Cách làm bột trà xanh không cần máy xay vẫn mềm, mịn, đẹp nhờ phương pháp truyền thống. Từ xa xưa, khi chưa xuất hiện máy xay sinh tố tiện lợi, người Nhật vẫn sấy khô lá trà xanh và xay nhuyễn bằng tay để chế biến bột trà xanh matcha.
Đến nay, phương pháp này vẫn được áp dụng trong các lớp học Trà đạo Nhật Bản. Bí mật của họ là gì? Làm thế nào để tự làm bột trà xanh matcha mà không cần dùng đến máy xay? Bài viết dưới đây chính là câu trả lời dành cho bạn.
Khi muốn sử dụng bột trà xanh, có người sẽ chọn mua bột ở ngoài, cũng có người tìm đến cách làm bột trà xanh không cần máy xay. Nhưng việc tự làm như vậy có khó không, sử dụng có hiệu quả không thì vẫn là điều được nhiều người quan tâm.
Với những công thức, các bước thực hiện khá đơn giản, bạn có thể tự làm bột trà xanh để uống, để giảm cân, để đắp mặt nạ đều được. Cùng alittleitalian khám phá những cách để làm bột trà xanh hiệu quả nhé!
Công dụng của bột trà xanh
Thực chất, bột trà xanh là sản phẩm được tạo thành bởi lá của cây trà xanh bằng phương pháp xay mịn. Quy trình sản xuất từng mẻ bột nguyên chất đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu thực hiện. Nhưng quá trình ấy chẳng là gì so với những lợi ích tuyệt vời mà bột trà xanh mang đến.
– Chống Oxy hóa cực mạnh
– Ngăn ngừa bệnh ung thư
– Duy trì tinh tâm cho tâm hồn
– Cải thiện trí nhớ và sự thăng bằng
– Cung cấp năng lượng và gia tăng sự chịu đựng bền bỉ
– Đào thải chất độc
– Củng cố hệ miễn dịch
– Cải thiện lượng Cholesterol
– Sảng khoái tinh thần
– Cung cấp những công thức làm đẹp hiệu quả
– Giúp giảm cân hiệu quả và an toàn
Bột trà xanh thiên nhiên sở hữu hàm lượng cao các loại vitamin. Ngoài ra còn có những dưỡng chất như Epigallocatechin, catechin, gallate, kali, vitamin A, C, canxi, protein,…Đem đến phương pháp làm đẹp an toàn cho chị em phụ nữ.
Cách làm bột trà xanh không cần máy xay từ lá trà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện cách làm bột trà xanh không cần máy xay nguyên chất từ lá trà tươi, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
- 1 kg lá chè xanh tươi (tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp
- 1 ít muối hột
- 1 hũ nhỏ rửa sạch lau khô
- Máy xay sinh tố
- Rây để lọc bột trà
Lưu ý: Khi chọn mua lá chè tươi, bạn nên chọn loại vừa và hơi già, lá còn nguyên vẹn và không bị dập nát, lá không bị non. Với 1 kg lá chè tươi nguyên liệu sẽ làm được khoảng 100 gram bột trà xanh thành phẩm.
Cách phơi lá trà xanh không bị đen
– Đem lá trà xanh đi rửa sạch, nhớ bỏ bớt phần gân lá nhé. Như vậy sẽ giúp cách làm bột trà xanh được mịn hơn.
– Sau đó, cho lá trà vào thau nước muối pha loãng, ngâm ít nhất 20 phút. Điều này giúp loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn trong lá.
– Vớt lá trà chuyển qua rổ cho khô nước hoàn toàn.
Lưu ý:
Để cách làm tinh bột trà xanh không cháy hoặc bị đổi màu, bạn cần để lá trà thật ráo nước nhé. Đồng thời, phơi lá trà ở nơi khô thoáng nhiệt độ thích hợp khoảng 35 – 40 độ C. Thời gian phơi lá khá lâu, có thể mất đến 3 – 4 ngày.
Cách sấy khô lá chè xanh làm bột trà xanh bằng lò vi sóng
– Xếp lá trà đã ráo nước vào khay của lò vi sóng (có thể thay bằng lò nướng).
