Được biết đến là một loại thảo mộc quý, trà tâm sen là một vị thuốc trong nền y học cổ truyền. Trong dân gian trà tâm sen còn có một số tên gọi khác như trà tim sen, liên tâm, hay liên tử tâm. Tâm sen là mầm trong mỗi hạt sen, có màu xanh, vị đắng, mang hàn tính. Chính vì thế trước khi dùng trà tâm sen nên sao vàng tâm sen để giảm bớt tính hàn.
Là một loại thảo dược quý nên uống trà tâm sen mang lại rất nhiều lợi ích. Mỗi công thức trà tâm sen có tác dụng vỗ về giấc ngủ cho những người ở thể nhiệt, có triệu chứng mất ngủ, ù tai, hay bốc hỏa, miệng khô,… Bên cạnh đó trà tâm sen còn giúp cải thiện động mạch, chống rối loạn nhịp tim,…
Cách bóc hạt sen chắc chắc hẳn rằng là cụm từ đc chị em nội trợ bếp núc search rất nhiều. Vì hiện này, hạt sen nguyên đài đc bán khá sẵn. để có đc một mặt hàng hoàn hảo để nấu thành nhiều món ngon, thì hạt sen phải thông qua nhiều công đoạn chế biến sơ qua hạt sen khá cầu kì.
Trong nội dung bài viết hôm nay, Alittleitalian sẽ reviews cho mình một số mẹo vặt Cách Bóc Hạt Sen Khô dù là tươi hay khô nhanh và dễ dàng nhất.
Cách tách bóc hạt sen giúp bạn tiết kiệm được không ít thời hạn và có đc những hạt sen tròn chắc mẩy, sạch để làm nên các món ngon và lôi kéo từ hạt sen. Hình ảnh Internet.
Hạt sen là một trong những số những loại thực phẩm được nhiều người mếm mộ. Nó còn là một trong những vị thuốc quý trong bình dân bởi có độ ngọt bùi, không nóng cũng không lạnh.
Những thủ pháp của alittleitalian sẽ khiến cho bạn thực hiện việc chế biến sơ qua này một cách nhanh hơn và cất giữ được rất nhiều thời hạn. kết quả mang lại là các hạt sen tròn, sạch và không trở nên đắng để làm nên các món ăn như chè hạt sen , những món hầm, sữa hạt sen …hấp dẫn.
1. Cách bóc hạt sen tươi
Cách tách bóc vỏ của hạt sen tươi không cầu kỳ. Cả nhà chỉ việc sử dụng dao mũi nhọn cắt hai đầu của hạt sen. tiếp đến dùng mũi dao rọc 1 đường dọc từ trên đầu trên xuống đầu dưới hạt sen và bóc nhẹ phần vỏ ra một cách dễ dàng.
Hạt sen sau khoản thời gian bóc tách nên đc thả vào trong 1 bát nước pha trộn với phèn chua để ngâm. bước này giữ cho hạt hen không bị thâm đen. sau khi bóc vỏ, bạn cần dùng tăm đẩy tim sen ra cho sạch. như vậy khi chế biết hạt sen sẽ không biến thành đắng. Phần tim sen bạn rửa sạch sẽ lại và hoàn toàn có thể rang khô hoặc phơi khô để triển khai trà pha nước uống rất chất lượng.
2. Cách bóc vỏ hạt sen khô
đối với hạt sen còn vỏ đã phơi khô, muốn bóc tách, trước hết bạn cho ít muối bột ăn hòa tan ra cùng với nước. Ước lượng sao cho ít nước đủ ngập phần hạt sen. Cho hạt sen vào trong nồi và bắc lên trên bếp đun sôi.
