Nấu Gì Ngon Từ Cá Thác Lác? Cá thác lác hay còn gọi là cá nục là loài cá nước ngọt phổ biến ở Đồng bằng sông Cửu Long và các tỉnh Tây Nguyên. Nhìn từ bên ngoài khá dễ nhận ra cá thác lác với thân dài, mình dẹt, đuôi và vảy nhỏ, miệng to kéo dài đến mắt.
Giống cá này được yêu thích bởi độ dai nhất định. Đặc biệt nó có rất ít xương, ngọt tự nhiên. Do đó cá thác lác rất thích hợp để làm chả cá và đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của nhiều vùng miền. Các món ăn từ cá thác lác gây ấn tượng mạnh với du khách trong nước và quốc tế.
Trứng cá còn hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch. Cho nên phụ nữ mang thai và trẻ em nên sử dụng cá thác lác thường xuyên để phát triển tối đa hệ miễn dịch. Và bây giờ hãy cùng alittleitalian xem bài viết Cá Thác Lác Nấu Gì Ngon Từ Cá Thác Lác, Cá Thác Lác Nấu Gì Ngon Và Đơn Giản Nhất. cùng vào bếp cùng chúng tôi ngay nhé!!!
Nấu Gì Ngon Từ Cá Thác Lác?
Để có món chả cá ngon phải chọn được những con cá tươi nhất, tươi nhất, mắt trong, thân cứng, thịt chắc, ấn tay vào cá có độ đàn hồi cao, bạn yêu cầu người bán hàng nhé. làm sẵn thịt ba chỉ rửa sạch, rửa cá với chút nước muối để khử mùi tanh, dùng dao sắc tách lấy phần thịt cá, bạn lọc từ đuôi đến đầu để bám ít xương nhất. Dùng thìa cạo hết phần còn lại của cá, đậy vung và cho vào tủ lạnh trong 2 tiếng để cá săn lại.
Những món ngon từ cá thác lác
Cá thác lác nấu gì ngon? Cá thác loại cá nước ngọt kích thước nhỏ nhưng nhiều thịt, ít xương. Có nhiều cách chế biến các thác lác ngon như chả cá thác lác, cá thác lác chiên, kho, nấu canh,…
10 món ngon từ cá thác lác
Nấu cá thác lác xào mướp đắng
Súp mướp đắng làm mới là rất phổ biến, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu
+ Chả: 200g + Mướp đắng (khổ qua): 2 quả + Hành tím: 1 củ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm.
Cách nấu
– Mướp đắng bổ đôi, bỏ ruột, rửa sạch rồi thái miếng mỏng khoảng 1cm – Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ – Hành tím băm nhuyễn rồi đổ nước vào đun sôi, lượng nước ước lượng vừa đủ canh cho cả nhà – Cuốn Cá thành từng miếng hoặc có thể dùng thìa múc từng viên chả cho vào nồi nước, nước sôi trở lại, chả cá nổi lên là cá đã chín – Thả mướp đắng vào đun thêm 5 phút, nêm gia vị vừa ăn. chút bột canh, bột nêm cho vừa ăn – Múc canh ra tô, cho rau mùi, hành lá thái nhỏ vào và thưởng thức.
Ngoài ra, bạn cũng có thể làm món mực nhồi mướp đắng, mướp đắng cắt khúc hoặc chỉ bỏ 2 phần đầu, bỏ ruột rồi nhồi chả cá vào bên trong, dùng nước hầm xương thả mướp vào nấu đến khi chín mềm.
Canh cá thác lác
Nguyên liệu
+ Chả cá dưa hấu: 200g + Cà chua: 2 quả + hành tím: 1 củ + Thì là, hành lá + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt
Cách nấu
– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ, cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn – Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào cùng, nêm chút gia vị rồi đổ nước dùng vừa đủ dùng – Khi canh sôi dùng thìa xúc. Cho từng viên chả cá vào, đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút đến khi cá chín, nêm gia vị cho vừa ăn – Múc canh ra tô, cho hành lá và thì là thái nhỏ vào.
