Salad trộn bò dầu giấm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp với mọi lứa tuổi. Mang phong cách phương Tây, món ăn có vị chua ngọt hòa lẫn vào chút béo ngậy của nước sốt khiến bữa ăn của cả nhà trở nên thú vị và cực kì hấp dẫn .
Cách làm salad dầu giấm trộn thịt bò có vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn. Những món salad rau trộn có tác dụng chống lão hóa rất tốt, đặc biệt với vị chua ngọt, hòa với vị béo của sốt mayonnaise và hương thơm của dầu mè sẽ khiến cho khẩu vị của bạn lên thêm một tầm cao mới.
Hôm nay, alittleitalian xin chia sẽ với các bà nội trợ công thức làm salad trộn bò dầu giấm thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Món ăn này thường được dùng vào những ngày nóng vì salad có tính lành, giúp hạ nhiệt và giải độc tố trong cơ thể rất tốt. Mời các bạn cùng chúng tôi vào bếp chế biến món ngon ngay nhé !
1. Cách làm xà lách dầu giấm trộn dưa leo, cà chua sốt mayonnaise ngon
Cách làm salad dầu giấm rau trộn thêm chút sốt mayonnaise vào giúp tăng thêm hương vị, vừa hỗ trợ giảm cân lại vừa thêm được món ăn kèm đơn giản vào thực đơn cho bữa cơm gia đình bạn nữa đấy. Cùng thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây.
1.1. Thành phần nguyên liệu cách làm xà lách trộn mayonnaise
- Rau xà lách: 4 cây
- Rau mùi (ngò tây): 100 gram
- Dưa leo: 2 trái
- Cà chua: 4 trái
- Nước lọc
- Gia vị: sốt mayonnaise, dầu mè, muối, giấm, đường trắng, tiêu…
1.2. Hướng dẫn cách làm salad dầu giấm sốt mayonnaise đơn giản
- Dưa leo rửa sạch, xắt lát mỏng. Cà chua bỏ cuống rửa sạch, cắt múi cau.
- Rau xà lách rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Rau mùi (ngò tây) cắt bỏ rễ rồi rửa sạch, để ráo nước, xắt khúc vừa ăn.
- Pha hỗn hợp dầu giấm cho salad gồm 3 muỗng cà phê giấm + 2 muỗng cà phê đường, khuấy lên cho tan đường
- Sau đó, cho vào hỗn hợp giấm 1 muỗng cà phê nước lọc + 1 muỗng cà phê dầu mè + 1/4 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- Trộn salad bằng cách cho vào tô lớn gồm: rau xà lách, rau mùi, dưa leo, cà chua đã cắt nhỏ.
- Sau đó, rưới vào tô rau hỗn hợp dầu giấm vừa pha, trộn đều lên.
- Cuối cùng, cho tiếp sốt mayonnaise vào, trộn đều lên là có thể thưởng thức ngay.
2. Cách làm salad trộn dầu giấm thịt bò chua ngọt đậm đà dinh dưỡng
Món salad trộn thịt bò cà chua là món rau trộn quen thuộc có hương vị chua ngọt, nay thêm chút đậm đà của sốt nước tương giúp món xà lách có hương vị mới lạ và hấp dẫn hơn. Chỉ cần chưa tới 20 phút vào bếp, bạn sẽ có ngay một dĩa rau trộn thịt bò thanh mát cho những bữa ăn sáng, ăn giữa buổi hoặc ăn kiêng rất ngon miệng và không kém phần dinh dưỡng.
2.1. Thành phần chuẩn bị làm salad dầu giấm thịt bò
- Thịt bò: 150 gram
- Rau xà lách: 200 gram
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Nước cốt chanh: 50 ml
- Tỏi băm: 15 gram
- Hành tím băm: 5 gram
- Gia vị: Tỏi phi, ớt băm, dầu ăn, dầu olive, nước tương, dầu hào, đường trắng, giấm gạo, tiêu, muối….
2.2. Hướng dẫn cách làm món salad dầu giấm thịt bò thơm ngon
2.2.1. Sơ chế rau củ và chế biến thịt bò
- Pha hỗn hợp 200ml nước lọc với 50ml nước cốt chanh + 2 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều.
- Sau đó cho hành tây đã rửa sạch, thái lát mỏng vào hỗn hợp trên, ngâm khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hăng.
- Xà lách tách lá, rửa sạch, thái thành từng đoạn vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.
- Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn, ướp với 2 muỗng canh dầu hào + hành tím băm + tỏi băm + 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
- Để thịt bò ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh với lửa lớn.
- Thịt bò xào vừa chín tới thì tắt bếp để nguội rồi bắt đầu làm nước sốt salad.
2.2.2. Cách pha xốt và trộn salad dầu giấm thịt bò
- Pha nước xốt trộn salad với 4 muỗng canh nước tương + 1.5 muỗng canh đường + 1 muỗng canh giấm gạo + 1 muỗng cà phê tỏi phi vàng + 1 muỗng cà phê ớt băm.
- Khuấy đều hỗn hợp cho đường tan và hòa quyện, sau đó thêm vào 2 muỗng cà phê dầu olive rồi khuấy lên lần nữa.
- Bạn nếm lại sốt trộn thấy có vị chua ngọt vừa ăn là được.
- Xếp rau xà lách ra đĩa, thêm thịt bò xào, trang trí cà chua thái lát và hành tây xung quanh rồi rưới đều nước sốt lên trên.
- Các loại rau kết hợp với thịt bò xào rất hài hòa, đặc biệt hành tây không hề bị hăng giúp tăng cảm giác ngon miệng hơn rất nhiều.
3. Cách làm salad dầu giấm rau xà lách trộn cá ngừ giảm cân
Salad cá ngừ trộn dầu dấm là món ăn cực bổ dưỡng với thành phần gồm cá ngừ ngâm dầu dấm kết hợp cùng các loại rau xanh. Ban cũng có thể biến tấu salad rau theo sở thích và khẩu vị của bạn. Chẳng hạn như xà lách, cải ngọt, cà chua, bắp cải tím,…để tạo thành món ăn hấp dẫn vừa giàu đạm vừa giàu chất xơ, ăn mãi cũng không bị ngán.
Đặc biệt, đây là món ăn lý tưởng dành cho các nàng bị ám ảnh bởi vấn đề cân nặng. Thay vì kiêng khem kham khổ, các bạn có thể tự chế biến các món ăn không do chứa quá nhiều dầu mỡ nhưng vẫn đầy đủ chất như salad để thưởng thức. Thay vì dùng thịt, bạn có thể sử dụng cá thay thế, vừa tốt cho sức khỏe vừa giảm bớt chất đạm. Cá ngừ cũng là một trong những thực phẩm cực kì bổ dưỡng đối với sức khỏe và làm đẹp.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món salad cá ngừ
- 1 hộp cá ngừ mua sẵn
- 1 cây xà lách
- 1 quả chanh
- 1/2 củ hành tây
- 4 trái oliu đen
- 2 muỗng giấm táo (Tham khảo cách tự làm giấm táo hữu cơ nguyên chất ở nhà)
- 5 – 8 quả cà chua bi, bắp hạt (tuỳ ý thích)
- 1 chai xốt mayonnaise
3.2. Hướng dẫn cách làm salad cá ngừ trộn dầu giấm đơn giản tại nhà
- Đầu tiên, bạn nhặt sạch tất cả các loại rau, ngâm vào nước muối loãng, sau đó rửa kĩ lại bằng nước sạch, để ráo.
- Chanh vắt lấy nước cốt, lược bỏ hạt.
- Hành tây gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
- Quả Oliu đen sau khi rửa sạch thì cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn.
- Cá ngừ làm sẵn trong hộp bạn trút ra chén, dùng muỗng dằm nhỏ.
- Sau đó trộn cá ngừ cùng với rau xà lách, hành tây, trái oliu xắt khoanh + 1 muỗng giấm.
- Trong 1 cái chén nhỏ, hòa tan nước cốt chanh tươi với xốt mayonnaise + thêm vài hạt muối và tiêu xay, trộn đều lên, nêm lại gia vị cho vừa miệng tùy theo ý thích.
- Cho thêm cà chua bi và bắp ngọt vào để làm tăng màu sắc và làm đa dạng nguyên liệu cho món salad trộn.
- Sau đó, bạn rưới phần hỗn hợp này lên hỗn hợp cá ngừ trộn dấm và rau sống ở trên.
- Dùng muỗng lớn hoặc đeo bao tay vào trộn thật đều hết các nguyên liệu lên 1 lần nữa là có thể thưởng thức ngay.
Cá hồi trộn sốt mayonnaise
Nguyên liệu làm Cá hồi sốt mayonnaise
- Cá hồi phi lê 600 gr
- Sốt mayonnaise 130 gr
- Sữa tươi 80 ml
- Hành tây 50 gr
- Muối 10 gr
- Đường 10 gr
- Tiêu 5 gr
Cách chế biến Cá hồi sốt mayonnaise
Sơ chế và ướp cá hồi
Bạn rửa sạch cá hồi, sau đó dùng khăn giấy ăn hoặc khăn bông thấm cho miếng cá hồi được khô ráo. Khi cá đã khô, bạn rắc đều 5gr muối, 5gr tiêu lên bề mặt cá và ướp trong 15 phút.
Áp chảo cá hồi
Khi cá đã thấm gia vị, bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn với độ dày 3 – 5cm.
Trước tiên, bạn cho 50ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho cá vào rán với lớp da áp vào chảo ở lửa lớn. Khi da cá đã vàng giòn, bạn lật và rán mặt còn lại của cá trong 5 phút.
Làm sốt mayo
Để làm sốt, bạn sử dụng dầu của cá vừa chiên xong để sốt có độ béo và mùi thơm của cá. Lúc dầu đang nóng, bạn cho 10gr tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp 50gr hành tây cắt múi cau vào xào chín. Khi hành tây chín, bạn cho 80ml sữa tươi, 5gr muối, 10gr đường vào đảo đều.
Khi các nguyên liệu hòa quyện, bạn tắt bếp và cho 130gr sốt mayonnaise vào rồi trộn đều hỗn hợp.
Hoàn thành
Bạn cho cá hồi ra đĩa, rưới lớp sốt lên cá là có thể thưởng thức được.
Thành phẩm
Cá hồi mềm, đậm vị, kết hợp với sốt mayonnaise béo ngậy, thơm lừng sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi thôi
Với 3 hướng dẫn cách làm salad dầu giấm đơn giản như trên, alittleitalian hy vọng sẽ giúp các bạn làm phong phú hơn cho thực đơn giảm cân, và chế độ ăn uống khoa học của mình mỗi ngày.
Đừng quên chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon của riêng bạn cùng chúng tôi nhé. Chúc các bạn thành công với những món salad vừa ngon lại vừa “healthy”, vừa đảm bảo dinh dưỡng tốt cho vóc dáng và sức khoẻ của mình.