Cách làm bánh giày là cách làm làm bánh dân giã, phổ cập nhiều nhất ở vùng đồng bằng Bắc Bộ và thường đc thực hiện trong những dịp lễ Tết. để sở hữu đc các đĩa bánh giày dẻo ngon, mịn bánh thì bạn triển khai theo cách làm của kênh cẩm nang Alittleitalian như sau.
Cách thực hiện bánh giầy
Nguyên liệu làm bánh giầy gồm có:
- Bột nếp: 200 gram
- Bột gạo: 20 gram
- Đậu xanh: 200 gram
- đường cát trắng: 100 gram
- Giò lụa: 200 gram
- Lá chuối tươi: 2 – 3 tàu
- muối ăn tinh: ½ muỗng café
- Dầu ăn: 2 thìa cafe
Nguyên liệu chính làm bánh giày – cách làm bánh giầy giò
cách thực hiện bánh giầy ngon như sau:
Bước 1: Nhào bột
Trộn chung bột nếp và bột gạo cho đều khắp rồi mang đi rây quay rây mắt nhỏ dại để bột thật mịn. Rây bột dứt, trộn tiếp phần bột đã có được này với khoảng 30 gram đường.
sau khi đã sở hữu được bột khô, bạn từ từ cho nước lọc vào nhào bột cho đến lúc bột biến thành khối dẻo mịn, không vón cục. lúc này, bạn cho vào bột 1 muỗng café dầu rán và liên tiếp nhồi kỹ và khi bột không còn dính tay.
Nhồi bột kết thúc, cho bột vào âu sạch rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Để bột nghỉ từ 20 – 30 phút. trong lúc này, bạn thực hiện tiến hành những quy trình tiếp theo sau trong quy trình làm bánh giày.
Nhào bột làm bánh giày – bánh giày giò
Bước 2: chuẩn bị đậu xanh
Để đậu xanh tốt nhất, bạn nên ngâm đậu xanh từ 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm khiến cho đậu mềm. nếu như không có thời gian, hoàn toàn có thể ngâm đậu với nước ấm khoảng 2 tiếng trước khi tiến hành.
Ngâm đậu hoàn thành, đem vo và đãi đậu kỹ. kế tiếp, cho đậu xanh vào đồ chín kế tiếp đem giã nhuyễn. sau khi thu được phần đậu này, bạn chia làm hai phần cân nhau. một trong những phần bạn để ra riêng bát, một trong những phần bạn cho lên chảo và sên quyện với đường kính trắng + dầu chiên.
Với phần đậu xanh vừa sên dứt, bạn đợi cho đậu nguội rồi dùng tay viên đậu lại thành các viên tròn bé dại. Xếp riêng phần đậu đã viên để làm nhân bánh.
Giã mịn đậu xanh – cach lam banh giay
Bước 3: Nặn và hấp chín bánh giày
Lấy phần bột gạo đã ủ ra phía bên ngoài rồi nhồi thêm từ 3 – 5 phút nữa cho bột mịn hẳn. tiếp theo, chia bột thành các phần bé dại, vê tròn rồi ấn dẹt. sau khi đã có được vỏ bánh, cho nhân đậu xanh vào giữa kế tiếp bọc kín bánh lại. Nhẹ tay ấn bánh cho hơi dẹt.
rửa sạch sẽ và lau khô lá chuối. Có đc lá chuối rồi, bạn thái thành những miếng lá vuôn tương đồng với kích cỡ của chiếc bánh giày. Đặt bánh giầy lên miếng lá chuối và cho vào xửng hấp chín trong vòng 25 – nửa tiếng.
nấu chín bánh giày – cách làm bánh giầy giò
Bước 4: hoàn thiện món bánh giày
sau thời điểm bánh giầy đã chín, bạn đợi cho bánh nguội bớt rồi nhấc ra phía bên ngoài. Trải đều lớp đỗ xanh đã xay nát nhuyễn trước đó vào mâm phẳng tiếp đến cho những miếng bánh giày lăn qua. Lăn bánh cho đến khi vỏ bánh bám khắp đỗ là được.
Khi lớp vỏ bánh giầy đã bám khắp đậu xanh, bạn xếp từng chiếc bánh vào những miếng lá chuối bé dại. Xếp đều từng khoanh bánh vào khay hoặc đĩa.
Bánh giày đậu xanh – banh giay
thưởng thức bánh giày kẹp giò
Bánh giày đậu xanh sau khi nướng xong là bạn cũng có thể trải nghiệm. mặc dù vậy để tăng mùi vị tương tự như tính lôi cuốn của món bánh, dân gian thường kẹp bánh với giò lụa.
Thái giò lụa thành khoanh mỏng vừa với đường kính tương đồng hoặc nhỏ hơn một ít so với đường kính trắng kính của chiếc bánh giầy. Đặt miếng giò lên trên mặt 1 miếng bánh tiếp nối dung một miếng bánh khác kẹp lên trên. nhẹ nhàng ấn cho hai miếng bánh chặt lại và thưởng thức.
Bánh giày giò – cách chế biến bánh giầy
cách thực hiện bánh giầy đậu xanh là món bánh luôn luôn phải có trong những ngày lễ hội, Tết cổ truyền và nhất là trong dịp Giỗ tổ Hùng Vương. Món bánh này không chỉ ngon mà còn rất lành, do vậy bạn rất có thể an tâm để để cho mọi member trong mái ấm gia đình hưởng thụ nhé.
phân mục chuyên lo việc bếp núc nấu ăn ngon trên kênh cẩm nang đời sống mái ấm gia đình Alittleitalian chúc những ban có đc các đĩa bánh giày thật ngon.