Bò nướng lá lốt là món ăn vặt đường phố vô cùng nổi tiếng mà chắc chắn rằng rất nhiều người trong chúng ta đã từng thử qua. So với những hàng bán bò cuốn lá lốt ngon “điên đảo” ngoài tiệm, bạn cũng hoàn toàn có thể tự chế biến món ăn ngon này tại nhà. Hãy cùng Bếp Trưởng Á Âu khám phá cách làm bò nướng lá lốt ngon và đơn giản tại nhà nhé!
Thịt bò nướng lá lốt có một lưu ý khá quan trọng trong khâu chọn nguyên liệu chính là bạn cần phải trộn thịt bò băm với một chút mỡ heo băm. Sở dĩ nên làm như vậy vì nếu bạn chỉ nướng thịt bò không sẽ dễ làm thịt bị khô, có thêm chút mỡ sẽ giúp cuốn bò của chúng ta mềm hơn, ăn hấp dẫn hơn.
Món gì cùng nấu chung lá lốt đều dậy mùi thơm ngon, đặc biệt là miếng thịt bò nướng lá lốt. cách chế biến món này thì đa dạng, mỗi nhà sẽ thay đổi phương thức khác biệt với sự phối kết hợp nhiều Nguyên liệu, hương vị sau khi nấu cũng sẽ làm người mê mệt. Sau đây Alittleitalian thật sạch chỉ dẫn bạn 3 Cách Làm Thịt Bò Nướng Lá Lốt vừa thơm vừa ngon.
Cách Làm Thịt Bò Nướng Lá Lốt ngon
Bò nướng lá lốt cuốn khi nào cũng chính là món mới thay đổi vị cho những thành viên trong gia đình ăn ngon lành hơn. cách làm cũng hết sức đơn giản thôi, chỉ cần bạn đi chợ lựa chọn Các nguyên liệu tươi ngon về sẵn sàng một thời gian là kết thúc thôi. sau đây là cách thứ 1 làm món nướng thịt bò lá lốt
Các nguyên liệu sẵn sàng cách làm bò lá lốt
- 500g miếng thịt bò
- 200g thịt con lợn
- Lá lốt, củ sả, hành cây, hành tím, rau xanh sống
- hạt đậu phộng
- Bún
- Bánh tráng
- Gia vị: gia vị hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu, ớt
Cách bước làm món bò nướng lá lốt
Bước 1: sơ chế Các nguyên liệu
- miếng thịt bò và thịt lợn bạn nhớ chọn miếng ngon, tươi khi đã mua về thì rửa cho sạch cùng với nước, cảnh giác thì bóp ít muối hạt, tiếp đến rửa đi thái nhỏ, xay nhuyễn cho vô trong bát tô.
- Hành tím thì bóc tách vỏ, thái nhỏ cho vào chảo dầu phi vàng thơm lên.
- Nhặt sạch lá lốt dồn phần lá và cuống hỏng, rửa với nước rồi bỏ ra rổ để ráo.
- các loại rau củ sống thì nhặt bỏ hết phần sâu, úa rồi ngâm với nước muối hạt loãng một lúc, bỏ ra rổ để ráo.
Bước 2: ướp thịt bò
Bạn bỏ thịt bò và thịt con heo vào trong một cái bát tô to, bỏ hành tím đã phi vào, thêm một thìa nước tương, 1 thìa gia vị hạt nêm, 1 thìa gia vị bột ngọt, 1 thìa tiêu, 1 thìa dầu mè và sả băm vào trộn lẫn đều lên. Bạn ướp tổng thể Các nguyên liệu cần có này nửa tiếng là đủ ngấm đều gia vị.
Bước 3: Cuốn miếng thịt bò với lá lốt
Lá lốt khi mua bạn đã phải chọn lá nguyên vẹn và to một chút thì cuốn sẽ dễ hơn. Bạn xòe chiếc lá ra rồi múc một phần hai thịt băm cho và giữa, cuộn tròn lại không để thịt rơi ra bên ngoài, phần cuốn găm vào trong cuối lá để không biến thành bung ra trong lúc nướng. Bạn cuốn cho hết Các nguyên liệu cần có thì sắp ra khay ngay ngắn.
Bước 4: Nướng thịt bò cuốn lá lốt
chúng ta cũng có thể lựa chọn nướng bên trên bếp than, trong lò nướng thì tùy mình nhé. Nếu nướng trong lò thì bạn cắm lò rồi bật cơ chế làm cho nóng trong vòng 10 phút khởi động. sau đó bạn đặt lá lốt cuộn bò vào trong bỉ rồi bật khoảng 200 độ C trong vòng 10 phút. Lò hết thời hạn tắt đi thì bạn bê bỉ ra rồi quét thêm lớp dầu ăn phía bên ngoài, nướng thêm khoảng 5 phút nữa là chín đủ thơm thoảng góc bếp.
Bước 5: Làm mỡ hành
Bạn bê chảo lên bếp đun dầu cho sôi lên rồi cho ít hành cây băm và ít muối hạt vào trộn nhanh tay. như vậy các bạn sẽ dùng lớp mỡ hành này rưới lên bò cuốn và bỏ một ít hạt lạc đã dã lên ở trên cho hấp dẫn.
Bày thịt bò cuốn lá lốt nướng vào trong đĩa, thêm rau sống, đĩa gia vị chấm ăn với cơm nóng thôi. gia đình ai nấy trải nghiệm sẽ tỏ ra khen ngon cho mà xem.
Cách Làm Thịt Bò Nướng Lá Lốt với củ hành tây
Các nguyên liệu cần có sẵn sàng làm bò nướng lá lốt với củ hành tây
- 200g bò mềm
- củ sả cây, củ tỏi, hành tây, lá lốt, ớt.
- tiêu, bột nêm, nước tương, mì chính, dầu chiên
Quá trình tạo ra bò nướng lá lốt với hành tây
Bước 1: ướp thịt trước bò
- miếng thịt bò bạn mua về thì nhớ rửa cho sạch cùng với nước rồi xay nhuyễn ra cho vô trong bát tô lớn. Bạn nêm thêm hương liệu gia vị cây sả băm, tỏi xay nhuyễn, ớt băm, 1 thìa bột nêm, 2 thìa nước tương, hạt tiêu, gia vị bột ngọt, 3 thìa dầu rán trộn lẫn đều lên. kế tiếp ướp Các nguyên liệu nửa tiếng là được.
- Lá lốt và các loại rau sống dùng với thì rửa sạch sẽ cùng với nước, đào thải lá hỏng bỏ vô rổ cho ráo.
- hành tây lột bỏ vỏ, rửa cho sạch lộn với nước và xắt miếng nhỏ vừa miệng.
Bước 2: Làm món thịt bò nướng lá lốt
- Lá lốt bạn dùng một nửa để lót vào mặt đáy nồi, bạn xếp 1 hay 2 lớp thì tùy theo sở trường.
- cho thịt bò đã ướp vào trên mặt lá lốt, tưới ít nước để ướp lên trên mặt thịt bò cho đỡ khô
- củ hành tây bạn đã cắt thì xếp xung quanh nồi cho mùi vị vừa thơm vừa ngon không dừng lại ở đó
Bước 3: Bật nướng miếng thịt bò
Bạn bật trước bếp nướng để làm cho nóng trong khoảng chừng 10 phút, hết thời gian thì bạn cho thịt bò vào trong nướng chừng 200 độ C 15 phút. hoàn thành thì bạn mở lò ra quét lên lớp dầu ăn lật mặt cho chín cùng và nướng thêm 5-10 phút tùy vào bạn thấy thịt trong lò đã chín đủ tới chưa. hấp chín ngừng thì bạn bỏ thịt bò lá lốt và củ hành tây ra tô ăn lẫn tương ớt cay và cơm nóng thôi nào.
Cách Làm Thịt Bò Nướng Lá Lốt dùng kèm bún
Các nguyên liệu sẵn sàng làm thịt bò nướng lá lốt kèm bún
- 300g thịt bò
- 100g thịt con lợn
- 40 g Mỡ lợn
- sả, tỏi, lá lốt, ớt
- hạt nêm agi ngon, tiêu, dầu rán, nước tương, gia vị bột ngọt, mắm nêm
- 1/6 quả Dứa
- 1 quả chuối còn xanh
- 1/4 quả Xoài
- 1 đĩa bún
Thịt bò nướng lá lốt kèm bún
Bước 1: ướp thịt bò
bạn đặt hàng miếng thịt bò thì nhớ chọn loại ngon về rửa sạch lộn với nước rồi băm sơ. thịt heo thì cũng rửa lộn với nước băm nhỏ tuổi, mỡ lợn sẽ thái chỉ nhỏ, cho tất cả 2 loại thịt vào nồi to. Bạn bỏ hương liệu gia vị nào là sả băm, ớt băm, tỏi xay nhuyễn, gia vị hạt nêm, nước mắm nam ngư vào trong nồi thịt trộn lẫn cho đều lên rồi ướp trong vòng 30 phút đồng hồ đeo tay.
Bước 2: sơ chế Các nguyên liệu cần có
- cây sả băm nhỏ thì phi với dầu chiên bên trên bếp nóng thơm lên.
- Dứa gọt sạch vỏ, lấy hết mắt ra rồi bổ thành những miếng dài, phần rìa thì băm bột ra.