Vừa đun vừa đảo nhẹ tầm khoảng 10 phút. Anh chị quan sát thất vỏ hạt sen co lại thì vớt hạt sen ra bỏ vô chậu thau nước lạnh. như thế là bạn đã có thể bóc được một cách rất đơn giản.
hiện nay Các bạn dùng dao cắt hai đầu hạt sen, rồi tiếp nối rọc dọc một đường kính trắng là có thể lấy vỏ ra. Với loại phơi khô này, phần nhựa của hạt sen đã không còn nữa, phần vỏ hạt sen dễ tách bóc, phần hạt sen thì trắng đều và đẹp. Kế đến phần tim sen bạn cũng xử lý như cách lấy ở hạt sen tươi.
3. Cách bóc hạt sen khác
Cách 1: so với hạt sen khô ngoài cách tách bóc vỏ bên trên, những chúng ta cũng có thể ngâm hạt sen nội địa ấm khoảng từ 30 đến 45 phút. kiểm tra xem vỏ hạt sen hơi mềm chưa sau đó Các bạn tiến hành bóc vỏ cũng tương tự cách tách bóc vỏ hạt sen tươi.
Cách 2: một cách khác là Cả nhà cho toàn thể hạt sen vào nấu chín. tiếp đến bỏ ra để cho ráo nước rồi mang đi rang và khi thấy vỏ hạt sen nứt ra là được. Cả nhà dùng loại dao chặt bản to. Tay thuận cầm dao, tay giữ lại dùng ngón tay trỏ và ngón tay cái cầm hạt sen theo chiều dọc. Tì lưỡi dao vào sống lưng hạt sen. cùng lúc đó cả 2 tay nâng lên và hạ xuống thớt với một lực hơi mạnh thì vỏ hạt sen sẽ bóc ra. Hạt sen khi rang khô ăn sẽ sở hữu được vị bùi bùi như hạt dẻ.
4. Bảo quản hạt sen tươi tận dụng đc lâu không trở nên hư
Cách 1: bảo vệ hạt sen bằng cách phơi khô
Anh chị mua hạt sen tươi còn nguyên vỏ tuyệt vời không rửa hoặc để dính nước. bóc cho phần vỏ chỉ lấy phần hạt sen màu trắng. Dùng tăm để vứt bỏ luôn luôn phần tim sen.Đem hạt sen phơi khô bên dưới ánh nắng to khoảng 4 đến 5 lần cho thật khô.Cuối cùng, làm cho hạt sen nguội bớt nắng, cho vào chai hoặc lọ khô ráo, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát tận dụng dần.
Cách 2: bảo quản hạt sen bằng cách đông đá
Anh chị mua hạt sen về cũng thực hiện bóc vỏ và lấy tim sen như cách 1. chú ý tuyệt đối không rửa hạt sen hoặc làm ướt hạt sen nhé. Chia hạt sen thành từng phần nhỏ dại cho vô hộp hoặc túi ni lông. sau đó bỏ vô ngăn đá tủ lạnh để bảo vệ.Khi nhớ dùng bạn chỉ việc lấy ra, rã đông, rửa sạch và tạo ra như thường. Cách này rất có thể bảo quản hạt sen đc vài tháng.
5. Cách làm hạt sen nhanh nhừ
Đối với hạt sen tươi lúc trước nấu chỉ cần rửa kĩ để cho sạch là được. mặc dù vậy hạt sen khô thì Anh chị em cần ngâm trước khi nấu. thời hạn ngâm càng lâu càng tốt, chúng ta cũng có thể ngâm trước 1 ngày.
tiếp nối cho hạt sen vào nồi, nấu và khi mềm. lưu ý, để hạt sen không biến thành sượng, Anh chị nên đun số lượng nước cho sôi rồi tiếp nối mới bỏ hạt sen vào. đổ thêm nước lạnh trong khi nấu, mỗi lần thêm nước lạnh thì bỏ thêm vài viên đá.
Dù bảo vệ ướp lạnh tuy nhiên khi tạo ra hạt sen vẫn mềm mà không xẩy ra cứng.Ảnh Internet.
