Không phải ai cũng có thể làm ra một thau bột bánh tráng bánh cuốn ngon một cách chính xác. Trong bài viết này, alittleitalian sẽ bật mí cách pha bột bánh cuốn để bán chuẩn nhất Vịnh Bắc Bộ!
Cách pha bột bánh cuốn tráng nồi hơi
Cách pha bột tráng bánh cuốn bằng chảo
Để học cách làm bánh cuốn và cách làm bánh cuốn Thanh Trì, chúng ta cùng làm theo các bước sau:
Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho cách làm bánh tráng cuốn
Đầu tiên, để có một công thức làm bánh cuốn chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho toàn bộ quy trình: Bún khô, bột mì, bột ngô, muối, nước
Đây là những nguyên liệu cần thiết để làm bánh tráng cuốn, muốn làm được một mẻ bánh cuốn ngon để bán thì bạn cần chuẩn bị những thứ này.
Cách pha bột bánh cuốn tráng chảo
Cách làm bột bánh cuốn ngon, cách làm bột bánh cuốn nóng, cách trộn bún để làm bánh cuốn đã là chủ đề được rất nhiều người tìm hiểu. Sau đây để biết cách làm bánh bột lọc chuẩn như bánh cuốn Thanh Trì chúng ta cùng học làm bánh cuốn loại bột gạo nhé.
Bột làm bằng gì?
Dùng bột gì để làm bánh burrito chắc chắn là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Vì đây là bước quan trọng nhất, quyết định đến hương vị của bánh burrito. Vậy người ta dùng loại bột nào để làm bánh cuốn?
Theo những người dân làng bánh “Thanh Trì”, để bánh cuốn có hương vị chuẩn, người ta thường sử dụng bánh phở Khang Dân với một ít tinh bột sắn, tinh bột ngô và bột khoai để làm bánh cuốn để tạo hương vị. Vỏ bánh khó ăn.
Tỉ lệ bột dùng để làm bánh cuốn là bao nhiêu?
Đây là tỷ lệ trộn bột bánh tiêu chuẩn nhất. Nếu bạn làm đúng theo tỷ lệ này thì bánh cuốn của bạn sẽ đạt được độ thơm ngon như mong muốn.
Cách xay gạo làm bánh cuốn, cách pha bột gạo tráng bánh cuốn
Cách xay bột làm bánh cuốn chuẩn Bột bánh dẻo mịn, không bị chua bạn cần ngâm gạo khoảng 3 tiếng rồi xay thành bột, sau khi xay xong bạn ngâm bột vào nước khoảng 2-3 tiếng. giờ. Sau khi bột lắng lại, chắt hết nước cũ và cho nước sạch mới vào theo tỷ lệ nhất định.
Ở công đoạn này, so với cách xay truyền thống, bạn có thể sử dụng máy xay bột nước để tiết kiệm thời gian và công thức hơn.
Cách pha chế bột tráng bánh cuốn
Sử dụng tỷ lệ bột mà Viễn Đông đưa ra ở trên để làm bánh cuốn. Sau khi hoàn thành các bước xay xát gạo. Bạn cần cho thêm tinh bột sắn, bột bắp và một chút muối để bánh được mềm, dai và ngon đúng chuẩn bánh cuốn Thanh Trì. Cần lưu ý tỷ lệ bột và nước phải phù hợp, không quá đặc hoặc quá loãng, không quá nhiều bột sắn sẽ làm bánh bị cứng, không ngon.
Cách pha bột tráng bánh cuốn ngon
Qua các bước trên, cơ bản bạn đã hoàn thành một phần của món burrito chuẩn. Tuy nhiên, nếu cách làm bánh burrito không đúng sẽ làm hỏng toàn bộ quá trình trộn bột.
Hướng dẫn cách pha bột tráng bánh cuốn
Trước đây, người ta thường tráng bánh bằng tay và dùng nồi than. Tuy nhiên, lửa không đều sẽ khiến bánh khó chín và mất đi hương vị đặc trưng của bánh cuốn.
Vì vậy, để có được cách làm bánh cuốn ngon nhất, bạn nên sử dụng nồi cơm điện hiện đại. Nước trong nồi sôi liên tục, thao tác nhào nhanh hơn. Ngoài ra, cách làm bánh cuốn có ngon hay không còn phụ thuộc vào cách làm của người sản xuất. Bạn cần đảm bảo có thể khéo léo đổ bột và nhào bột để bánh nướng đều, bông và dai.
Trên đây là cách làm bánh tráng cuốn ngon nhất Vịnh Bắc Bộ mà bạn nên biết. Quý đọc giả có nhu cầu tìm hiểu về dòng máy cuộn cơm vui lòng comment để được tư vấn và hỗ trợ tận tình.
Xem thêm các bài viết khác:
cách pha bột bánh cuốn tráng hơi
cách pha bột làm bánh cuốn
cách pha bột tráng bánh ướt
pha bột tráng bánh cuốn
cách tráng bánh cuốn bằng bột pha sẵn