– Chỉnh nhiệt độ ở mức 160 độ C (chế độ sấy)
– Khoảng 3 phút sau là lá trà đã được sấy khô hoàn toàn, bạn lấy ra ngoài.
Lưu ý:
Đối với mỗi loại lò vi sóng sẽ có hiệu năng khác nhau. Thế nên, tùy sản phẩm sử dụng mà bạn điều chỉnh nhiệt độ thích hợp khi sấy. Sau 3 phút, nếu lá trà vẫn chưa khô hoàn toàn và trở nên giòn tan, bạn có thể tăng thời gian và quan sát liên tục. Bạn nên chia lá thành các mẻ nhỏ để dễ sấy khô và kiểm soát. Thực hiện cách sấy lá trà tươi bằng lò vi sóng này giúp tiết kiệm thời gian so với phơi lá trực tiếp ngoài trời.
Cách làm bột trà xanh không cần máy xay tại nhà
Trường hợp dùng cối giã tay và cối xay thông thường
Nếu dùng cối giã tay, bạn chỉ cần cho lá trà vào và dùng chày giã liên tục. Đến khi hỗn hợp bột matcha mềm mịn như ý là được. Để thực hiện phương pháp làm bột trà xanh bằng cối xay tay, bạn theo hướng dẫn dưới đây nhé.
– Cho các lá trà xanh khô giòn tan vào cối.
– Dùng tay phải xoay tay cầm của cối theo chiều quay về bên trái. Tốc độ quay trung bình là khoảng 1 vòng/ 1 giây.
– Thực hiện đều đặn như vậy cho đến khi lá nhuyễn ra thành bột mịn. Với cách làm bột trà xanh thủ công này, lá trà tươi sẽ dậy lên mùi thơm nồng rất dễ chịu.
Cách làm bột trà xanh nguyên chất bằng cối đá mài granite (Ishi usu)
Cách làm bột trà xanh không cần máy xay mà được thực hiện bằng cối đá mài grannite đem đến một số điểm tiện lợi. Như dễ dàng xay bất cứ lá trà nào thành bột mịn với kích cỡ siêu nhỏ, thể hiện ý nghĩa truyền thống, vì đây là nguồn gốc của cách làm ra bột trà xanh nguyên chất của người Nhật truyền thống.
Tuy nhiên, nhưng cách làm bột trà xanh không cần máy xay hiện đại này khá tốn thời gian. Phương pháp đòi hỏi sự kiên nhẫn, siêng năng và tính tỉ mẩn của người thực hiện.
Các bước thực hiện
– Cho lá trà vào giữa cối đá mài.
– Dùng tay phải xoay tay cầm của cối đá, bắt đầu xay theo hướng ngược chiều kim đồng hồ với tốc độ 1 vòng quay trong khoảng 3 giây. Còn tay trái thì đặt ở đế cối đá để giữ cố định.
– Sau khi xay xong, dùng búa gỗ gõ xung quanh thành cối đá. Mục đích của cách làm bột trà xanh không cần máy xay này là để bột nhuyễn còn trong các rãnh đá mài rơi hết ra.
– Khi này, bạn sẽ thấy thành phẩm bột trà xanh mịn màng với kích cỡ siêu nhỏ sẽ rơi ra ở khay đựng bên dưới.
– Cho bột trà xanh vào hũ thủy tinh, đậy nắp (nên rửa và hong khô ráo trước đó).
– Sau đó, đặt hũ bột trà xanh ở nơi có nhiệt độ thoáng mát để bảo quản
Những lưu ý khi dùng cối đá mài granite (Ishi usu)
– Khi cho các lá trà xanh khô vào trong cối đá mài, bạn cần thực hiện đúng kỹ thuật xay bột và kiểm soát tốc độ xay. Các đường rãnh trên mặt đá xay được thiết kế đặc biệt để tuân theo vòng quay ngược chiều kim đồng hồ, với một tốc độ nhất định. Có nghĩa là, bạn cần xử lý tốc độ xay bột chậm vừa đủ, cầm đúng tay, xoay đúng chiều. Có như vậy, cách làm bột trà xanh không cần máy xay mà vẫn cho ra loại bột mịn, nhuyễn đều nhất.
