Vốn được biết đến là món khai vị trong các bữa tiệc, gỏi ngó sen tôm thịt thật sự chiếm được tình cảm của mọi người bởi vị chua ngọt dễ gây nghiện. Hơn nữa, món gỏi này còn chứa thành phần dinh dưỡng rất cao từ các nguyên liệu đa dạng.
Bạn đã biết cách làm gỏi ngó sen tôm thịt, một trong những món ăn mang quốc hồn quốc túy của dân tộc chưa? Cùng Alittleitalian tham khảo công thức đơn giản bên dưới để làm món ăn tuyệt vời cho gia đình mình nhé!
Hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt rất đơn giản, không có gì cầu kỳ mà ai lại không muốn làm. Chỉ cần một chút công sức là chúng ta sẽ có ngay một bữa ăn ngon mà không cần phải đến nhà hàng mới mở tiệc. Bắt tay vào thực hiện thôi nào.
Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt
– Củ sen tươi: 400 gam.
– Tôm sú tươi: 300 gam.
– Thịt đùi lợn: 300 gam.
– Tôm Giòn: 1 túi.
– Đậu phộng rang: 200 gram.
– Cà rốt: 1 củ.
– Rau răm: một mớ nhỏ.
– Nêm gia vị: nước mắm, đường, muối tinh, dấm chua.
Các bước tiến hành cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon
Chỉ qua các bước đơn giản sau đây là bạn đã có thể hoàn thành món gỏi củ sen tôm thịt thơm ngon rồi.
Bước 1: Sơ chế củ sen
-Các công việc đầu tiên đó là một tốt cách để làm cho món salad củ sen là để biết làm thế nào để lựa chọn những củ sen viết tip, việc sản xuất các loại salad sẽ giòn hơn trong salad.
– Củ sen ta đem rửa sạch bùn đất, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 4 cm rồi chia đôi hoặc làm 4 tùy theo tình trạng của bạn.
– Sau đó đổ ra bát, thêm 1 thìa đường, 01 thìa muối tinh, 03 thìa dấm chua, đảo đều cho ngó sen ngấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị tôm tươi
– Với củ sen và tôm để làm gỏi, thịt ngon và hấp dẫn hơn thì phải chọn tôm sống sơ chế. Chúng tôi đổ chúng vào chậu và làm sạch chúng.
– Cắt bỏ phần râu dài rồi cho vào nồi nhỏ bắc lên bếp luộc hoặc hấp, khi tôm chuyển sang màu đỏ gạch thì trút tôm ra rửa sạch ngay với nước lạnh.
– Sau khi tôm nguội, dùng tay bóc vỏ, kẻ một đường đen dọc thân tôm, chỉ lấy phần thịt tôm.
Bước 3: Thái cà rốt và rửa rau răm
– Rửa sạch cà rốt với nước lạnh, gọt vỏ rồi cắt thành sợi nhỏ, cho vào âu có muối, khuấy đều khoảng 20 phút rồi vớt ra vắt kiệt nước.
– Nhặt sạch phần ích của rau răm, bỏ phần cứng, rửa lại bằng nước sạch, vớt ra rổ để ráo nước, thái thành từng khúc ngắn vừa ăn.
– Rang lạc, đãi sạch vỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn.
– Chiên tôm cho nở vào nồi dầu chiên sơ rồi bày ra đĩa.
Bước 4: Luộc thịt heo
– Để làm món gỏi củ sen tôm thịt phải chọn được nhiều thịt nạc đùi mới ngon. Rửa thật sạch cho lên bếp đun chín.
– Vớt ra rửa sạch với nước lạnh để thịt dai hơn, sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 5: Tiến hành làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon
– Cho tất cả các nguyên liệu tôm, củ sen, thịt đã luộc vào tô lớn đảo đều, nhớ dừng nhẹ tay để tránh làm nát củ sen, cho thêm khoảng 3 thìa nước mắm và tiếp tục đảo đều.
– Thử đi thử lại xem món gỏi củ sen tôm thịt đã vừa miệng chưa, nếu chưa thì gia giảm gia vị.
– Rắc một chút rau răm lên trên là có thể thưởng thức món gỏi này.
