Để biết cách chế biến cá sốt cà chua không trở nên tanh, cá thấm sốt cà mặn mà và vừa thơm vừa ngon bạn hãy xem thêm công thức ngay sau đây nhé. Cá sốt quả cà chua là món ngon từng ngày đơn giản với Các nguyên liệu cần có cơ bản là cá và quả cà chua làm cho hương vị mặn mặn, chua nhuốt nhuốt. Món thức ăn hoàn toàn có thể sử dụng nhiều loại cá khác biệt như cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá chim, cá rô phi… sốt cùng quả cà chua thu hút, đậm chất.

Mục Lục Bài Viết

Hướng dẫn cách làm cá thu sốt cà chua

Sẵn sàng Các nguyên liệu cần có làm cá thu sốt cà chua

Cá thu sốt cà chua là món ăn ngon mỗi ngày thân thuộc và rất được quan tâm. Cá thu là dòng nguyên liệu có khẩu vị đặc biệt và chứa được nhiều dưỡng chất xuất sắc cho thể chất. Để tiến hành các món ăn này, bạn cần sẵn sàng các Các nguyên liệu cần có sau:

  • 1 miếng cá thu ngon
  • 2 quả cà chua
  • tỏi, củ gừng, hành khô, hành lá, thì là, ớt tươi
  • hương liệu gia vị cơ bản như muối, mắm, bột nêm…
Sẵn sàng Các nguyên liệu cần có làm cá thu sốt cà chua
Sẵn sàng Các nguyên liệu cần có làm cá thu sốt cà chua

Cách làm món cá thu chiên sốt cà chua vừa thơm vừa ngon

Sơ chế cá thu làm mất mùi tanh và chiên giòn

  • Bạn nên lựa chọn cá thu tươi để triển khai món thức ăn. Cá tươi có bụng màu trắng, phần vây bên trên greed color xám, phần da sáng loáng. Cá khi mua về rửa sạch sẽ với nước muối hạt pha loãng, sau đó để ráo nước.
  • Quả cà chua rửa sạch, thái múi cau; hành cây, thì là rửa cho sạch, cắt từng khúc một.
  • Củ tỏi, hành khô lột vỏ, làm cho dập băm nát. Củ gừng thái sợi, băm nhỏ tuổi.
  • Rót dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì bỏ cá vào chiền cho ngả màu vàng hai mặt.
  • Chiên cá lúc trước sốt để giúp cá thơm, không có mùi tanh. Khi thấy cá nhả sang gold color nhạt thì tắt lửa rồi nhắc xuống.
Chiên cá lúc trước sốt cà giúp món thức ăn không bị tanh và thấm hương liệu gia vị hơn
Chiên cá lúc trước sốt cà giúp món thức ăn không bị tanh và thấm hương liệu gia vị hơn

Cách làm sốt cà chua dùng kèm cá thu chiên

  • Cách chế biến sốt cà: Dùng hai thìa dầu chiên khi nãy đổ vào chảo, chiên thơm hành tỏi, rồi đến gừng. Khuấy đều tay đến lúc củ tỏi, hành có màu vàng ươm thì cho quả cà chua vào xào cùng.
  • Tiếp theo cho miếng cá thu vào sốt cà chua, nêm và nếm các gia vị vừa vị và ½ thìa hạt tiêu nhỏ dại rồi vặn lửa liu riu. Bạn nhớ lật đều hai mặt để cá thu ngấm vị.
  • Thấy lúc sốt cà chua quánh mịn, cá thu mềm thì cho hành lá, thì là vào quấy đều tay thêm 1 phút rồi tắt lửa.
  • Bạn gắp cá lên dĩa rồi cho nước sốt cà chua lên phía trên cá, dùng chung với cơm nóng rất chi là thơm và ngon.
Cá thu sốt cà chua là món ăn mang cơm thơn ngon không thể cưỡng lại
Cá thu sốt cà chua là món ăn mang cơm thơn ngon không thể cưỡng lại

2. Cách nấu cá rô phi sốt cà chua lạ miệng

Thay vì món cá rô phi chiên giòn thân thuộc, chúng ta cũng có thể đổi vị cho bữa ăn mỗi ngày bằng món cá rô phi sốt quả cà chua đậm vị, chua chua ngọt ngọt.

