Rượu mai quế lộ bắt đầu từ nền ẩm thực Trung Hoa, được sử dụng để ướp cá, làm mất mùi tanh và làm cả bánh trung thu,.. lúc này, rượu mai quế lộ còn đc dùng làm ướp thịt trước gà, thịt con vịt nướng vừa thơm vừa ngon ngay tại nhà. Cùng học alittleitalian bí quyết ngay trong bài viết dưới đây.
Mai Quế Lộ hay nói một cách khác với cái thương hiệu gần cận và rất gần gũi là rượu thơm. đó là hương liệu gia vị khác lạ giúp gia tăng mùi vị đậm chất của món ăn.
Nào là món lạp xưởng yêu thích của nhiều người hay làm bay mùi tanh của trứng muối để triển khai bánh nướng. nếu bạn thương yêu vị ngọt dịu và thoang thoảng hương thơm của loại rượu này. Vì Sao không thử tự tay mình ngâm bình rượu để dành cho các bước nấu ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Nguồn gốc của rượu Mai Quế Lộ
Loại rượu đặc biệt này có xuất phát từ nước nhà Trung Hoa vốn có nền văn hóa truyền thống ăn uống lạ mắt. Trong gian bếp của những đầu bếp người Hoa không thể thiếu các gia vị độc đáo để tăng khẩu vị cho món ăn. đó là sự kết hợp của một giống hoa hồng cùng với đường kính trắng phèn.
Với người Việt dùng Các nguyên liệu cần có như hoa hồi, quế, trái thảo…ngâm trong rượu trắng gạo khoảng 2 đến 3 tuần. kế tiếp dùng để làm ướp thịt, cá và làm các món ăn ngon khác. Cùng mình sẵn sàng Các nguyên liệu để tạo nên rượu Mai Quế Lộ thơm lừng và chuẩn chỉnh vị ngay tận nhà nhé.
Sẵn sàng nguyên liệu làm rượu mai quế lộ
những bà chuẩn bị 1 lít rượu trắng gạo, rượu gạo trắng nấu ăn hay rượu Vodka để ngâm. xem xét chọn rượu có nồng độ cao từ 40-45 độ để thời hạn ra kết quả mau hơn. Và tìm đặt những loại Nguyên vật liệu có bán ở các cửa hàng thuốc bắc theo định lượng như sau:
- 3 quả trái thảo
- 30 gram quế cây
- 10 cái hoa hồi
- 10 gram tiểu hồi
- 10 gram trần bì (vỏ quýt khô)
- 10 gram hạt mùi
- 10 gram đinh hương
- 5 gram tiêu sọ
- 5 gram xuyên hạt tiêu
Trong toàn bộ Các nguyên liệu cần có trên, trái thảo, quế và hoa hồi là các thành phần bắt buộc phải có. mặc dù vậy, nếu khách hàng sẵn sàng không thiếu thốn theo cách làm trên thì rượu sẽ chuẩn vị và vừa thơm vừa ngon hơn. Và cần chuẩn bị bình ngâm rượu bằng thủy tinh, không nên ngâm qua trong bình nhựa. Bởi loại bình này hoàn toàn có thể được thiết kế từ nhựa kém quality. Từ đó tác động đến sức khỏe gia đình lại không có tính làm đẹp như bình thủy tinh.
lúc trước đổ rượu vào, bình rất cần phải lau chùi sạch sẽ để sa thải hết bụi bặm và vi khuẩn rất có hại. cực tốt là trụng bình qua nước đã đun sôi rồi sử dụng khăn sạch lau cho khô hoàn toàn. bước này vừa bảo đảm lại giúp rượu Mai Quế Lộ thành phẩm thơm ngon lại bảo quản đc lâu.
Rang Các nguyên liệu cần có làm rượu Mai Quế Lộ
bắc chảo lên bếp, cho quế cây và thảo quả vào rang trước, để lửa thật nhỏ, đảo đều tay.