– Tốc độ xay bột trà xanh cần vừa phải. Nếu xay quá nhanh, lá trà xanh sẽ bị oxy hóa. Khi ấy, lá sẽ dễ bị cháy và gây thất bại ở khâu cho ra thành phẩm bột thô. Còn nếu xay quá chậm, có thể bạn sẽ chẳng thu được chút bột trà nào. Theo tiêu chuẩn, mỗi vòng quay cối đá mài nên được thực hiện trong khoảng 3 giây. Nếu sai hướng xoay tay cầm, cối đá sẽ tự động giữ yên lá trà và không mài/ xay.
Cách làm bột trà xanh không cần máy xay này cần được thực hiện chính xác đến từng chi tiết để cho ra loại bột mịn màng, thơm phức, giàu vị umami. Thế nên, để được 40 gram bột, có thể bạn sẽ mất đến 1 tiếng đồng hồ xay!
Nhược điểm của bột trà xanh làm tại nhà
Với cách làm bột trà xanh không cần máy xay tại nhà sẽ cho ra sản phẩm không có màu xanh, thường có màu nâu sậm hoặc vàng. Nguyên nhân là màu xanh của bột trà xanh là màu của diệp lục, nhưng với việc làm bột trà xanh thủ công, lá trà không có dụng cụ tốt để nghiền và phải phơi trong nắng nên màu diệp lục sẽ bị đốt bởi ánh sáng mặt trời và có màu nâu hoặc ngả vàng.
Hướng dẫn cách làm tinh bột trà xanh
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:
– 1 kg lá trà xanh bánh tẻ
– 1 vợt lọc bằng vải
– 1 chiếc máy xay
Cách làm bột tinh bột trà xanh
Bước 1: Rửa sạch lá trà và ngâm qua nước muối như cách trên.
Bước 2: Tước bỏ hết gân lá và để ráo. Có thể dùng khăn thấm lau khô lá trà để rút ngắn thời gian chờ đợi.
Bước 3: Cho một ít nước vào cối xay cùng lá trà và xay đến khi hỗn hợp thật nhuyễn.
Bước 4: Dùng vợt lọc vừa lọc vừa vắt kiệt nước cốt tiết ra từ lá trà. Có thể lọc thêm phần nước cốt một lần nữa nếu bạn muốn bột thật mịn.
Bước 5: Đem phần nước cốt trà xanh phơi ngoài nắng cho đến khi nước bốc hơi hết và để lại phần bột mịn. Lưu ý, chọn nơi phơi phóng thật sạch để tránh bụi bẩn lọt vào phần bột trà.
Cách bảo quản bột trà xanh tự làm
Sau khi đã thực hiện thành công cách làm bột trà xanh không cần máy xay, việc bảo quản là vấn đề vô cùng quan trọng. Nếu bảo quản không đúng cách sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cũng như là hiệu quả sử dụng. Trong quá trình bảo quản, bạn nên lưu ý một số vấn đề sau:
– Bạn cho bột vào gói bao kín, cho vào hộp.
– Tránh lưu trữ bột dưới ánh nắng mặt trời trực tiếp, hoặc những khu vực có nhiệt độ, độ ẩm cao.
– Thời hạn sử dụng của gói bột trà xanh chưa mở tùy thuộc cách đóng gói. Thông thường là tối đa 6 tháng.
– Tốt nhất, sau khi làm bột trà xanh, bạn nên sử dụng hết trong vòng 2 – 3 tuần sau khi đã mở gói.
Cách làm mặt nạ từ bột trà xanh tại nhà
Mặt nạ bột trà xanh với nước tinh khiết
Đầu tiên, bạn cho bột trà xanh vào chiếc bát sạch nhỏ từng giọt nước khuấy đều sao cho hỗn hợp sánh lại. Trước khi đắp mặt, bạn cần rửa sạch mặt với nước rồi đắp hỗn hợp trải đều khuôn mặt trong 20-30 phút rồi rửa sạch lại. Thực hiện 2-3 lần/tuần những nốt mụn trên da dù cứng đến đâu cũng giảm dần đem lại vẻ mịn màng tươi tắn.