Chuẩn bị Nguyên liệu nấu cá rô phi sốt cà chua

  • Cá rô phi 1 con
  • Thịt con lợn ba chỉ
  • Quả cà chua 3 quả
  • Hành khô, hành cây, thì là, ớt
  • Các gia vị muối hạt, hạt tiêu, nước mắm…

Cách chế biến cá rô phi sốt cà chua thơm và ngon

Chế biến sơ qua cá rô phi

  • Cá rô phi Phẫu thuật, bỏ ruột, đánh vảy, dồn phần mang cá. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
  • Bạn nên ướp cá lúc trước nấu để cá được thấm gia vị hơn. Bỏ cá vào tô, thêm muối hạt và mì chính rồi ngâm chừng 15 – 20 phút là chấm dứt.
  • Thịt ba chỉ rửa cho sạch, để cho khô ráo rồi chặt miếng vừa vị. Bạn cũng có thể ướp thịt chung với cá.
  • Cà chua rửa cho sạch, cắt nhỏ để dễ dầm khi nầm sốt.
  • Hành khô bỏ vỏ, băm nát. Hành lá, thì là rửa cho sạch, cắt từng khúc một bé dại.
Cách chế biến cá rô phi sốt cà chua thơm và ngon
Cách chế biến cá rô phi sốt cà chua thơm và ngon
  • Sau khi ướp cá hoàn thành, bạn cho chảo lên trên bếp cùng với dầu ăn. Đợi khi dầu nóng lên bạn bỏ cá vào rán qua đến khi cá hơi vàng.
  • Sau thời điểm cá vàng, bạn bỏ thịt vô rán đến cách kho thịt vàng là đc.

Cách chế biến sốt cà chua cá rô phi chiên

  • Bạn tận dụng chảo khác, cho dầu ăn rồi phi thơm củ tỏi. Tiếp theo sau, cho cà chua bằm nhỏ dại cùng với 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê bột nêm. Đảo đều tay đến khi quả cà chua nhừ thì thêm một lượng nước vừa phải. Khi sốt quả cà chua sôi lên thì bỏ thịt theo lớp và cá vào cùng với.
  • Bạn xem xét lúc này để lửa nhỏ để cá và thịt ngấm được gia vị, bạn cũng trở đều hai mặt cá để cá thấm đều.
  • Nêm nước mắm, đường làm thế nào để cho hợp với khẩu vị của bản thân mình. Khi cá đã ngấm sốt, bạn cho hạt tiêu, hành cây, thì là đã thái từng miếng nhỏ vào đảo đều tay. Sau khi nướng xong, bạn tắt lửa rồi nhắc xuống và trang trí cá ra đĩa.
Nhớ trở đều hai mặt cá để ngấm gia vị đều sốt quả cà chua. Ảnh - Internet
Nhớ trở đều hai mặt cá để ngấm gia vị đều sốt quả cà chua. Ảnh – Internet

3. Bật mí cách làm cá nục sốt cà chua béo thơm

Cá nục sốt quả cà chua là món ăn tạo ra cực kỳ dễ dàng. Từng khoanh cá thơm, cay nhẹ, béo ngậy ăn lẫn với cơm trắng oi bức là ngon đúng điệu.

Chuẩn bị Nguyên liệu làm cá nục chiên sốt cà chua

  • 3 con cá nục
  • 2 quả cà chua chín
  • ½ hành tây, hành tím, củ tỏi, ớt
  • nước mắm, muối, đường, mì chính, tiêu…

Cách chế biến cá nục sốt cà chua

Sơ chế cá nục

  • Bạn có thể chọn cá nục tươi hoặc cá nục hấp. Nếu là cá tươi bạn nên rán sơ cá lúc trước chế biến, sau đó xếp cá vào trong nồi.
  • Cà chua lột vỏ đi, thái múi cau. Hành tím, củ tỏi, ớt băm nhuyễn.
  • Củ hành tây thái hạt lựu.

Cách chế biến cá nục chiên sốt cà chua

  • Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu chiên vào xào thơm phần hành tây hạt lựu cùng theo với tỏi xay. Trút quả cà chua vào trong chảo, nêm thêm ½ muỗng cà phê muối hạt để cà mau mềm, khuấy đều.
  • Khi cà chua thật chín, nêm vào trong chảo một muỗng đường, 1 muỗng nhỏ bột nêm, 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng ớt băm. Tắt lửa.
  • Tiếp theo trút sốt quả cà chua vào nồi cá, đổ thêm 1 bát nước đang nóng vào. Cho nồi lên bếp đun với lửa nhỏ. Khi cá thật chín, bạn cho một chút ít tiêu và đầu hành lá vào nồi, tắt lửa.
Cách chế biến cá nục chiên sốt cà chua
Cách chế biến cá nục chiên sốt cà chua
  • Tóm lại bạn đã hoàn thành món cá nục sốt cà chua với phần thịt cá mềm ngon, sốt hơi chua chua ngọt ngọt. Món cá sốt cà ăn cùng với cơm trắng, rau xanh sống hoặc cuốn bánh tráng rất chi là lôi kéo. Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm các món cá nục kho để tùy chọn cách thực hiện món cá này theo mùi vị nhé.