- quả chuối xanh rửa sạch sẽ rồi cắt phần đầu, thái xéo miếng mỏng mảnh ra cho vào ngâm nước muối hạt loãng để không biến thành thâm
- Xòa rửa sạch rửa vỏ đi rồi thái lát các miếng mỏng dính
- rau xanh sống khi đã mua về bỏ các lá hỏng rồi rửa cho sạch với nước
- Lá lốt chọn những lá lớn rửa sạch với nước để cho ráo
Bước 3: Cuốn lá lốt với thịt bò, thịt heo
Bạn xòe lá lốt ra rồi xúc thịt bò vào trong lá, cuốn đều tay lại thật chặt để không biến thành bung ra trong khi nướng. tiếp đến bạn bỏ vô vỉ nướng trên bếp than cháy hừng hựng. Bạn nhớ thi thoảng đảo các miếng cuốn bên trên vỉ để đều mặt chín, không xẩy ra quá lửa mà cháy xém.
Bước 4: trình bày ra đĩa
xong món miếng thịt bò nướng lá lốt bạn bỏ ra khay đầy. tiếp nối chuẩn bị chén gia vị chấm gồm mắm nêm, dứa băm, củ tỏi ớt, nước cốt chanh quấy đều lên cho lên trên mâm. Bày lên bàn đĩa rau sống, đĩa bún ăn với phải gọi là ngon hết sảy bạn nha.
Cách làm bò chiên lá lốt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200 gr thịt nạc bò, 60gr mỡ heo.
- Lá lốt, tỏi, rau thơm, đậu phộng.
- Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, dầu mè, dầu hào, bột ngọt, đường,…
Các bước làm chả lá lốt thịt bò chiên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt nạc bò và mỡ heo bằng nước, sau đó cho hỗn hợp vào xay nhuyễn. Nếu không có máy say, bạn có thể băm nhuyễn, càng nhuyễn càng tốt.
Lá lốt rửa sạch, cắt cuống rồi để ráo. Để chiên ngon hơn, cố gắng chọn những chiếc lá lốt to đẹp để cuốn. Những lá nhỏ bạn có thể băm nhỏ hoặc say nhỏ cùng với hỗn hợp thịt nạc bò và mỡ heo.
Cách ướp thịt bò nướng lá lốt: ướp gia vị với hỗn hợp thịt mỡ băm với bột canh, tiêu, đường, dầu hào, dầu mè, tỏi băm và lá lốt thái nhỏ. Trộn đều nguyên liệu và ướp thịt trong vòng 15 phút cho đến khi ngấm gia vị.
Bước 2: Cuộn lá lốt với hỗn hợp thịt bò, mỡ băm nhuyễn
Đặt mặt trái lá lốt lên thớt sau đó gập 2 bên mép lá lốt, múc 1 thìa thịt băm với lá lốt sau đó gấp thành hình cái chả. Nhẹ nhàng cuộn lại sau đó bạn đã hoàn thành gói xong một cái chả.
Tiếp tục các bước như vậy cho đến khi bạn thấy lượng chả vừa đủ vừa hết lá và hỗn hợp thịt.
Bước 3: Chiên chả thịt bò lá lốt
- Cho chảo lên bếp, sau đó, cho thìa ăn vào đun nóng. Tiếp đến, cho chả thịt bò lá lốt vào chảo và chiên lửa.
- Xếp chả vào chảo chiên với lượng lửa vừa và đều cho đến khi chả chín vàng tỏa mùi thơm lừng rồi gắp ra đĩa. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chả thịt bò lá lốt chiên rồi đó!
Bước 4: Làm mắm nêm
- Lấy một chén nước mắm sau đó cho tầm 3 – 5 muỗng canh nước sôi để nguội để pha mắm. Cho một chút sả băm phi thơm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt băm, vắt thêm chanh vào và trộn đều.
Bước 5: Trình bày
- Xếp thịt bò cuốn lá lốt chiên lên đĩa, rắc thêm chút đậu phộng rang lên để món ăn trông đẹp hơn.
- Bạn có thể ăn chung với cơm hoặc bún kết hợp với rau sống.
- Ngoài ra, bạn có thể dùng bánh tráng cuốn kết hợp chung với bún và rau sống, một miếng bò cuốn lá lốt và chấm với mắm nêm.
Xếp thịt bò cuốn lá lốt chiên lên đĩa
Muốn có đc món thịt bò nướng lá lốt ngon và thơm thì khâu chọn lựa thịt bò phải đủ tươi và sạch bạn nhé. thịt bò thiu hỏng là ăn không được ngon, thậm chí có mùi không gợi vị khác đc luôn luôn.
Nội dung bài viết này đã chỉ dẫn mọi người cách thực hiện thịt bò nướng lá lốt đa chủng loại mùi vị không giống nhau để lựa chọn tự điều chỉnh món ăn ngon từng ngày cho người thân yêu. Chúc mỗi cá nhân sẽ có được bữa cơm ngon và đủ dưỡng chất cho cơ thể khỏe mạnh.