Rang cho đến lúc bốc hương thơm là được, không rang cháy sẽ không ngon.
mẹo nhỏ: Bạn rang riêng từng Nguyên liệu theo kích cỡ chứ không rang chung, Nguyên liệu nhỏ sẽ dễ bị cháy.
Cho vào chảo Các nguyên liệu cần có giữ lại và rang trong lửa nhỏ cho thơm. khuấy đều tay, khi nào thấy thơm thì tắt bếp.
sau thời điểm rang chấm dứt, bạn đập thảo quả ra để thảo quả ra được chất thơm. Quế bẻ nhỏ tuổi cho nhanh ra chất.
chú ý khi ngâm Rượu Mai Quế lộ
Về rượu: những chúng ta có thể dùng rượu trắng gạo mà ở quê vẫn hay nấu hoặc rượu Vodka, rượu trắng nấu ăn của Đài Loan Trung Quốc như Michiu,… đều được.
những loại gia vị trong cách làm nếu có không thiếu thốn đc thì là tốt nhất. nếu như không có đủ được Anh chị nên cố gắng kiếm nhiều trước tiên trong bản lĩnh rất có thể. Tối thiểu nên có quế, hồi, thảo quả. Các bạn vào cửa hàng thuốc Bắc sẽ có khá đầy đủ Các nguyên liệu cần có bên trên đấy.
Ngoài Các nguyên liệu cần có bên trên, cần có túi vải nhỏ dại để đựng hương liệu gia vị, còn nếu như không có túi vải những chúng ta có thể cho thẳng trực tiếp luôn vào rượu cũng được. Như mình không tồn tại túi vải, mỗi lần dùng, lấy rượu ra đều phải lọc qua rây 1 lượt để loại trừ những hạt bé dại, để đc rượu trong. Cũng hơi bất tiện.
thời gian rượu mai quế lộ để được bao lâu: tôi cũng nói luôn luôn rượu mai quế lộ Anh chị em nên tận dụng hết trong vòng 1 năm đừng để quá sẽ mất đi khẩu vị.
Cách ngâm rượu Mai Quế Lộ và bảo quản
sau khoản thời gian Các nguyên liệu cần có vừa rang nguội hoàn toàn và đã sẵn sàng bình thủy tinh thật sạch sẽ. Cho rượu vào bình rồi cho cả vừa rang và tách bé dại vào bình. đậy vung lại thật kín đáo rồi đặt vào nơi khô thoáng khoảng 2-3 tuần là bạn có bình rượu Mai Quế Lộ. tuyệt vời không để ở nơi tia nắng mặt trời chiếu vào.
Sau thời gian đủ để Các nguyên liệu tạo ra loại rượu rất dị này, tối đa là một trong tháng hoàn toàn có thể dùng được. Bạn nên chiết ra những chai nhỏ để dùng đủ vài lần. Việc này giúp suy giảm mở nắp khiến rượu bốc hơi và mất mừi hương. Lại không bảo quản được lâu nếu cứ tiếp tục mở nắp rượu mỗi lần nấu ăn.