6. Cách sử dụng hạt sen đúng cách dán
Hạt sen tuy mang đến rất nhiều tiện ích đối với sức khỏe, tuy nhiên không hẳn ai cũng có thể sử dụng và sử dụng nhiều tùy ý. Dùng hạt sen không đúng chuẩn hoàn toàn có thể gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. dưới đây là một số trong những xem xét dành cho bạn khi sử dụng hạt sen:
Người mắc bệnh tim mạch mạch: Hạt sen có công dụng bổ trợ và bảo trì sức đề kháng của trái tim. mặc dù các người bận bịu bệnh đường tim mạch thì lại chớ nên tận dụng hạt sen. chính vì, trong trái tim sen có chứa alkaloid là 1 loại độc tính. Nó ảnh hưởng trực tiếp nối tim. Nếu bạn có nhu cầu tận dụng bạn phải sơ chế sao để cho tâm sen chuyển qua màu vàng tuy nhiên không cháy đen để loại bỏ độc tố.
Để sử dụng hạt sen phát huy đúng tính năng bạn cần dùng đúng cách dán. Ảnh Internet.
trẻ con chớ nên dùng nhiều hạt sen: Vì hệ tiêu hóa non yếu của trẻ chưa thể hấp thụ giỏi, nếu dùng không ít hạt sen, rất có thể gây chức năng phụ như dị ứng, rối loạn tiêu hóa.
Cách lấy tim sen ( cách lấy tâm sen )
Để ѕử dụng hạt ѕen như một nguуên liệu nấu ăn ѕau khi táᴄh ᴠỏ, bạn ᴄần phải loại bỏ phần phôi хanh ở giữa hạt ѕen ᴠì ᴄhúng khá đắng. Để lấу đượᴄ tim ѕen bên trong hạt ѕen, ᴄáᴄ bạn ᴄần thựᴄ hiện như ѕau:
– Cáᴄh 1: Dùng dao nhọn táᴄh đôi hạt ѕen thành 2 nửa riêng biệt, dùng dao nhọn khẽ táᴄh tâm ѕen hạt ѕen ra bên ngoài
– Cáᴄh 2: Xáᴄ định phần đầu ᴠà phần thân dưới ᴄủa tâm ѕen (phần đầu hạt ѕen thường ᴄó kíᴄh thướᴄ lớn ᴠà ᴄó khe nhỏ để nhìn thấу tim ѕen bên trong. Dùng một ᴄhiếᴄ que nhỏ хiên ᴠào phần ᴄuống ᴄủa hạt ѕen, đẩу từ dưới lên trên theo phương dọᴄ để lấу tâm ѕen ra ngoài.
Lưu ý: Tâm ѕen là thảo dượᴄ ᴄó táᴄ dụng an thần, ᴄhữa bệnh mất ngủ, rối loạn giấᴄ ngủ hiệu quả. Vì thế, ᴠới phần tim ѕen ѕau khi ѕơ ᴄhế bạn không nên ᴠứt đi mà nên phơi khô, хao ᴠàng hạ thổ ᴠới lửa nhỏ, bảo quản trong túi nilong, lọ kín, ѕử dụng làm trà uống rất tốt ᴄho giấᴄ ngủ. (Bạn ᴄó thể tìm hiểu thêm ᴠề táᴄ dụng ᴄủa tim ѕen Tại đâу)
Cách sử dụng tâm sen tươi
Tâm sen được sử dụng trong y học cổ truyền với tác dụng làm mát, an thần, ích trí, chủ trị bệnh mất ngủ, tâm lý bất an, tim đập nhanh, hồi hộp, cao huyết áp, mộng tinh, di tinh. Liều dùng chỉ định là ngày dùng 4-10g dưới dạng thuốc sắc và 20g dưới dạng nước uống.
Để hiểu rõ hơn về tác dụng của tim sen tươi, các bạn vui lòng tham khảo bài viết công dụng của tim sen mà alittleitalian đã chia sẻ trước đó.
