các món ngon làm từ thịt lợn luôn luôn có sức thu hút không thể cưỡng lại. nhất là phần thịt ba rọi hay còn được gọi là thịt ba rọi. Nghe tên thôi là bạn cũng hiểu đc 1 phần Điểm sáng của nó. đây là chỗ phần thịt cắt theo đường ngang từ bụng con heo, khi cắt ngang miếng thịt các bạn sẽ thấy 3 lớp thịt thăn nạc và mỡ xen kẽ nhau, lớp mỡ nằm giữa và 2 lớp thịt nạc thăn 2 đầu. Thịt ba rọi ăn ngon mà không trở nên khô, ngấy tựa như các phần nạc khác.
cách chế biến thịt ba chỉ có lẽ rằng ai ai cũng biết. tuy nhiên tạo ra như làm thế nào để cho ngon, lạ thì không hẳn ai ai cũng biết. Cùng vào bếp ngay hiện giờ để tiến hành các món ngon từ thịt ba chỉ cho bữa ăn thêm vui nhé.
biến tấu với những món ngon từ thịt ba chỉ khác lạ
Cách thực hiện thịt ba rọi rim mặn ngọt
Thịt ba chỉ rim mặn ngọt với cách chế biến không thực sự cầu kì. từng miếng thịt mặn mà, hơi dai dùng kèm cơm trắng cùng miếng dưa chua thì quá đỗi tuyệt vời luôn. Vậy hãy nhanh tay vào ngay Alittleitalian tham khảo ngay món thức ăn tạo ra từ thịt ba chỉ thôi nào!!!1
Nguyên liệu làm ba rọi rim mặn ngọt
+ Thịt ba chỉ: 500g
+ gừng, hành khô, hành lá
+ đường trắng, rượu gạo
+ nước mắm ngon, nước tương, xì dầu
+ Mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm,…
Các bước thực hiện
đầu tiên thịt ba chỉ bạn nên mua miếng thịt không thực sự mỡ, chỗ phần thịt nạc và mỡ liền nhau. xếp thịt chần sơ nước nấu sôi để thịt sạch và bớt mùi hăng. Đem thịt xắt miếng hơi dày một ít khi rim sẽ đậm chất hơn. củ gừng cạo vỏ, thái chỉ. Hành khô băm nhỏ dại.
tiếp sau bước thắng nước đường kính trắng cực quan trọng. Bạn cho chảo nóng, cho đường kính trắng vào nấu cho tan chảy, đến lúc có màu cánh gián thì thêm chút nước vào để làm cho nước màu. để ý đừng để lửa to quá, đường kính trắng bị cháy sẽ sở hữu được vị đắng.
Cho hành khô vào phi thơm, bỏ thịt vô xào cùng theo với củ gừng. Thịt săn bạn nêm thêm 1 chút rượu gạo, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột nêm vào.Cho phần nước đường vừa nấu ở trên vào, giữ lửa nhỏ riu riu bỏ thịt ngấm đều gia vị, đến lúc nước sền sánh lại là được. Bạn nêm thêm chút hạt tiêu, rắc hành lá lên, lật sang.
như vậy chỉ vài bước đơn giản, bạn đã nấu chín món thịt ba rọi rim mặn ngọt khác lạ.
Cách thực hiện thịt ba rọi chiên sả ớt
thêm một món ngon từ thịt ba rọi mà bạn không hề bỏ lỡ đó là thịt ba rọi chiên sả ớt. cách làm cũng không quá cầu kì, chỉ cần rắc chút thời hạn là bạn có món thịt chiên thơm ngon, cuốn hút.
Các nguyên liệu làm thịt chiên củ sả ớt
+ Thịt ba chỉ: 500g
+ Sả: 5 cây
+ tỏi, ớt
+ nước mắm, xì dầu, bột nêm, hạt tiêu,…
Cách thực hiện
trước tiên thịt ba rọi bạn mang nhúng qua nước nấu sôi để sa thải hết mùi hôi. Nếu miếng thịt to quá bạn có thể cắt làm đôi để cho thấm và chiên dễ chín hơn.
củ tỏi, ớt bạn băm nhỏ. củ sả băm nhỏ tuổi để rời ra
Cho 1/2 phần cây sả, ớt và tỏi vào ướp cùng thịt. bỏ thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa bột nêm, chút hạt tiêu. Ướp trong vòng 30 phút xếp thịt ngấm cùng gia vị.
bây giờ đem thịt đi chiên. Bạn bỏ hết phần củ sả ớt ướp nơi thịt để chiên không bị cháy. bỏ thịt vô chảo dầu ăn bé dại lửa cho vàng đều 2 mặt. KHi thịt chín gắp ra đĩa để ra riêng.