Cách pha rượu mai quế lộ kiểu khác lạ
Như Cả nhà đã biết ở nước ta có 2 loại hương liệu gia vị đc xếp vào loại món ăn đặc sản vùng núi Tây Bắc đó là: Hạt dổi và bận rộn khén 2 thứ các gia vị có hương vị thơm lạ biệt. Tôi đã thử cho 2 loại gia vị lạ biệt này vào rượu mai quế lộ kết quả vừa thơm vừa ngon hơn rất nhiều. cách chế biến gần giống quá trình bên trên tỉ lệ các loại hương liệu gia vị y hệt phía trên chỉ có điều gia giảm thêm 2 loại bận bịu khén và hạt dổi
mắc khén — 1,5 thìa cafe
Hạt dổi — 1 thìa cafe
- B1: Cho hoa hồi, quế, thảo quả, hạt dổi vào trong chảo nóng vặn nhỏ dại lửa đảo đều tay khoảng 5-7 phút ( chú ý lửa phải bé dại )
- B2: tiếp đến Anh chị cho trần bì và hạt tiêu vào đảo đều tay khoảng 5 phút
- B3: kế tiếp cho thêm tiếp các loại các gia vị còn lại bao gồm cả mắc khén vào chào rồi quấy đều tay khoảng 7-10 phút
- B4: Bỏ toàn bộ ra rồi để nguội tiếp đến bỏ vô hũ thủy tinh rồi đổ mật ong vào sau đó đổ rượu vào đậy nắp lại ngâm trong khoảng chừng 2-3 tuần là sử dụng được
Công dụng của rượu mai quế lộ
Rượu mai quế lộ là gia vị tạo mùi, hương thơm cho nhiều món ăn như bánh trung thu, bò kho, gà vịt tiềm, heo quay, những món quay và nướng, khác lạ nhất vẫn chính là lạp xưởng mai quế lộ rất nổi tiếng.
Mẹo thực hiện thắng lợi
Bạn ngâm rượu trong bình thủy tinh, không ngâm trong bình nhựa nhé, như thế sẽ bình an cho sức khỏe hơn.
Để rượu nơi thoáng mát, tránh ánh mặt trời chiếu vào.
Mẹo bảo quản: Sau khoảng 1 tháng, bạn nên chiết ra chai hoặc lọ nhỏ tuổi để dùng dần, suy giảm mở nắp, rượu sẽ dễ bốc hơi và mất mừi hương.
Mẹo chọn Nguyên vật liệu ngâm rượu
có thể dùng rượu gạo trắng nấu ăn hoặc rượu Vodka hay rượu trắng gạo nấu ăn Michiu,…đều đc.
Rượu nên chọn lựa rượu có nồng độ cao 40 – 45 độ để nhanh ra chất thơm của Các nguyên liệu cần có.
tình huống nếu không có đủ Nguyên liệu trên thì Anh chị bắt buộc phải có quế, thảo quả, hồi. tuy nhiên, vừa đủ các gia vị thì rượu sẽ thơm ngon hơn. chúng ta cũng có thể đơn giản mua tất cả những Các nguyên liệu cần có này ở những cửa hàng thuốc Bắc.
Rượu mai quế lộ ngâm bao lâu thì dùng được ?
- Rượu mai quế lộ ngâm bao lâu?: Ngâm khoảng nửa tháng là tận dụng đc
- Mình hạ thổ dưới đất có được không?: được nhé
- Cách ngâm rượu nấu ăn mai quế lộ tôi cho vào món chiên, món nướng, món xào có đc không?: được ạ khi cho vô rượu rất vừa thơm vừa ngon
- Mình ngâm rượu mai quế lộ lâu có sao không?: Ngâm càng lâu càng ngon
- Mình nên tận dụng loại rượu nào để ngâm là ngon nhất: Loại rượu trắng nào thì cũng có thể làm đc rượu mai quế lộ nếu như khách hàng có điều kiện hãy tìm đặt những loại rượu trắng gạo của nhật bản Hàn Quốc để dùng nếu không đơn giản cứ dùng rượu gạo trắng
- Cách pha rượu mai quế lộ nào ngon trong 2 cách kia: Theo mình từng dùng thì cách số 2 thêm 2 loại hương liệu gia vị bận bịu khén hạt dổi là cả một sự lạ miệng có mùi thơm hơn ngon hơn
- Mình không cho mật ong có được không?: đc nhé không tác động gì đến mùi vị
- Rượu mai quế lộ để đc bao lâu: Bạn nên tận dụng hết trong 1 năm đầu khi ngâm.
- Rượu mai quế lộ có uống được trực tiếp không?: Mai quế lộ chỉ để tận dụng vào mục đích nấu ăn đừng nên uống