Công thức bột trà xanh, nước cốt chanh và mật ong
Bạn lấy 1 thìa bột trà xanh trộn với 1 thìa mật ong nguyên chất rồi cho thêm 2-3 giọt nước cốt chanh để giúp tẩy tế bào chết và sát khuẩn ngừa mụn. Rửa sạch mặt thoa đều hỗn hợp rồi mát xa nhẹ nhàng trong 15 phút sau đó rửa lại với nước mát. Thực hiện đều đặn 2-3 lần/tuần để có làn da sáng mịn hồng hào.
Công thức bột trà xanh + cà chua + sữa tươi
Bạn cho nửa quả cà chua gọt vỏ làm sạch hạt dầm nhuyễn. Sau đó cho bột trà xanh và sữa tươi lượng vừa phải trộn đều để có hỗn hợp đặc sánh. Rửa sạch mặt rồi đắp hỗn hợp lên trong 20-30 phút và rửa sạch lại bằng nước lạnh. Thực hiện duy trì đều đặn 2-3 lần/tuần để có làn da hết mụn mịn màng hơn nhé!
Mặt nạ bột trà xanh giấm táo
Bạn cho bột trà xanh vừa phải vào bát rồi cho 1 thìa dấm táo trộn đều để có hỗn hợp đặc sánh. Rửa sạch mặt rồi từ từ thoa hỗn hợp lên mặt trong 20-30 phút sau đó rửa sạch lại với nước ấm. Thực hiện đều đặn 2-3 tuần để có hiệu quả tốt nhất.
Cách làm mặt nạ bột trà xanh và dầu dừa
Bạn trộn 3 muỗng bột trà xanh cùng 1 thìa dầu dừa thêm vài giọt nước cốt chanh trộn sao cho sánh mịn. Rửa sạch mặt rồi nhẹ nhàng mát xa trên da trong khoảng 15 phút để mặt nạ se lại thì rửa sạch với nước mát. Duy trì thực hiện 2-3 lần/tuần để có làn da bật tông và không có mụn.
Mặt nạ trà xanh và sữa chua không đường với dầu ô liu
Bạn 2 thìa bột trà xanh trộn đều cùng 2 thìa sữa chua không đường cùng 1 thìa dầu oliu. Làm sạch thoa hỗn hợp lên mặt mát xa cho các dưỡng chất thẩm thấu đều vào sâu trong da trong 15 phút rồi rửa lại với nước sạch. Thực hiện 2-3 lần/tuần để da trắng lên trông thấy và các vết thâm nám dần biến mất.
Mặt nạ bột trà xanh và sữa tươi không đường giúp dưỡng ẩm, mờ nếp nhăn
Bạn chỉ cần pha bột trà xanh với sữa tươi không đường lượng vừa đủ sao cho hỗn hợp sền sệt. Rửa sạch mặt rồi thoa lên mặt trong 20-30 phút thì rửa sạch lại. Duy trì đều đặn 2-3 lần trên tuần bạn sẽ thấy da cải thiện đáng kể nhờ trà xanh giúp làm trắng và sữa tươi làm mịn dưỡng ẩm tốt hơn.
Ngoài ra, khi kết hợp 2 nguyên liệu này với nhau bạn còn tạo ra một thức uống trước khi đi ngủ rất tốt cho sức khỏe một cách toàn diện.
Mặt nạ bột trà xanh nha đam trị rám nắng
Bạn lấy lá lô hộ rửa sạch gọt vỏ lấy phần gel nghiền nhuyễn trộn đều với ½ thìa bột trà xanh cùng 2 viên nang Vitamin E. Rửa sạch mặt rồi thoa hỗn hợp lên da mát xa trong 15-20 phút sau đó rửa sạch. Thực hiện 2-3 lần/tuần để có hiệu quả tốt nhất.
Mặt nạ đậu xanh, bột trà xanh trị mụn đầu đen hiệu quả
Bạn sử dụng 2 thìa bột đậu xanh với 2 thìa bột trà xanh kèm 1 lòng trắng trứng gà trộn đều được hỗn hợp sánh mịn. Làm sạch mặt sau đó thoa hỗn hợp lên vùng da mặt mát xa nhẹ nhàng các dưỡng chất thấm sâu trong 20 phút rồi rửa sạch với nước ấm. Thực hiện duy trì đều đặn 2-3 lần/tuần để đẩy lùi mụn và có làn da trắng sáng.
