Nếu món cánh gà với lớp da giòn bên ngoài, ngọt thịt bên trong luôn là món ăn yêu thích của những đứa bé nhà bạn thì hãy học ngay cách làm món cánh gà chiên giòn như KFC mà alittleitalian hướng dẫn sau đây. Với những bước chế biến đơn giản thì bạn đã có thể làm ra một món ăn ngon miệng mà lại an toàn cho sức khỏe “thiên thần nhỏ” của bạn.
Cánh gà gần như là phần ngon nhất của con gà với thịt, xương, da dễ chế biến thành các món chiên rán hấp dẫn nhất. Cánh gà chiên có nhiều kiểu như tẩm bột chiên giòn, chiên xù, chiên nước mắm đậm đà…
Alittleitalian.com.vn tổng hợp các cách làm cánh gà chiên vừa đơn giản lại giòn ngon tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng. Hãy cùng tìm hiểu các cách làm cánh gà chiên giòn ngon đơn giản tại nhà của Alittleitalian nhé.
Cánh gà chiên giòn bao nhiêu calo
Trung bình 1 miếng gà rán khoảng 184gr sẽ chứa 499 calo và các thành phần như:
- Carbohydrate: 31.7gr
- Đường: 0.7gr
- Natri: 1410mg
- Chất đạm: 35.4gr
- Chất xơ: 2.2gr
- Chất béo: 25.7gr
- Cholesterol: 126mg
Ngoài ra gà rán còn cung cấp selen, vitamin B3 (niacin), vitamin B6 và photpho chiếm đến hơn 40% giá trị dinh dưỡng hàng ngày.
1. Cách làm cánh gà chiên
Cánh gà chiên nước mắm vừa đậm đà vừa giòn giòn thơm thơm. Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản, dễ thực hiện.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên mắm
– 5 cánh gà
– Tỏi, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn

Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Bước 1: Cánh gà rửa sạch, bóp muối rồi xả lại với nước sạch, cắt theo khớp.
Bước 2: Lấy 1 củ hành khô và 2 tép tỏi nhặt vỏ, băm thật nhỏ. Lấy tiếp 10 – 12 tép tỏi đập dập rồi thái hạt lựu để riêng.
Bước 3: Cho cánh gà vào âu, cho 1/3 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe nước mắm. Vắt nước hành và tỏi vào tô cánh gà, để lại vỏ sau đó trộn đều cánh gà, ướp khoảng 15 – 20 phút.

Bước 4: Cho 3 thìa cơm nước mắm, 2 thìa đường, 1/3 thìa tiêu xay vào 1 bát và khuấy cho tan (nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt tươi băm).
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho cánh gà vào chiên, chiên ở lửa vừa, lật đều để cánh gà vàng đều không bị cháy. Chiên khoảng 15 – 20 phút thì gắp cánh gà ra.
Bước 6: Cho dầu vào chảo, phi vàng phần tỏi đã đập dập rồi gắp ra bát riêng.
Bước 7: Đổ bã hành, tỏi vào phi thơm, đổ bát nước mắm pha ở bước 4 vào chảo, vặn lửa nhỏ nhất rồi trút cánh gà đã chiên vào đảo đều với nước mắm khoảng 3 – 4 phút. Sau đó trộn tỏi phi vàng vào, tắt bếp và gắp cánh gà chiên mắm ra bát.


Cánh gà chiên mắm đơn giản, dễ làm và thường được trẻ em đặc biệt yêu thích.
2. Cách làm cánh gà chiên giòn KFC ngon như ngoài tiệm
Cánh gà chiên giòn KFC vàng giòn bên ngoài, thịt cánh gà bên trong thơm và mềm ngọt. Món cánh gà rán này được trẻ em đặc biệt yêu thích. Cách làm cánh gà rán KFC này rất đơn giản.
Nguyên liệu làm cánh gà rán KFC giòn ngon
– 5 – 7 cái cánh gà
– 250g bột chiên giòn
– 30g bột bắp
– Muối, hạt nêm, tiêu trắng, ớt bột, tương cà, tương ớt, dầu ăn
Cách làm cánh gà chiên giòn KFC
Bước 1: Cánh gà rửa sạch, bóp muối rồi rửa sạch lại 1 lần nữa. Sau đó cho vào tô thêm 1 xíu hạt nêm, xíu muối, tiêu trắng và một chút xíu bột ớt (nếu làm cho trẻ em thì không cần cho bột ớt), đảo thật đều rồi ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Ướp cánh gà với gia vị cho ngấm
Bước 2: Bột chiên giòn và bột bắp cho vào 1 bát trộn đều rồi chia đôi ra 2 bát khác nhau. 1 bát cho nước vào khuấy thật đều cho đến khi thu được 1 hỗn hợp có độ sánh đặc thì dừng lại.