Với phần củ sả ớt và tỏi xay nhuyễn giữ lại, bạn cho vào chảo dầu chiên cho vàng thơm lên. sử dụng dao sắc thái thịt thành miếng vừa ăn. Bày thịt ra tô rồi rắc ả ớt vừa chiên lên phía trên.
Từng miếng thịt chiên củ sả ớt vàng rọi, hương thơm của củ sả ớt khó mà cưỡng lại. Bạn ăn kèm dưa chuột hoặc dưa sống sẽ đỡ ngán hơn. hoàn toàn có thể chấm tương ớt hoặc nước mắm chanh củ tỏi ớt tùy sở thích của từng người.
khác biệt với thịt ba rọi ngâm mắm
Nếu đã chán ngấy với mấy món thịt ba chỉ chiên hay rang, bạn hãy đổi gió với món thịt ba rọi ngâm vào trong nước mắm xem nhé.
Các nguyên liệu cần có chuẩn bị
+ Thịt ba chỉ: 1 kg
+ củ tỏi, ớt, đường kính trắng, gia vị bột canh,..
+ nước mắm ngon
Cách thực hiện
Thịt ba rọi sau khi mua về bạn cũng chần sơ qua nước đã đun sôi để thải trừ mùi hăng. bỏ thịt vào luộc, thêm một thìa bột canh, một ít lát hành tím bỏ thịt ngon hơn. để ý bạn luộc mới chín tới đến, đừng nhừ quá thì khi ngâm sẽ không được ngon. đưa thịt ra rửa cho sạch cho hết nhựa rồi mang đi ngâm vào nước đá lạnh để tạo độ dai giòn cho thịt. sau đó bạn thái thịt thành mỗi một khoanh khoảng 3,4 cm hoặc cũng có thể để cả miếng to ngâm, khi ăn sẽ cắt từng miếng nhỏ.
tiếp theo sau là đun mắm ngâm: bạn đun nước mắm nam ngư đường theo mật độ 1 chén ăn cơm nước mắm: 1 chén đường: 3 chén nước. đung nóng hỗn hợp rồi để nguội.
tỏi bạn tách bóc vỏ, có thể thái từng lát
bỏ thịt theo lớp vào bình thủy tinh, cho tỏi vào rồi đổ nước mắm ngâm cho ngập thịt. hãy nhờ rằng nước nguội mới được cho vào không là thịt có khả năng sẽ bị hỏng bạn nhé.
Ngâm thịt khoảng 3 ngày là bạn đã có món thịt ba chỉ ngâm mắm lạ miệng rồi đó. Thịt ba rọi thơm giòn dai, vị đậm chất. bạn có thể tận dụng luôn luôn hoặc đem chiên vàng lên ăn cũng rất thú vị đó.
Cách làm thịt ba rọi kho quẹt đưa cơm
Thịt ba chỉ kho quẹt là món ngon thu hút, khá thân thuộc trong mâm cơm của người dân miền Tây. tuy vậy với bí quyết mà alittleitalian share sau đây, bạn cũng có thể đơn giản tạo ra món kho quẹt ngon đúng điệu
Các nguyên liệu làm ba rọi kho quẹt
+ Thịt ba chỉ: 300g
+ Tôm khô: 50g
+ nước mắm nam ngư, đường, hạt tiêu, gia vị bột canh
+ tỏi, ớt
cách làm
Thịt ba chỉ chần sơ qua nước để làm sạch rồi bạn đem cắt nhỏ hạt lựu. cho chút hành băm chiên thơm rồi cho thịt vào xào săn thịt lại thì bỏ ra một chiếc bát để ra riêng.
tôm phơi khô bạn đem ngâm vào nước đang nóng 1/2 tiếng cho mềm. Vớt tôm ra để cho ráo nước, bạn nhớ để phần nước vừa ngâm tôm lại nhé. Lấy 1 nửa số tôm bạn đem giã dập nhé, 1 nửa còn lại đem xào chín.
tỏi, ớt, hành băm nhỏ.
Kho quẹt ngon chuẩn vị là đc nấu bằng niêu đất. Bạn hãy cho hết thịt và tôm vào niêu, thêm chút nước mắm nam ngư và đường cùng nước ngâm tôm ở bên trên vào. Đun nhỏ lửa cho đến lúc sền đặc lại là dứt món kho quẹt. Bạn rắc thêm chút hạt tiêu len bên trên cho thơm.
Cách thực hiện thịt ba rọi kho quẹt khá đơn giản phải không? Kho quẹt chấm rau xanh luộc thì chuẩn chỉnh bài rồi đó nhé.