Mặt nạ bột trà xanh và mật ong trị mụn hiệu quả
Bạn lấy 2 thìa bột trà xanh hòa trộn với 2 thìa mật ong được hỗn hợp đặc sệt. Làm sạch mặt rồi thoa hỗn hợp mát xa trong vòng 20-30 phút để tinh chất được ngấm sâu hơn, sau đó rửa sạch mặt. Thực hiện 2-3 lần/tuần để có làn da như ý.
Mặt nạ bột trà xanh và cám gạo
Cách thực hiện rất đơn giản bạn lấy 2 thìa cám gạo hòa trộn đều với 2 thìa bột trà xanh cùng sữa tươi không đường lượng vừa đủ. Làm sạch mặt rồi đắp mặt mát xa trong 20 phút để dưỡng chất thấm đều rồi rửa sạch mặt. Thực hiện đều đặn 2-3 lần/tuần để có kết quả tốt nhất.
Mặt nạ trà xanh với vitamin E
Cách làm rất đơn giản bạn lấy 1 viên nang Vitamin E trộn đều với 2 thìa bột trà canh và 1 thìa mật ong và 1 thìa sữa chua. Rửa sạch mặt thoa đều hỗn hợp lên mặt mát xa thư giãn 15-20 phút rồi rửa sạch lại với nước ấm.
Mặt nạ trà xanh với tinh bột nghệ
Bạn dùng 1 thìa bột trà xanh và 1 thìa tinh bột nghệ hoàn trộn với 2 thìa mật ong hoặc sữa chua không đường. Làm sạch mặt rồi từ từ đắp mặt nạ và mát xa trong 20 phút rồi rửa sạch.
Mặt nạ trà xanh và sữa ong chúa
Công thức này đặc biệt có hiệu quả đối với những bạn sở hữu da dầu mụn. Bạn hãy trộn theo công thức 1 thìa sữa ong chúa với 1 thìa bột trà xanh cùng 1 lượng nước sạch sao cho đều và sánh mịn. Với những bạn da khô nám và tàn nhang bạn nên trộn 1 thìa sữa ong chúa với 1 thìa bột trà xanh và 1 lượng sữa tươi không đường trộn đều.
Bạn nhớ làm sạch mặt rồi từ từ thoa hỗn hợp lên mặt mát xa trong 20 phút. Bạn nên đắp vào buổi tối trước khi đi ngủ. Tuần thực hiện 2 đến 3 lần để có hiệu quả tốt nhất.
Cách làm bột trà xanh giảm cân
Với cách làm bột trà xanh không cần máy xay truyền thống là bạn có thể tạo ra nguồn nguyên liệu tuyệt vời để thực hiện mục đích giảm cân của mình rồi. Sau đây là một số cách áp dụng bột trà xanh vào việc giảm cân mà bạn có thể tham khảo ngay:
Giảm cân bằng bột trà xanh và bột lá bạc hà
Nguyên liệu
– 400ml sữa dừa, hoặc bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa
– 4g bột trà xanh
– 2g bột lá bạc hà
– 160ml nước nóng
– Một ít bột quế
Cách thực hiện
Đầu tiên, bạn đổ sữa dừa vào nồi và đun nhỏ đến khi sôi thì cho khoảng 80ml nước tinh khiết cùng bột trà xanh và bột lá bạc hà vào khuấy đều. Khi được hỗn hợp đồng nhất thì đổ ra cốc thêm chút bột quế để nguội và thưởng thức.
Lưu ý
– Không nên uống bột trà xanh lúc nóng bởi sẽ dễ gây nên những tổn thương không đáng có cho dạ dày. Chỉ nên dùng ở khoảng nhiệt độ từ 45 đến 500C. Đây là nhiệt độ lý tưởng giúp giữ lại trọn vẹn các chất cần thiết có trong bột trà xanh.
– Bạn cũng không nên sử dụng bột trà xanh lúc đói mà nên dùng vào lúc sau khi ăn 30 phút, như vậy vừa có thể giúp cho cơ thể khỏe mạnh mà lại có thể giảm cân hiệu quả hơn.