Làm bột để tẩm gà chiên
Bước 3: Đun nóng dầu ăn (cho nhiều dầu ăn khi chiên). Lấy từng chiếc cánh gà nhúng ngập vào bát bột ướt, nhấc lên lăn đều vào bát bột khô rồi cho vào chảo chiên cho đến khi cánh gà chín vàng giòn thì vớt ra để vào khay có lót lớp giấy để thấm bớt dầu thừa.


Cánh gà rán KFC đơn giản, lớp da ngoài thấm đều bột vàng giòn, bên trong thịt chín mềm và thơm. Cánh gà ăn cùng tương ớt hoặc tương cà rất ngon.
3. Cánh gà chiên xù
Cánh gà chiên xù cũng có cách làm tương tự cánh gà rán KFC. Cách làm cánh gà chiên xù cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên xù
– 5 – 6 cánh gà
– 1 gói bột chiên giòn, 1 gói bột chiên xù (loại dùng cho 500g gà)
– 1 bát con bột ngô
– 2 bát con bột mì
– 2 quả trứng gà
– Muối, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm cánh gà chiên xù ngon
Bước 1: Cánh gà rửa với nước sạch, sau đó dùng muối bóp và rửa lại với nước sạch một lần nữa để khử mùi hôi.
Bước 2: Dùng dao khía một vài đường trên cánh gà và ướp với 1 xíu muối, xíu hạt tiêu để 15 phút.
Bước 3: Trộn đều bột chiên giòn, bột chiên mì, bột ngô lại với nhau. Trứng đập ra bát đánh bông lên. Bột chiên xù đổ ra một bát lớn khác.

Bước 4: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào chảo (cho nhiều dầu khi chiên). Lăn cánh gà vào bát hỗn hợp bột mì, bột chiên giòn, bột ngô (đảm bảo cánh gà bám thật đều bột). Sau đó nhúng cánh gà ngập bát trứng. Nhấc lên lăn tiếp vào bát bột chiên xù cho cánh gà bám thật đều rồi cho vào chảo chiên cho chín vàng.

Cánh gà chiên xù vàng ruộm, lớp bột giòn, thơm và thịt gà bên trong mềm, ngọt. Cánh gà chiên xù khi ăn chấm với tương ớt hay tương cà rất hấp dẫn.

4. Cánh gà chiên bơ nước mắm
Cánh gà chiên bơ thơm và béo béo của bơ cùng vị mặn mà của thịt gà là một món được trẻ em cũng như người lớn rất thích. Cách làm cánh gà chiên bơ cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên bơ
– 5-6 cánh gà
– 100g bơ
– Bột ngô (hoặc bột năng)
– 2 quả cà chua, 2 quả ớt, 1 củ tỏi băm
– Dầu ăn, hạt tiêu, muối, hạt nêm
Cách làm cánh gà chiên bơ ngon
Bước 1: Rửa sạch cánh gà, bóp lại cánh gà với muối rồi rửa lại lần nữa cho hết hôi. Chặt cánh gà theo khúc hoặc miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp cánh gà với 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hành tỏi băm rồi trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vừa đủ ngập cánh gà. Lăn từng miếng cánh gà qua bột ngô rồi cho vào chiên cho cánh gà chín vàng đều thì cho ra khay có lót lớp giấy thấm bớt dầu thừa.

Bước 4: Vẫn chảo vừa chiên gà, đổ hết dầu thừa ra, dùng 1 miếng giấy lau cho sạch chảo, vặn thật nhỏ lửa, cho bơ vào đảo đều tay cho đến khi bơ chảy hết. Cho thêm một ít hạt tiêu, xíu muối, hạt nêm rồi cho cánh gà đã chiên vào, đảo thật đều cho cánh gà ngấm hết bơ và gia vị. Sau đó gắp cánh gà ra và thưởng thức.

