Cách nấu cháo thịt băm tía tô ngon, giúp giải cảm, giảm cân là băn khoăn của nhiều chị em nội trợ. Một bát cháo thịt bằm nấu lá húng quế nóng hổi rất thích hợp cho những ngày hè mát mẻ, đồng thời cũng rất thích hợp cho người già và trẻ em, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Thịt bằm với lá húng quế giàu đạm có thể giải cảm hiệu quả, mang đến cho bạn món cháo không chỉ thơm ngon mà còn có lợi cho sức khỏe.
1. Cách nấu cháo thịt băm tía tô giải cảm
Món cháo dân gian thịt bằm nấu với lá húng quế là món ăn ngon, có tác dụng kháng viêm rất tốt. Vì lá húng quế là một loại rau đặc biệt, không chỉ dùng để nấu ăn mà còn có thể làm thuốc chữa bệnh. Nồi cháo bốc khói, rắc thêm vài lát lá tía tô cắt nhỏ vừa giải cảm, hạ sốt, vừa bổ sung dinh dưỡng cho người bệnh và trẻ nhỏ. Đặc biệt, mùi vị của lá tía tô khá kích thích. Hòa cùng vị cháo nóng hổi vừa thổi vừa ăn chỉ có những tiếng xuýt xoa không ngớt.
1.1.Nguyên liệu để chế biến món cháo
- 100g gạo tẻ
- 200g thịt lợn nạc
- 1/2 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây nhỏ
- 1 nắm lá húng quế
- Gia vị gồm: mì chính, muối, mắm, tiêu.
1.2.Cách ướp và sơ chế thịt bằm nấu cháo tía tô
- Để nấu cháo ngon, thịt phải là thịt nạc, có độ ngọt cao, giá trị dinh dưỡng cao. Thịt lợn mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ. Nếu có thể, bạn hãy cố gắng chế biến thành hình muỗm để không chỉ trẻ em mà người già cũng có thể dễ dàng ăn được.
- Ướp thịt heo với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê mì chính. Đảo đều cho ngấm gia vị vào thịt và ướp trong vòng 15 – 20 phút.
- Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Người Thái thích thế này, món cháo sẽ dễ mềm mà bát cháo còn bắt mắt hơn.
- Bạn hãy nhặt lá tía tô, sau đó rửa sạch với nước muối loãng rồi thái nhỏ.
1.3 Nấu cháo
- Gạo vo sạch, đổ 2/3 nồi nước vào nấu cháo. Lượng nước tùy theo sở thích cá nhân, nếu thích ăn cháo thì thêm ít nước lọc. Ngược lại, nếu bạn thích cháo lỏng hơn một chút thì súp sẽ lỏng hơn bình thường một chút. Ngoài ra, khi nấu cháo, nếu cháo quá đặc, bạn có thể chế nước sôi rồi cho vào.
- Trong khi chờ cháo sôi và nở ra, bạn cho một chút dầu ăn vào.
- Cháo sẽ có màu sáng bóng và hương vị đậm đà hơn.
- Đồng thời khi cháo bắt đầu sôi thì trút hết cà rốt và khoai tây vào nấu cùng.
- Cách nấu cháo trắng là nấu cháo trên lửa nhỏ trước khi cho thịt băm và tía tô vào để cháo chín mềm.
1.4 Cho thịt vào nấu cùng
- Khi cháo chín mềm thì cho thịt băm đã ướp vào.
- Dùng đũa đảo đều thịt cho đến khi thịt tan ra.
- Cách nấu cháo thịt heo bằm với lá húng lủi bạn nên nêm gia vị vừa ăn hoặc không nêm gia vị. Không nêm quá nhiều gia vị, cháo hơi nhạt cũng không sao.
- Sau khi vớt ra nêm chút nước mắm cho vừa ăn.
- Khi cháo có mùi thơm thì tắt bếp, trút lá tía tô vào, đảo đều một lần nữa. Hoặc múc cháo ra bát khi ăn rồi cho rau húng quế vào, hương vị sẽ hấp dẫn hơn.
- Tuy chỉ là cách nấu cháo thịt bằm với lá húng quế đơn giản nhưng hương vị rất ngon phải không các bạn. Bây giờ, bạn rắc thêm một chút tiêu là có thể thưởng thức ngay.
2. Cách nấu cháo thịt bò với lá húng quế cho bà bầu.
Hàm lượng protein của thịt bò cao hơn so với thịt gà hoặc thịt lợn. Vì vậy, các bà nội trợ thường chọn loại thịt bò quý hiếm để nấu cháo cho người bệnh nhằm bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng. Tuy cách chế biến món cháo thịt bò bằm rất đơn giản nhưng muốn món cháo giữ được độ thơm ngon và giá trị dinh dưỡng thì trước hết bạn phải nắm thật kỹ bí quyết.
2.1.Nguyên liệu chế biến món cháo thịt bò
Món cháo thịt bằm lá húng quế này khá phong phú về nguyên liệu. Để làm được một nồi cháo dinh dưỡng như vậy, bạn cần chuẩn bị những thứ sau.
- 1/2 kg sườn bò
- 1/2 kg xương heo
- 2 ounce thịt bò
- 100 g gạo nếp
- 50 gram gạo nếp
- 1 lát gừng
- Hành tím
- củ hành
- Lá húng quế
- Gia vị cơ bản
2.2. Xử lý xương
- Gân bò mua về mình rửa sạch qua nước muối nhạt có pha chút gừng thái chỉ. Rửa sạch lại với nước và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Phần xương heo các bạn cũng rửa sạch và chặt thành từng khúc nhỏ. Cách nấu cháo thịt heo bằm với nước hầm xương heo và lá húng quế sẽ mang đến vị đậm đà và ngọt tự nhiên hơn.
- Cho xương bò và xương heo vào nồi, thêm nước. Khoảng 2 lít nước là đủ, đảm bảo sao cho ngập hết xương. Chờ vài tiếng để xương tiết ra chất ngọt, bạn nhớ nêm 1 thìa cà phê muối.
- Đừng quên hớt bọt khi hầm để nước dùng trong suốt và nước dùng ngọt hơn.
2.3 Chuẩn bị thịt bò và rau
- Thịt bò rửa sạch, mua miếng to ăn sẽ ngon hơn. Ướp với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê mì chính, 2 thìa cà phê nước mắm.
- Thêm một chút hành lá và hạt tiêu băm nhỏ vào, đảo đều để thịt bò thấm đều gia vị.
- Rửa sạch với lá húng quế và cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ và cắt thành từng sợi nhỏ. Hành lá nhặt bỏ lá úa và rễ rồi thái nhỏ. Bóc vỏ 4-5 củ hành tím, thái thành từng lát mỏng rồi xào qua với chút dầu ăn hoặc dầu ăn, khi hành có mùi thơm thì tắt bếp.
2.4 Cách lọc nước hầm xương để nấu cháo thịt bò với lá húng quế
- Khi đun nhỏ lửa trong 2 giờ, nước súp đã đủ ngọt. Bây giờ bắt đầu lọc phần nước sạch qua một chiếc nồi khác để chắt hết cặn và xương.
- Sau khi vo sạch gạo và gạo tẻ, bạn đổ chúng vào nồi nước lọc và tiếp tục ninh cháo cho đến khi chín mềm.
2.5. Nêm nếm gia vị
- Khi cháo nhuyễn, nêm 4 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa mì chính và 1 thìa hạt tiêu cho vừa ăn.
- Cho tất cả mã đề đã thái nhỏ vào, đợi cháo sôi trở lại thì cho thịt bò vào, đảo đều vài lần rồi tắt bếp.
- Vì thịt bò bằm rất dễ nấu nên không cần nấu quá lâu vì thịt bò có xu hướng bị cứng.
- Sau đó, bắc nồi cháo xuống rồi trút hành đã xào vào nồi. Đừng quên rắc thêm một ít hành lá và hạt tiêu băm nhỏ để tô cháo này thêm phần hấp dẫn nhé.
3. Cháo gà nấu lá húng quế trị cảm cúm.
Như chúng ta đã biết, thịt gà là thực phẩm tốt cho người bệnh cảm cúm. Súp gà không những có thể cung cấp đủ nước cho cơ thể mà còn cung cấp đủ protein giúp cơ thể phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Trong bài viết này, Webnauan.vn cũng muốn chia sẻ thêm với các bạn cách nấu cháo gà xé phay không băm nhỏ như thịt lợn, thịt bò ở trên cộng với lá húng quế đơn giản mà ngon. 
3.1.Các thành phần cần chuẩn bị
Giá trị dinh dưỡng của món cháo thịt heo bằm húng quế nằm ở nguyên liệu. Càng đầy đặn, bát cháo càng hấp dẫn, bổ sung nhiều chất đạm và vitamin. Một bát cháo cho người bệnh cần có những nguyên liệu sau.
- 1/2 con gà
- 200g gạo
- 1 nắm lá húng quế
- 1/2 củ gừng
- củ hành
- gia vị
3.2. Nấu gà và chuẩn bị rau
- Thịt gà ngon nhất là ức hoặc đùi. Gà sau khi mua về bạn rửa thật sạch với nước gừng để loại bỏ mùi hôi.
- Đun sôi, đợi nguội một chút rồi xé thành từng sợi nhỏ, cho vào bát riêng. Nhớ để lại nước luộc gà để nấu cháo, cháo không chỉ giữ được độ ngọt mà còn có độ béo vừa phải.
- Rửa sạch và thái nhỏ lá húng quế, tương tự như cách nấu cháo thịt heo bằm ở trên. Gừng có thể được cắt thành từng lát mỏng hoặc bào sợi. Hành tây rửa sạch và thái nhỏ.