Nói chung, ngay toàn bộ cơ thể khỏe mạnh, dùng một lượng hạt sen rất nhiều sẽ hoàn toàn có thể dẫn theo chứng đầy bụng, táo báo, khó hạt tiêu. vì vậy bạn hãy tận dụng lượng hạt sen một lượng vừa đủ, giữa những tình huống ngờ vực, chúng ta cũng có thể tham khảo ý kiến của bác sỹ hoặc chuyên gia đủ chất để an tâm và an ninh hơn nhé.
Cách pha tâm sen khô
3 yếu tố quan trọng nhất cho một ấm trà ngon là: nhiệt độ nước, lượng trà và thời gian hãm trà. Khi dùng trà tâm sen, để trà được ngon nhất, thơm nhất, trà không quá đắng, xác trà không bị nẫu.Chúng ta cần làm như sau:
Pha trà tâm sen đúng cách, chuẩn vị:
Chuẩn bị các dụng cụ ấm/ tách pha trà, 3g trà tâm sen, 150ml nước sôi để 1-2 phút
- Bước 1: tráng tách/ ấm trà qua nước nóng
- Bước 2: cho 3g trà đã chuẩn bị vào tách/ ấm pha trà, tráng trà( đổ nước sôi bằng mặt trà rồi đổ nước đi ngay)
- Bước 3: cho 150ml nước sôi vào tách/ ấm trà, hãm trong vòng 3 phút
- Bước 4: rót trà ra ly và cảm nhận hương vị thanh mát
Để trà dễ uống hơn, nên cho thêm một số loại thảo dược như cam thảo, táo đỏ,.. Dưới đây là một số công thức trà tâm sen tham khảo từ nhà Helifood để kết hợp dùng trà tâm sen với thảo dược để tốt cho sức khỏe. Những công thức dễ dàng thực hiện, mang lại hiệu quả cho mọi người.
Công thức trà tâm sen trị mất ngủ, an thần:
- Chuẩn bị: trà tâm sen 5g, lá vông 20g, táo nhân 10g thêm 10g hoa nhài tươi
- Cách pha: tâm sen sao vàng, táo nhân đập dập, lá vông sấy khô, tán bột. Đem tất cả đẻ hãm với 1 lít nước sôi, thêm hoa nhài khi nước ấm. Để nguội và dùng nhiều lần trong ngày.
Công thức trà tâm sen trị nóng trong người, bí tiểu
- Chuẩn bị: tâm sen 8g cùng 5g cam thảo
- Cách pha: tim sen sao vàng, cam thảo sao khô tán bột, hãm với nước sôi dùng trong ngày
Công thức trà tâm sen hỗ trợ điều trị dị tinh, mộng tinh
- Chuẩn bị: 8g tâm sen, 20g thục địa, 20g đậu đen, 16g kiến thực, 16g hạt sen, 12g qua dành dành, 10g hạt hoa hòe
- Cách làm: sắc tất cả các nguyên liệu lên, dùng trong ngày
Công thức để uống trà tâm sen thanh tâm, trừ phiền, an thần, trị mê sảng:
- Chuẩn bị : 2g hoa cúc khô, 2g hoa hòe, 2g hạt muồng và 2g tâm sen đã sao
- Cách làm: cho vào bình, tráng qua trà rồi hãm với khoảng 2 lít nước, uống trong ngày.
Công thức trà tâm sen trị mờ mắt, đầu ong và khó chịu:
- Chuẩn bi: 4g tâm sen, 8g hoa cúc khô cùng với 10g hoa hòe
- Cách làm: cho các nguyên liệu trên vào chảo, sao vàng rồi hãm với 2 lít nước sôi, dùng trong ngày.
Cách tách vỏ hạt sen săn chắc lúc này đã đơn giản hơn nhiều, sau khi bạn đã liếc qua chia sẻ mà phân mục món ngon của alittleitalian đề cập. bên cạnh việc mua hạt sen về để nấu món ngon, bạn cũng nên khi đã mua về tách bóc vỏ và bảo quản để khi cần, mình luôn luôn có hạt sen chất lượng để tận dụng nhé.