Trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam, ngoài thịt lợn và các loại gia cầm khác, thịt dê cũng là một nguồn thực phẩm quan trọng và phổ biến. Vậy cách nấu thịt dê hầm thuốc bắc đơn giản, dễ làm và giàu dinh dưỡng như thế nào?
Thịt dê không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, thanh nhiệt, rất thích hợp ăn vào mùa lạnh mà còn có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, loại bỏ huyết ứ, nâng cao thân nhiệt. Nó còn có tác dụng chữa nhiều bệnh, đặc biệt là những bệnh liên quan đến bệnh lao, viêm phế quản và hen suyễn.
Chính vì vậy, thịt dê được dùng để chế biến nhiều món ăn dựa trên sự kết hợp gia vị truyền thống như cà rốt, tỏi, hạt sen … đặc biệt là món thịt dê hầm thuốc bắc. Món ăn này thúc đẩy hàm lượng chất dinh dưỡng cao và hương vị thanh mát, phù hợp cho bữa ăn gia đình thoải mái và những buổi họp mặt sang trọng.
Các món ngon từ thịt dê rất phong phú, đa dạng và có nhiều cách chế biến khác nhau như thịt dê xào hành, thịt dê xào lá dứa, thịt dê hấp sả,… Bạn có thể thay đổi khẩu vị của cả gia đình. Vui lòng tham khảo thêm cách nấu lẩu dê thơm lừng từ bài viết này của alittleitalian nhé! Nếu bạn muốn biết cách hầm cừu với thuốc bắc, trước tiên chúng ta phải hiểu thuốc bắc là gì.
Cách nấu thịt dê hầm thuốc bắc
Không quá phức tạp như nấu lẩu dê hay các món đòi hỏi sự tỉ mỉ… bạn có thể mang đến cho cả nhà một bữa ăn ngon và bổ dưỡng.
Nguyên vật liệu
- 4 cái chân dê
- 2 lít nước hầm xương
- 2 gói thảo mộc
- 5 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 g gừng
- Gia vị: ngũ vị hương, bột ngọt, xì dầu, đường, muối.
Cách nấu dê tiềm thuốc bắc
Bước 1: Sơ chế thịt dê và các nguyên liệu khác
Chân dê mua về cần rửa sạch, hơ qua lửa. Khi da ngả sang màu vàng thì dừng lại, cạo sạch, rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tây rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn. Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt dê
Sau đó cho hành tím, tỏi, gừng và ngũ vị hương đã chuẩn bị trước vào ướp chân dê. Để khoảng 30 phút cho hương vị tan vào trong.
Bước 3: Cách nấu thịt dê hầm thuốc bắc
- Đổ nước hầm xương vào một chiếc nồi lớn và đun sôi. Khi sôi, cho 2 gói thuốc bắc vào. Sau khoảng 5 phút, cho chân cừu đã ướp vào xào lại. Đợi nước sôi trở lại thì giảm nhỏ lửa đun khoảng 30 phút.
- Nếu bọt trắng xuất hiện trên mặt nước trong quá trình nấu, hãy dùng thìa vớt bọt trắng ra. Khi thấy sắt nóng chảy trở lại thì còn lại khoảng 1 lít nước hầm xương 2 lít ban đầu, sau đó bắt đầu cho gia vị, hạt nêm vào. Tắt bếp ngay khi ăn xong, một nồi móng giò hầm thuốc bắc thơm lừng đã hoàn thành. Cách hầm thịt cừu với thuốc bắc thật dễ phải không các bạn.
Cách nấu lẩu dê hầm thuốc bắc
Lẩu dê hầm thuốc bắc là món ăn thơm ngon bổ dưỡng được các gia đình Việt vô cùng yêu thích. Để nấu được một nồi lẩu dê thảo mộc ngon, bạn cần có một số công thức và một bộ công thức bài bản. Nấu và thưởng thức lẩu dê thuốc bắc tại nhà vừa thú vị lại có thể giúp gia đình bạn tiết kiệm chi phí ăn uống bên ngoài.
Cách nấu chân dê hầm thuốc bắc
Chân cừu hầm thuốc bắc là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Với công thức đơn giản, bạn có thể chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình trong khoảng 30 phút. Theo Đông y, thịt dê có vị ngọt, tính nóng, không độc. Ăn thịt dê rất có lợi cho sức khỏe xương khớp, bổ huyết, an thần, tăng cường thể lực, tráng dương. Nếu bạn ăn 30 – 40 gam thịt dê mỗi ngày, cơ thể bạn sẽ nhanh chóng hết gầy, ốm, đau lưng và ra nhiều mồ hôi. Khi sử dụng các bài thuốc Đông y để hầm thịt dê, món ăn này sẽ trở thành một vị thuốc tốt cho sức khỏe người dùng.
Cách nấu pín dê hầm thuốc bắc
Sở dĩ, cây hoàn ngọc được dân gian coi là thần dược giúp tăng cường chức năng sinh lý. Vì vậy, dê là loài động vật ăn tạp với bộ phận sinh dục và cơ quan tiêu hóa rất mạnh mẽ. Theo y học cổ truyền, diệp hạ châu chứa nhiều protein, khoáng chất và vitamin thiết yếu, có tác dụng hỗ trợ điều trị suy thận hiệu quả. Cá hầm thuốc bắc và dương cải có vị thơm ngon, vị thuốc bắc có vị đắng ngọt, bổ thận tráng dương, liệt dương, suy nhược cơ thể, đau lưng, yếu cơ, đi tiểu nhiều lần.
Thịt dê hầm thuốc bắc có công dụng gì?