Bước 6: Cách làm gỏi sen tôm thịt – pha chế nước chấm
– Lấy một chiếc bát nhỏ, đổ nước lọc vào, thêm khoảng 2 thìa nước mắm ngon, một chút dấm gạo, tỏi băm, ớt băm, 1 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tai heo
Nguyên liệu
- Tai heo: 1 – 2 cái
- Ngó sen: 300 gram
- Tôm tươi: khoảng 200 – 300 gram
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc dấm, muối
- Rau quế, rau thơm
- Lạc rang vàng, giã thô
Các bước thực hiện
Bước 1:
Ngó sen mua về bạn đem rửa thật sạch, sau đó thái thành từng đoạn chia ra làm 2 hay 4 (tùy vào độ lớn của ngó sen), ướp ngó sen trong tô với một muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ đường, một muỗng nhỏ dấm, để như vậy trong vòng 30 phút. Tiếp đó, dùng tay vắt ngó sen thật ráo nước.
Cà rốt rửa cho sạch, bào vỏ, cắt sợi, trộn cà rốt với nửa muỗng nhỏ muối, bóp đều cho ngấm gia vị và để nguyên trong vòng 15 phút, sau đó vắt cho ráo.
Rau quế, rau thơm đem rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2:
Tai lợn rửa cho sạch (có thể rửa bằng nước muối hoặc rượu trắng cho bớt mùi hôi). Bắc nồi lên bếp, đổ nước lạnh cho ngập mặt tai lợn, bật lửa luộc cho đến khi tai chín, vớt ra đĩa, để nguội, thái sợi mỏng vừa ăn.
Bước 3:
Tôm tươi mua về đem rửa thật sạch, cho vào nồi luộc. Khi tôm chín thì vớt ra để nguội, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, bỏ đầu rồi dùng dao chẻ ra làm 2.
Bước 4:
Pha nước trộn gỏi như sau: Tỏi, ớt bóc vỏ, băm nhuyễn mịn. Cho vào chén nhỏ 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường, ½ muỗng nước ấm rồi thêm tỏi ớt băm nhuyễn, vắt vào thêm chút nước cốt chanh, dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp có vị chua chua, ngòn ngọt là được.
Bước 5:
Cho lần lượt các nguyên liệu cà rốt, ngó sen, tai heo, tôm đã sơ chế vào một tô lớn. Từ từ rót nước mắm pha tỏi ớt đã pha ở bước trên vào, trộn đều cho ngấm gia vị, tiếp đó cho rau thơm thái nhỏ vào trộn tiếp. Như vậy bạn đã có được món gỏi ngó sen tai heo thơm ngon tuyệt vời.
Cho nộm ngó sen tai heo ra đĩa, có thể trang trí thêm lên bằng hoa ớt hay vài cọng ngò cho bắt mắt. Món gỏi ngó sen tai heo dùng kèm bún cuốn bánh tráng hoặc ăn cùng cơm nóng đều rất ngon, khiến bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩm khi làm gỏi ngó sen tôm thịt
– Món nộm củ sen giòn của củ sen và các loại rau đã ngấm gia vị, vị chua nhẹ kết hợp với các gia vị khác nên ăn hoài không thấy ngán!
– Gỏi củ sen là món ăn khoái khẩu của nhiều người, kể cả những người kén ăn nhất cũng khó lòng chối từ.
Lưu ý khi làm món gỏi ngó sen tôm thịt
– Món gỏi củ sen tôm thịt trông rất hấp dẫn, có vị chua chua, ngọt ngọt.
– Trước khi trộn củ sen với các nguyên liệu, bạn nhớ vắt kiệt nước để củ sen giòn hơn.
– Nước chấm ngon phải chuẩn bị để chấm món gỏi này.
Video cách làm gỏi ngó sen tôm thịt để đạt đúng chuẩn
Trên mạng xã hội có rất nhiều video hướng dẫn cách làm gỏi tôm củ sen, bạn có thể áp dụng công thức trong bài hoặc mở trực tiếp video lên và làm theo.
Tôi hy vọng rằng miễn là có những buổi họp mặt gia đình trong tương lai, tôi sẽ tự làm, không cần phải ra nhà hàng ăn tối. Khi ăn nhớ trang trí thật bắt mắt, bày bánh phồng tôm lên trên vừa đẹp mắt vừa ăn kèm với gỏi.
Bạn có thấy cách làm này dễ không? Nếu dễ thì cùng thử ngay cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ăn không biết chán cho gia đình mình ngay nhé! Trong các dịp tụ hội hay các bữa ăn thông thường, được thưởng thức món ăn đặc biệt này cũng rất là tuyệt.
Tham khảo từ khóa:
cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tai heo
cách làm gỏi ngó sen tôm thịt uyen thy
cách làm gỏi ngó sen tôm thịt uyên thy
cách làm món gỏi ngó sen tôm thịt
cách làm gỏi ngó sen tôm
clip cách làm gỏi ngó sen tôm thịt
hướng dẫn làm gỏi ngó sen tôm thịt
cách làm gỏi ngó sen tôm thịt đơn giản
hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen