Cách làm gà hầm thuốc bắc hạt sen bổ dưỡng cho mẹ bầu

Gà hầm thuốc bắc là sự kết hợp giữa vị ngọt dai đậm đà của thịt gà và thơm nồng của thuốc bắc. Đây được xem là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt tốt với người ốm, suy nhược, phụ nữ mang thai… Cùng alittleitalian vào bếp trổ tài món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe này nhé!

Một món ăn dinh dưỡng không thể thiếu của các mẹ bầu đó chính là gà ác. Cùng tham khảo cách gà hầm thuốc bắc cho bà bầu để cung cấp dinh dưỡng cho cả mẹ và con nhé! Nếu thấy bổ ích nhớ lưu lại và làm ngay thôi.

Cách làm gà ác hầm thuốc bắc hạt sen cho mẹ bầu dinh dưỡng

Gà hầm thuốc bắc là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho bà bầu, phụ nữ trước và sau sinh, người bệnh đang hồi phục sức khỏe giai đoạn đầu và người già. Đây là lý do tại sao món ăn ngon và hấp dẫn này được “săn lùng” trong các nhà hàng. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho người thân và gia đình, bạn có thể áp dụng công thức cực kỳ đơn giản sau đây để chế biến món ăn này hoàn toàn tại nhà.

Cách làm gà ác tiềm thuốc bắc hạt sen – Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà ác khoảng 800gr-1kg / con
• Hạt sen: 100gr
• Guizi, long nhãn, táo đỏ khô, đông trùng hạ thảo, hà thủ ô, hải quỳ, đông trùng hạ thảo khô (mỗi thứ 3-4g, đông trùng hạ thảo: 6-7g)
• Táo tàu: 50g
• Nhân sâm khô: 30gr
• Gừng: 1 nhánh
• Một nắm ngải cứu tươi
• Bắp non: 2 quả (có thể dùng bắp sáp hoặc bắp Mỹ)
• Nấm rơm: 50g
• Nấm đông cô nhớ chuẩn bị nấm hương khô: 50g
• Hành lá và rau mùi: 50g
• Hành khô và tỏi: 50g
• Một ít rượu trắng
• Nêm gia vị: bột nêm, tiêu, xì dầu, đường, muối, v.v.

Lưu ý khi mua gói gà hầm thuốc bắc, bạn có thể ghi chú lại với người bán và mua loại dành cho bà bầu.

Cách nấu gà hầm thuốc bắc hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món gà hầm thuốc bắc hạt sen

Rửa sạch lá ngải cứu và túi thuốc bắc rồi để vào rổ cho ráo nước. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Chà xát muối vào mình gà để làm sạch và khử mùi tanh. Sau đó, bạn loại bỏ nội tạng và chỉ lấy phần thịt gà. Chuẩn bị hỗn hợp gồm 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê tiêu, nửa thìa cà phê ớt bột và 1 thìa cà phê rượu trắng.

Cách nấu gà tiềm thuốc bắc cho bà bầu xoa trực tiếp hỗn hợp gia vị lên bên ngoài và bên trong gà sẽ thơm ngon hơn. Sau đó, ướp trong vòng 30-45 phút để gà thấm gia vị đậm đà. Cho hạt sen vào bát nước để loại bỏ những hạt lép và hư. Sau khi ngâm hạt sen, bạn dùng tăm để loại bỏ những mầm đắng trên hạt sen. Bạn có thể chọn mua hạt sen đã được sơ chế sẵn thay vì tốn thời gian ngồi bóc vỏ, tách tim,…

Bước 2: Cách làm gà hầm thuốc bắc hạt sen

Chuẩn bị một cái niêu đất (nồi đất hoặc gang), nhớ cho gà vào vừa đủ. Sau đó cho gà ác, thuốc bắc, hạt sen, gừng, ngải cứu, nấm đông cô, hạt sen và các nguyên liệu khác vào nồi. Sau đó cho nước xâm xấp mặt gà.

Bước 3: Hầm gà

Đặt nồi gà lên bếp, đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi, nêm gia vị trong khoảng 2 tiếng. Cẩn thận ở bước này và tránh món gà mặn hoặc ngọt, sẽ làm mất giá trị dinh dưỡng của món ăn. Sau khi nêm gia vị, chuyển sang lửa nhỏ và đun khoảng 45 phút cho đến khi thịt gà mềm, thường xuyên kiểm tra để tránh thịt gà bị khô, cháy hoặc mềm do đun quá lâu.

Bước 4: Thưởng thức món gà ác tiềm thuốc bắc hạt sen thơm ngon

Xem lần trước gà vừa ăn chưa, bạn nêm lại gia vị theo khẩu vị riêng cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc gà ra bát hoặc cho vào thố đất nung nhỏ để gà được lâu hơn khi dùng. Như vậy là bạn đã chế biến được món gà hầm hạt sen thơm ngon cho gia đình rồi. Đặc biệt món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn. Bộ đồ ăn có thể được sử dụng. Có thể chặt nhỏ gà ra dùng với bánh mì, bún hoặc ăn không.

Một số lưu ý khi nấu gà ác hầm thuốc bắc hạt sen

• Khi chế biến món này, bạn nên chọn gà ta nguyên con (800-1kg / con).
• Vì gà ác rất tốt vì nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt gà chính là điều khiến nhiều người muốn sử dụng để làm thức ăn, đặc biệt là bồi bổ. . Không chỉ vậy, sử dụng gà dởm còn giúp món hầm có vị thơm ngon của thịt gà.
• Thịt gà ác phải được sơ chế kỹ để tránh mùi tanh và tanh của thịt sống ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và khẩu vị của mẹ bầu.
• Mẹ bầu phải mua riêng gói thuốc bắc để đảm bảo an toàn sức khỏe cho mẹ và bé.
• Phụ nữ mang thai nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi thưởng thức món ăn.

Cách làm gà tần thuốc bắc ngải cứu

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà: 1 con
• Ngải cứu: 500g
• Gói thuốc bắc hầm gà: 1 gói
• Nghệ tươi, ớt.
• Bột nêm, nước mắm, mì chính.

Lưu ý: Chúng ta nên sử dụng gà ác (gà ác đen) hoặc gà ta non, đó là những loại gà đặc biệt bổ và có chất thịt dai ngon, không bị bở nát trong quá trình hầm. Gói thuốc bắc hầm gà các bạn nhớ chọn mua ở các cửa hàng bán thuốc bắc thật uy tín để đảm bảo chất lượng nhé.

Cách làm:

• Bước 1: Gà mua về các bạn sát muối, rửa thật sạch dưới vòi nước để loại bỏ mọi bụi bẩn và mùi hôi nếu có, các bạn có thể giữ nguyên cả con để hầm hoặc chặt thành những miếng to cũng được nha nhưng mình thấy để cả con hầm thì phần thịt mọng nước và giữ được nhiều mùi vị hơn nhé.
• Thuốc bắc các bạn đổ ra khỏi túi, xả sạch dưới vòi nước, nều có những nguyên liệu dài các bạn nhớ thái thành khúc vừa phải khoảng 5 – 6 cm, rồi để ráo nước. Nghệ tươi các bạn cạo vỏ, đập dập. Lấy một chiếc nồi cho gà, nghệ, thuốc bắc ướp cùng 4 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa mì chính, ướp trong vòng khoảng 2 – 3 tiếng cho gà ngấm gia vị.
• Bước 2: Trong thời gian chờ đợi gà ướp gia vị, chúng ta mang rau ngải cứu ra nhặt bỏ những đoạn lá úa, héo, rửa thật sạch dưới vào nước, trong lúc rửa các bạn có thể vò nhẹ để phần lá ngải hơi dập để loại bỏ bớt vị đắng có trong rau. Khi gà đã ướp xong, các bạn cho tiếp lá ngải vào trong nồi ướp gà, xếp gà và lá ngải xen kẽ với nhau nhé, rồi cho thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafê mắm, 2 thìa cafe dầu ăn rồi ướp thêm khoảng 40 phút nữa cho các nguyên liệu thấm sâu vào gà.
• Bước 3: Sau 40 phút, các bạn đổ thêm 1 – 2 bát con nước vào nồi rồi đun trên bếp, vặn lửa thật lớn nhất nhé, đun đến khi sôi thì các bạn giảm lửa nhỏ, nêm nếm lại cho thật vừa miệng và đun tiếp khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, trong quá trình đun nếu thấy có váng bọt thì các bạn nhớ vớt hết để nước hầm trong và thơm nhé.
• Tiếp đến các bạn đổ hết nồi gà sang nồi áp suất, đậy kín và đun tiếp trong khoảng 30 phút nữa là món gà của chúng mình đã hoàn thành rồi. Đun bằng nồi áp suất thì các bạn nhớ cẩn thận kẻo bị bỏng nhé.

  

Lưu ý: Trong quá trình nấu, các bạn tránh cho đũa vào khuấy nhiều sẽ làm cho rau ngải cứu bị nát nhừ, mất ngon lắm nha.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn thật thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Hi vọng với cách hầm gà ngon với hạt sen đơn giản này bạn sẽ có thêm công thức nấu ăn vào danh sách những món ngon dễ nấu thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Món ăn này rất thích hợp dùng cho người bị suy nhược cơ thể, mất ngủ và có tác dụng an thần rất tốt.

Cảm ơn bạn đã tham khảo cách làm gà ác hầm thuốc bắc hạt sen giàu dinh dưỡng dành cho mẹ bầu nhé! Hãy sẵn sàng cho một món ngon tuyệt hảo, để mẹ khỏe con vui với Alittleitalian bạn nhé!

Ngoài ra bạn có thể xem thêm các công thức nấu ăn khác tại chuyên mục ẩm thực của blog nhé.