Món dê hầm thuốc bắc có thể dùng ăn với cơm hoặc bún, thưởng thức khi còn nóng, điểm thêm một ít ngò gai không chỉ làm tăng vẻ đẹp mắt mà còn mang đến hương thơm đậm đà của các loại rau thơm truyền thống. Rất thích hợp ăn vào mùa lạnh, vừa bổ dưỡng lại ấm bụng, thịt dê ăn có vị ngọt, chắc, kết hợp với các bài thuốc bắc rất tốt cho việc bổ xương, bổ huyết, an thần, tăng cường sức lực. Sức mạnh và sự quan tâm.
Nếu bạn ăn 30 – 40 gam thịt dê mỗi ngày, cơ thể bạn sẽ nhanh chóng hết gầy, ốm, đau lưng và ra nhiều mồ hôi. Đây không chỉ là một món ngon mà còn là một vị thuốc tốt rất có lợi cho sức khỏe của người sử dụng.
Thông tin hữu ích về thuốc bắc
Vậy thuốc bắc là gì?
Thuốc bắc là tên gọi của các loại thuốc dùng trong y học Trung Quốc ở Việt Nam. Các nhà sản xuất y học cổ truyền Trung Quốc có thể sử dụng các bộ phận khác nhau của các loài thực vật, chẳng hạn như rễ, củ, thân và vỏ cây. Vỏ rễ, vỏ thân, vỏ quả, vỏ củ …), lá, hoa, quả, hạt, các bộ phận cơ thể động vật như xương, da, thịt, mỡ, nội tạng (kể cả sừng, vây, móng, lông của chúng. , v.v.) Một số khoáng chất và tinh thể như hoàng thổ, thạch tín, băng phiến, v.v … phải được điều chế theo nhiều cách khác nhau, nói chung là có nguồn gốc thực vật hoặc phơi nắng và sấy khô.
Tuy nhiên, cũng có những dược liệu của Trung Quốc để tươi như nhân sâm, có thể phơi khô (như vây cá mập), ngâm rượu (như tắc kè, hải mã, nội tạng con đực), luộc chín thành cao (cao hổ cốt, cao khỉ,…) rồi chia thành các đơn thuốc, sau đó được sử dụng trong y học cổ truyền và các lĩnh vực đời sống tùy theo mục đích của nó.
Hiệu quả của thuốc bắc
Vai trò của thuốc bắc trong nấu ăn
Theo các cách kết hợp và tỷ lệ sử dụng khác nhau của y học cổ truyền Trung Quốc, thuốc bắc có nhiều tác dụng trong cuộc sống. Thông thường như giải nhiệt, tiêu thực, thanh nhiệt, giải độc, cầm máu, chống nôn, điều khí, dưỡng huyết, trừ phong thấp, hạ mồ hôi… Nhưng để phát huy hết tác dụng, đảm bảo an toàn sức khỏe thì vẫn phải chú ý. sử dụng khác nhau của thuốc sắc, Tránh lạm dụng thuốc cổ truyền.
Về cách nấu, các món ăn bài thuốc Đông y rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người có sức đề kháng yếu, hay ốm vặt, có tác dụng bồi bổ cơ thể và cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai. Gà hầm thuốc bắc, trứng vịt lộn hầm thuốc bắc, chân giò hầm thuốc bắc, lòng lợn hầm thuốc bắc, chim bồ câu hầm thuốc bắc… là một món ăn đặc trưng và đặc biệt thơm ngon.
Hiệu quả của cách làm dê tiềm thuốc bắc
Giống như hầu hết các loài động vật có vú, khi chúng trở thành động vật được thuần hóa để cung cấp thức ăn cho con người, thịt dê ngon thường là dê núi hoặc dê rừng, sau khi bắt được dê sẽ bị săn bắt và đánh đập. Khử mùi tanh, sau đó làm lông, bỏ màu vàng, thái chỉ, ướp với lá húng quế hoặc lá cúc tần trên mười phút rồi lọc lấy thịt (bỏ vỏ), chế biến thành các món ăn.
Phần lớn còn lại cũng có thể được chế biến thành các món ăn hoặc dược liệu, phổ biến là dê xào lăn, dê tiềm, tiết canh dê, lẩu dê, dê hấp sả, dê xào sa tế, dê xào lăn. Trân châu xào tiêu, dê bóp thấu, dê hấp, dê hầm rượu, dê sữa … Nhưng kết hợp với thuốc bắc thì chân dê là phần thích hợp nhất và được ưa chuộng nhất.
Phần kết
Các món ăn nấu bằng thuốc bắc luôn bổ dưỡng nhất và rất có lợi cho cơ thể con người. Ngoài ra, thịt dê chứa nhiều loại vitamin nhóm B, đặc biệt là riboflavin và B12 nên có tác dụng bổ huyết, tốt cho sức khỏe. Thịt dê còn thúc đẩy quá trình lưu thông máu, tăng nhiệt độ cơ thể, giúp thức ăn được tiêu hóa dễ dàng hơn. Sự kết hợp của hai loại thảo dược quý này chắc chắn sẽ tạo nên những món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng.
Bài viết này giới thiệu cách nấu dê hầm thuốc bắc đơn giản, dễ làm và giàu dinh dưỡng và đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và nhiều sức khỏe! Ngoài ra bạn có thể xem thêm các công thức nấu ăn khác tại chuyên mục ẩm thực của blog nhé.
Xem thêm bài viết liên quan:
cách nấu cà dê hầm thuốc bắc
cách làm món cà dê hầm thuốc bắc
cách nấu món dê hầm thuốc bắc
nấu dê hầm thuốc bắc
cách nấu dê hầm
cách làm món dê hầm thuốc bắc
cách làm dê hầm thuốc bắc
cách làm ngọc dương dê hầm thuốc bắc
dê hầm thuốc bắc
cách nấu dê hầm ngũ vị