Bánh tráng cuốn thịt heo nổi tiếng bởi sự thanh mát, bổ dưỡng và giải ngán hiệu quả. Đặc biệt, món ăn này còn có cách làm rất đơn giản, chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng công thức pha nước chấm đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được vẹn tròn hương vị tươi mới không lẫn vào đâu được. Hãy cùng Alittleitalian phá cách làm bánh tráng cuốn thịt hấp dẫn này nhé!
Bánh tráng cuốn thịt heo luôn nằm trong danh sách các món ăn yêu thích của nhiều người. Từng miếng thịt luộc ngọt thơm hay thịt heo quay giòn bì cắt mỏng, kết hợp với các loại rau sống ăn kèm như xà lách, ngò rí, tía tô, dưa leo,… và đồ chua, cuốn trọn trong bánh tráng rồi chấm kèm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Hương vị từ các nguyên liệu hài hòa, lan tỏa trong miệng, đầy đủ chua, cay, ngọt, mặn, tươi mát sẽ giúp bạn kích thích vị giác hiệu quả, vừa no say lại vừa bổ dưỡng cho cơ thể.
Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo luộc thơm ngon đơn giản
Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt heo
- 300g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai)
- 500g bún tươi
- 1 củ hành tây
- Bánh tráng
- Vài tép tỏi, ớt
- 1 trái chanh
- Gia vị: Muối, đường,…
- Rau cuốn bánh tráng: Xà lách, ngò rí, tía tô, dưa leo,…
Các bước thực hiện làm bánh tráng cuốn thịt heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây bóc vỏ, chẻ làm tư.
- Thịt heo sau mua về chà xát với muối rồi rửa sạch cho bớt hôi tanh.
- Rau cuốn bánh tráng nhặt lấy lá non, rửa sạch, để ráo.
- Tỏi, ớt làm sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc thịt
- Thịt heo sau khi sơ chế, cho vào nồi nước cùng hành tây, một ít muối rồi đặt lên bếp luộc chín. Với cách làm này, thịt sau khi luộc xong sẽ rất thơm và ngọt.
- Khi thịt chín, bạn lấy ra cho ngay vào âu nước đá lạnh để thịt săn chắc, nhanh nguội hơn và giữ được độ ngọt bên trong. Sau đó, bạn đem thịt đi cắt thành từng lát mỏng và bày ra đĩa sao cho đẹp mắt.
Bước 3: Pha chế nước chấm
- Tỏi ớt băm cho vào chén cùng 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh và khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Sau khi đã có thịt luộc, nước chấm, bạn bày tất cả ra cùng bún, bánh tráng và rau cuốn kèm. Vậy là có thể thưởng thức được rồi!
- Tùy vào sở thích ăn uống của mỗi gia đình mà món bánh tráng cuốn có thể được kết hợp với nhiều nguyên liệu như cá nướng, thịt bò nướng, chả cá, chả lụa, tôm luộc,… Ở Đà Nẵng, món ăn này cực kỳ được yêu thích và thường cuốn với thịt heo quay.
Ngoài nước mắm tỏi ớt chua ngọt, thực khách còn rất ưa chuộng các loại nước chấm khác như mắm nêm, nước mắm me,… Vì vậy, bạn hãy tiếp tục bỏ túi các công thức pha chế nước chấm dưới đây để có thêm nhiều sự lựa chọn cho mình.
Công thức pha chế mắm nêm ăn bánh tráng cuốn ngon hết sẩy
Nguyên liệu làm nước mắm chấm bánh tráng cuốn
- 1 trái ớt sừng, hành tím
- Vài tép tỏi
- 2 nhánh sả
- 1 trái chanh vắt lấy nước cốt
- 200g khóm
- Mắm nêm
- Gia vị: Đường, tương ớt xí muội, dầu ăn,…
Cách làm nước chấm bánh tráng cuốn
- Bước 1: Các nguyên liệu làm sạch. Tỏi, ớt, hành tím, sả băm nhuyễn. Khóm cho vào cối xay nhuyễn.
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn rồi cho tỏi, ớt, sả, hành tím vào phi thơm vàng. Tiếp tục cho vào chảo 5 muỗng canh mắm nêm, khóm xay nhuyễn, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương xí muội, khuấy đều và nấu khoảng 4 – 5 phút rồi tắt bếp. Mắm nêm trước khi ăn, bạn cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều là được.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh tráng cuốn thịt heo siêu ngon và thanh mát để giải nhiệt cũng như đổi gió những khi không biết ăn gì. Với các công thức nước chấm ngon được chia sẻ, bạn có thể kết hợp cùng nhiều món ăn khác để làm đa dạng hơn thực đơn của bản thân, gia đình hoặc quán ăn.