5. Cánh gà chiên mật ong
Cũng giống như cánh gà chiên bơ, cánh gà chiên mật ong vàng đẹp mắt, vị mặn ngọt đan xen rất hấp dẫn.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên mật ong
– 5 – 6 cánh gà
– 50ml mật ong nguyên chất
– 1 bát con bột mì
– 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh đường
– Tỏi băm, ớt băm, gừng băm, tiêu, mè rang, dầu ăn

Cách làm cánh gà chiên mật ong
Bước 1: Cánh gà rửa sạch, bóp muối khử mùi rồi rửa sạch lại 1 lần nữa.
Bước 2: Cho gà vào bát, cho một xíu tiêu, một ít gừng băm, tỏi băm, 1 xíu muối rồi trộn đều để 30 phút cho ngấm.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng. Cho cánh gà vào chiên cho chín vàng.
Bước 4: Vẫn chảo vừa rán gà, đổ bớt dầu ăn ra, phi thơm tỏi và cho 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh đường cùng 50ml mật ong vào đảo thật đều cho tan hết đường. Đổ cánh gà chiên vào đun thật nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại, mật ong đã ngấm vào thì tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa, rắc thêm ít mè rang lên cánh gà.

Cánh gà chiên mật ong đơn giản, dễ làm, thơm ngon. Cánh già chiên vàng, mật ong và hỗn hợp nước mắm, nước tương tạo vị mặn, vị ngọt của đường tạo nên món gà chiên ngon hấp dẫn.

6. Cánh gà chiên coca
Cánh gà chiên coca ăn kèm với cơm nóng rất đưa cơm. Cách làm cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên coca
– 5 – 6 cánh gà
– 250ml coca
– 15g hành lá thái nhỏ, 1 thìa dầu thực vật, 5ml xì dầu, 5ml rượu vang trắng, vài lát gừng thái nhỏ.
Cách làm cánh gà chiên coca
Bước 1: Cánh gà rửa sạch, cắt theo khớp của cánh. Cho cánh gà vào bát tô, cho một xíu muối, 5ml rượu vang, gừng thái nhỏ vào rồi ướp khoảng 10 phút cho ngấm.
Bước 2: Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên cánh gà chín vàng.
Bước 3: Cánh gà chín vàng thì đổ coca vào chảo đun cho sôi rồi hạ lửa nhỏ để cho cánh gà ngấm coca.
Bước 4: Cánh gà sốt coca khoảng 10 phút thì vặn lửa to, thêm một ít xì dầu để sốt đậm đà và màu đẹp hơn. Khi coca cạn hết thì cho hành thái nhỏ vào đảo đều tắt bếp, gắp cánh gà ra và thưởng thức.


Có rất nhiều cách làm cánh gà rán ngon chị em có thể áp dụng để làm cho gia đình mình. Nếu các chị em không thích ăn nhiều dầu mỡ thì bước chiên vàng cánh gà có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chiên.

Cách làm gà chiên xì dầu
Nguyên liệu làm cánh gà chiên xì dầu
- 2 cái đùi gà to, lóc bỏ xương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê mật ong
- Gia vị: 1 muỗng canh tỏi băm, 1 củ hành băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách làm cánh gà chiên xì dầu
Bước 1: Cánh gà tươi sau khi mua về bạn vẫn phải khử mùi hôi bằng cách chà xát với muối hạt rồi rửa lại thật sạch bằng nước. Sau đó, bạn cho cánh gà ra rổ cho thật ráo.
Bước 2: Pha xốt chiên gà theo công thức: 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 80 ml nước lạnh, 1/2 muỗng cà phê nước tương đen hay nước màu kho cá, tất cả hòa tan trong 1 cái chén.
Bước 3: Gà sau khi đã ráo cho vào tô to ướp cùng 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 củ hành băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Dùng đũa trộn gà với gia vị cho đều và để 2 tiếng cho gà thấm.
Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín miếng bát tô cánh gà lại rồi cất vào trong ngăn mát tủ lanh để cánh gà ngấm gia vị hơn nhé.

Bước 4: Bắc một chiếc chảo sâu lòng và rộng lên bếp, thêm nhiều dầu ăn vào đủ để rán ngập cánh gà là được. Sau đó, bạn bật bếp lên đun tới khi dầu nóng thì lần lượt thả cánh gà đã ướp xì dầu vào chiên ở mức lửa vừa cho chín đều từ bên trong.
Khi cánh gà đã giòn và vàng đều hai mặt thì cho chén xốt vào rim lửa nhỏ cho đến khi nước gia vị sánh lại thì tắt bếp.
Bước 5: Bạn vớt cánh gà đã chín ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Trang trí thêm rau sống, cà chua và thưởng thức.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cánh gà chiên xì dầu thơm ngon rồi đấy. Món cánh gà chiên xì dầu để nhâm nhi khi rảnh rỗi hay dùng chung với cơm nóng đều rất ngon.