Thịt ba chỉ hấp kiểu mới – món ăn khác biệt từ thịt con heo
Các nguyên liệu làm thịt ba chỉ hấp
– thịt con heo ba chỉ: 500g: Chọn từng miếng thịt tươi ngon, tỷ lệ nạc mỡ một lượng vừa đủ, chớ nên chọn miếng không ít nạc cũng không vô số mỡ
– Dầu mè: 20ml
– Dầu ăn: 30ml
– Đường: 1 thìa cà phê
-Bột canh: 1 thìa cà phê
– Rượu trắng: 10ml
Cách chế biến thịt ba rọi hấp
Bước 1: chế biến sơ qua thịt con lợn
thịt lợn khi đã mua về bạn đi rửa sạch sẽ, xem bì còn lông không thì cạo cho thật sạch.
Bước 2: ướp thịt trước
Bạn cho thịt vào bát tô rồi cho tất cả những loại Nguyên liệu vào. hoàn toàn có thể dùng bao tay để bóp cho các gia vị trộn lẫn đều. Để nguyên và ướp trong khoảng tầm 30 – 40 phút là đc.
Bước 3: Hấp thịt
Bạn cuộn từng miếng thịt ba rọi lại, dùng thêm sợi chỉ để buộc lại . chuẩn bị nồi hấp rồi cho thịt vào hấp. thời hạn trong khoảng tầm 40 phút. Để check xem thịt thật chin hay chưa thì bạn dùng tăm nhọn đâm vào miếng thịt. Nếu thấy nước màu hồng chảy ra thì nghĩa là thịt chưa chín và ngược lại.
Thịt ba rọi xào chua ngọt – món ăn ngon cuối tuần từ thịt con heo
Các nguyên liệu làm thịt ba chỉ xào chua ngọt
– Thịt ba chỉ: 350g
– Sốt cà chua: 2 thìa canh
– Đường: 1 thìa bột canh
– Giấm trắng ngon: 2 thìa cà phê
– Bột chiên: 2 thìa canh
-Muối: 1 thìa cà phê
– tiêu xay: 1 thìa cà phê
– dầu rán
– Tỏi: 3 tép
cách làm thịt ba rọi xào chua ngọt
Bước 1: chế biến sơ qua Các nguyên liệu
– Thịt ba rọi rửa sạch sẽ, sử dụng dao sắc xắt từng lát, đừng quá mỏng tanh cũng đừng quá dày, dày khoảng 1 – 1,5cm là vừa.
– Tỏi: tách vỏ rồi băm nhỏ
Bước 2: ướp thịt
cho thịt đã bước đầu chế biến vào tô tô, tiếp nối cho hạt tiêu xay + muối hạt + tiêu xay vào và trộn lẫn đều lên
Bước 3: Chiên thịt
cho thịt đã ướp trước đó vào chảo dầu đang sôi, chiên và khi thấy thịt hơi sém cạnh thì bỏ ra.
Bước 4: Xào thịt
cho dầu ăn và tỏi vào chảo khác chiên thơm lên. tiếp đến bạn cùng với nước quả cà chua + 2 thìa súp nước lã, khi tất cả hổn hợp sôi thì cho đường kính trắng + dấm vào, đảo đều lên. bạn có thể nêm nếm vị cho hợp rồi bỏ thịt vô. Bạn cần nấu trong tầm 3 – 5 phút để thịt ngấm cùng các gia vị.
sau đó tắt bếp, rất có thể cho một chút ít hành cây lên trên mặt để món ăn bắt mắt hơn. Món này ăn cùng với cơm trắng thì ngon tuyệt cú mèo luôn luôn.
Thịt ba rọi kho tộ đậm chất
Nguyên liệu làm thịt ba rọi kho tộ
– Thịt ba chỉ: 300g
– tỏi, ớt
– nước mắm nam ngư
– đường
– hạt tiêu xay
– dầu rán
cách làm thịt ba rọi kho tộ
Bước 1: bước đầu chế biến sạch thịt rồi thái thành từng miếng vừa miệng. Còn tỏi thì bạn tách vỏ kế tiếp băm nhỏ dại
Bước 2: bắc nồi lên trên bếp và sẽ cho củ tỏi vào chiên thơm lên. tiếp theo bạn cho đường vào thắng lên và đến lúc làm nên màu cánh gián thì bỏ thịt vô đảo nhanh tay. tiếp tục cho các loại các gia vị khác vào, quấy đều một lượt nữa rồi hạ lửa nhỏ, đun trong khoảng 5 – 7 phút đủ đổ thịt ngấm gia vị đậm chất.
đây chính là cách thực hiện thịt ba rọi dễ dàng nhất cũng là món ăn cổ điển từ bao đời nay của người dân Việt. mặc dù thế nó vẫn luôn luôn rất được ưa chuộng.