì lên, cho bánh mì vào và gấp lại
Bước 3: Chờ 2 phút để bánh mì nóng giòn. Do đó, chỉ trong 2 phút, bạn đã có thể “hô biến” chiếc bánh mì cũ trở nên ấm nóng, giòn ngon. thao tác thực hiện rất đơn giản, không cần “đụng” đến bánh mì, tuyệt hảo phải không nào!
Tổng hợp những cách chế biến bánh mì ngon khác
cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện cách chế biến bánh mì đen kiểu nga cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu cách làm bánh mì chuối bằng nồi chiên không dầu cách thực hiện bánh mì bơ củ tỏi đơn giản tận nơi cách chế biến bánh mì nướng cùng với mật ong cách chế biến bánh mì bơ mật ong