Nấu cá thát lát với bầu
Một món ngon khác từ thác lác mà cách chế biến cũng khá đơn giản, món canh ngọt mát sẽ là lựa chọn hàng đầu cho những ngày nắng.
Nguyên liệu
+ Chả: 200g + Bầu non: 1 quả nhỏ + Hành tím: 1 củ + Gia vị: mắm, muối, bột nêm,…
Cách nấu
– Hành tím bóc vỏ băm nhỏ Bầu bỏ vỏ, xắt mỏng hoặc băm nhỏ tùy thích – Phi thơm hành tím rồi đổ nước vào đun sôi, nêm 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm. Bột năng Thả từng viên chả cá vào nồi đun 10 phút đến khi chả cá chín – Thả bầu vào, đun sôi trở lại Múc canh ra tô, rắc hành lá cho thơm.
Chế biến món ăn từ cá thác lác bằng cách kho
Một cách nấu cá kho ngon nữa là món kho tộ là món mặn thường dùng với cơm trắng, đậm đà ăn với cơm, điều đặc biệt là người ta không kho từng miếng cá một cách nham nhở như các món cá kho khác mà sẽ lưu trữ nó.
Nguyên liệu
+ Cá thác lác: 1kg + Mỡ thăn: 200g + Trứng: 1 quả + Tinh bột sắn: 2 thìa canh + Thì là, hành lá + Tỏi: 1 củ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, đường…
Cách nấu
– Đầu tiên là làm chả cá, cách làm chả cá mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên, bạn có thể nêm thêm một chút hạt nêm cho đậm đà hơn nhé.
Sau khi xay xong để chả cá nghỉ 15 phút, bạn có thể vo tròn hoặc dẹt tùy thích, nếu lười quá thì dùng thìa xúc từng miếng cũng không sao.Chuẩn bị chảo dầu, cho chả cá vào và chiên chả Lưu ý: Không chiên chín vàng, chỉ chiên sơ qua để miếng chả được săn chắc, khi kho sẽ không bị khô.
– Cho 2 thìa đường và 2 thìa nước vào đun đến khi đường ngả màu vàng, ta được nước màu – Ướp chả cá với 2 thìa nước màu, hành tím băm, 1 thìa dầu hào, 1 quả ớt, chút tiêu, 1 thìa bột nêm Ướp khoảng 20 phút.
– Chuẩn bị nồi đất hoặc nồi thường, phi thơm tỏi băm rồi cho chả cá đã ướp vào đảo đều, thêm nửa bát con nước lọc đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước, rắc hành lá, ngò rí lên trên.
Cách nấu cá thác lác ngon
Có lẽ món canh từ cá thác lác là phổ biến nhất, cá thác lác nấu canh rau cải xanh cũng là một món ăn rất thanh mát, cách nấu cũng rất đơn giản chỉ cần thả từng viên chả cá vào nồi nước sôi rồi cho rau cải thìa vào. Vì sự thơm ngon và tiện lợi của chả cá, bạn có thể mua cá về xay thành giò, kho để chế biến các món ăn hàng ngày.
Những món ăn từ cá thác lác vô cùng đặc sắc
Trên đây là một số cách chế biến cá thác lác để trả lời cho câu hỏi Cá Thác Lác Nấu Gì Ngon Từ Cá Thác Lác, Cá Thác Lác Nấu Gì Ngon Và Đơn Giản Nhất. Hi vọng các món ăn trên sẽ là gợi ý cho bữa cơm gia đình của bạn. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm các bài viết khác:
món ngon làm từ cá thác lác
cách nấu cá thác lác ngon
chế biến món cá thác lác
cách chế biến món cá thác lác
các món ăn chế biến từ cá thác lác
cách chế biến món ăn từ cá thác lác
các món chế biến từ cá thác lác
món ngon từ cá thát lát
món ăn từ cá thác lác
làm món gì với cá thác lác