3.3 Cháo thịt băm tía tô
Nếu quá bận, bạn có thể dùng nồi cơm điện và lá tía tô để nấu cháo thịt bằm nhanh chóng và dễ dàng. Nếu bạn có thời gian nấu ăn bằng bếp thông thường, vui lòng làm theo các bước sau:
- Vo sạch gạo, cho vào nồi gà kho, ninh đến khi chín mềm, đừng quên cho xương gà vào để tiết ra vị ngọt.
- Khi gạo bắt đầu nở ra thì hạ lửa riu riu, khi gạo chín thì bỏ xương.
- Đổ tất cả thịt gà xé nhỏ vào, đảo đều và nấu thêm 15 phút.
- Nêm muối, hạt nêm và tiêu.
- Xào lại thì tắt bếp, rắc hành lá và tía tô đã thái nhỏ lên trên là có thể thưởng thức như cách nấu cháo thịt bằm ở trên. Sau khi cháo chín, múc ra bát, ăn khi còn nóng sẽ có tác dụng giải nhiệt tốt nhất. Nếu thích ăn cay, bạn có thể rắc thêm chút gừng tươi và hạt tiêu. Nếu bạn nấu cháo cho bé thì không nên bỏ ớt đi, bé sẽ cảm thấy cay.
4. Hướng dẫn nấu Cháo Thịt Bằm Tía Tô
Tại sao người ta nghĩ đến cháo khi bị ốm? Vì nói một cách dễ hiểu, cháo vô cùng dễ ăn và dễ tiêu hóa. Đặc biệt khi bị ốm có thể uống ngay một bát cháo nóng, mồ hôi sẽ được bài tiết ra ngoài nhiều hơn. Ngoài ra, cách nấu cháo thịt bằm cho bệnh nhân bằng nhiều dược liệu cũng có tác dụng hạ sốt, giải nhiệt rất tốt. Trong số đó phải kể đến công dụng của món cháo thịt bằm luộc với lá húng quế.
4.1. Cung cấp protein
Như chúng ta đã biết, nguồn protein từ thịt như thịt bò, thịt gà là một trong 4 chất cần thiết của cơ thể con người. Chúng không chỉ tốt cho cơ thể mà còn tốt cho máu, sụn và xương. Người ốm, bệnh tật và cả trẻ em được dùng bát cháo húng lủi nóng hổi với thịt heo bằm, nấu theo cách yêu thương thì quả là tuyệt vời.
4.2.Công dụng của lá tía tô
Công dụng lớn nhất của lá tía tô là chữa cảm, sốt, nhức đầu. Ngoài ra, “Y học phương đông” cũng chỉ ra rằng việc sử dụng lá tía tô phù hợp có tác dụng chữa bệnh hen suyễn rất hiệu quả.
Ngoài ra, do có chứa tannin và glycosid nên tía tô còn có khả năng chống viêm, giảm loét và giảm sự gia tăng axit trong dịch vị. Nước đun với lá tía tô có thể giúp bệnh nhân đau dạ dày không còn những cơn đau thường xuyên. Chúng cũng giúp họ cảm thấy tốt hơn và ngủ ngon hơn. Vì vậy, bạn có thể áp dụng cách nấu cháo thịt bằm với lá húng quế, hoặc biến tấu các món ăn ngon khác để thực đơn dinh dưỡng thêm đa dạng.
4.3. Giảm cân
Ngoài tác dụng giúp giải cảm, hạ sốt, lợi sữa cho trẻ, cháo húng quế còn rất thích hợp cho người ăn kiêng và người giảm cân. Một bát cháo dinh dưỡng thay cơm có thể giúp bạn giảm hàm lượng tinh bột và chất béo trong cơ thể.
Các phương pháp nấu thịt băm và rau củ — chẳng hạn như cà rốt, khoai tây, nấm, và một số lá húng quế — sẽ cung cấp cho bạn một thực đơn ăn kiêng lành mạnh và bổ dưỡng. Tuy nhiên, bạn cũng phải đảm bảo rằng gà rán và soda không có trong thực đơn hàng ngày để đạt được kết quả như mong muốn.
Cách nấu cháo thịt bằm rau húng rất đơn giản nhưng bạn phải cẩn thận trong khâu chọn nguyên liệu, tẩm ướp gia vị và nấu cháo ăn nóng thì món cháo mới hoàn hảo nhất. Đừng quên chăm sóc gia đình bằng những món cháo thơm ngon bổ dưỡng này với alittleitalian nhé. Mùa này, để giải cảm, món cháo thịt heo bằm lá tía tô là tuyệt nhất.
Xem thêm:
cách nấu cháo thịt tía tô
hướng dẫn nấu cháo thịt bằm tía tô
cách nấu cháo thịt bằm lá tía tô