Thịt bò hầm sốt vang là món ăn được nhiều người yêu thích. Bởi hương vị đậm đà khó cưỡng và hàm lượng dinh dưỡng cao. Món ăn này có nguồn gốc từ miền Bắc nhưng hiện nay đã được phổ biến khắp mọi miền đất nước.
Món bò sốt vang với hương vị thơm ngon, sền sệt của nước sốt, thịt bò mềm, ăn dai dai, cùng với khoai tây cà rốt bùi bùi thơm mềm. Để giúp các chị em nấu bò sốt vang ngon mềm chuẩn vị, kênh nấu ngon mỗi ngày xin hướng dẫn mọi người một cách nấu bò sốt vang ngon vô cùng đơn giản đặc biệt.
Nguyên liệu để nấu bò sốt vang
Hướng Dẫn Bạn Cách Nấu Bò Sốt Vang Hà Nội, Cách Nấu Bò Sốt Vang Thơm Mềm, Ngon Đúng Điệu 6
700 gram thịt bắp bò1 củ cà rốt800 gram khoai tây4 quả cà chua100ml rượu vangHành tây, tỏi, ngò gai, gừngMuối, đường, hạt nêm, tiêu
Cách lựa chọn nguyên liệu
Đối với thịt bò, bạn nên chọn phần thịt có nhiều gân như là bắp bò. Khi nấu chín, thịt bò sẽ vừa dai mềm vừa có độ giòn giòn hấp dẫn. Bạn cần chọn những miếng có màu đỏ tươi và cứng khi ấn vào. Thịt bò cái thì thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu bạn mua được thịt bò tơ thì càng tốt.Đối với rượu, bạn nên chọn loại rượu vang đỏ để giúp món thịt bò hầm sốt vang có mùi vị thơm ngon hơn. So với rượu vang trắng thì rượu vang đỏ dậy mùi hơn nhiều. Đây là nguyên liệu nấu các món ngon từ thịt bò phổ biến ở phương Tây.Bên cạnh đó, bạn có thể dùng nước sốt cà chua để thay thế cho cà chua tươi. Điều này sẽ giúp nước sốt vang đậm đà và đẹp mắt hơn.
Chi tiết cách nấu sốt vang bò ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hướng Dẫn Bạn Cách Nấu Bò Sốt Vang Hà Nội, Cách Nấu Bò Sốt Vang Thơm Mềm, Ngon Đúng Điệu 7
Cà chua thái làm tư bỏ hạt, xắt nhỏ. Đem vào máy xay lấy nước cốt. Khoai tây, cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
Đập lát gừng bỏ vào nồi nước lạnh. Đun sôi rồi trần qua thịt bò khử mùi, thấm vị gừng cho thịt bò ngon hơn. Chọn loại thịt bắp bò cho món sốt vàng vì khi ăn thịt bò sẽ không bị khô, lại có gân, tạo vị dai dai. Trần thịt bò xong nhúng vào nước lạnh cho thịt săn lại rồi thái miếng to cỡ quân cờ.
Cho tỏi băm, chút đường, một chút rượu vang, một muỗng muối, vào ướp với thịt bò trong 30 phút.
Bước 2: Nấu thịt bò sốt vang
Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu ăn sôi, cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo đều tay. Đổ tiếp nước cốt cà chua vào thịt bò, đảo tiếp đến khi nước cà chua thấm vào thịt bò đặc sệt sệt thì đổ rượu vang còn lại vào nồi, đổ nước lạnh vào nồi sao cho nước xâm xấp thịt, đậy vung, hầm trong 1 tiếng.
Hướng Dẫn Bạn Cách Nấu Bò Sốt Vang Hà Nội, Cách Nấu Bò Sốt Vang Thơm Mềm, Ngon Đúng Điệu 8
Sau 1 tiếng, nước trong nồi hơi cạn, đổ thêm 1 bát nước lạnh, cho khoai tây, cà rốt, hành tây, tỏi băm vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, hầm thịt bò sốt vang trong 30 phút nữa.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món bò sốt vang
Hướng Dẫn Bạn Cách Nấu Bò Sốt Vang Hà Nội, Cách Nấu Bò Sốt Vang Thơm Mềm, Ngon Đúng Điệu 9
Sau 30 phút, hòa tan bột năng vào một bát nước, khuấy đều, đổ vào nồi hầm, đảo đều cho đến khi nước sánh lại là xong. Đổ phần bò sốt vang ra dĩa lớn lòng sâu, rắc tiêu và ngò gai thái nhỏ lên trên trang trí món ăn rồi thưởng thức!
Lưu ý khi cách nấu sốt vang bò khoai tây
Để miếng thịt bò mềm ngon. và sốt vang thơm lừng. thì bạn cần lưu ý sau đây:
Khi sử dụng ngũ vị hương để ướp gia vị, bạn chỉ nên cho một chút thôi. Dùng quá nhiều nguyên liệu này khiến món ăn mất đi hương vị đặc trưng của rau củ và thịt bò.Nếu muốn nấu món thịt bò hầm sốt vang ngon đúng điệu, bạn nên chuẩn bị một chiếc nồi áp suất. Trường hợp không có nồi áp suất thì bạn có thể nấu bằng bếp gas hoặc bếp củi, nhưng phải hầm thật kỹ.Nếu có cho thêm khoai tây và cà rốt, bạn nên cho khoai tây vào hầm trước, khi khoai tây bắt đầu mềm thì bạn cho cà rốt vào để cà rốt không bị nát. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm 1 chút ớt băm khi ướp thịt bò.
Món thịt bò sốt vang nấu chín có hương thơm đặc trưng của rượu vang, thịt bò mềm, khoai tây cà rốt ăn vừa miệng, nước sốt đặc sánh ngon mắt. Với cách nấu bò sốt vang đơn giản ở trên, chuyên mục món ngon từ thịt bò tin rằng các bạn có thể dễ dàng thực hiện món này và làm cho bất cứ khẩu vị của ai trong gia đình đều hài lòng.
Hướng Dẫn Bạn Cách Nấu Bò Sốt Vang Hà Nội, Cách Nấu Bò Sốt Vang Thơm Mềm, Ngon Đúng Điệu 10
Xem thêm cách nấu gà sốt vang
Nguyên liệu làm món gà sốt vang
- Nửa con gà
- 10 củ khoai tây bi
- 2 thìa sốt cà chua
- 3 quả cà chua đỏ
- Rượu vang: 30ml
- Tỏi băm
- Hành khô băm
- Gia vị vừa đủ.
Cách làm món gà sốt vang
Bước 1: Chuẩn bị gà
- Thịt gà sau khi mua về chúng ta làm sạch rồi chặt chúng ra thành những miếng vừa ăn
- Cho gà vào bát và ướp cùng với hành và tỏi băm, 2 thìa hạt nêm, nửa chỗ rượu vang
- Để gà 1 tiếng đồng hồ cho ngấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị khoai tây, cà chua
- Khoai tây chúng ta gọt sạch vỏ sau đó ngâm chúng vào nước muối loãng cho hết thâm
- Sau đó bổ chúng làm đôi ra rồi để ra rổ cho ráo nước.
- Cho chảo dầu lên và chiên vàng khoai tây.
- Cà chua cho lên thớt băm nhuyễn
Bước 3: Xào gà
- Cho thịt gà vào chảo xào săn rồi đổ ra bát
- Tiếp tục dùng chảo đó cho thêm dầu vào phi thơm tỏi khô, tiếp đến chúng ta cho cà chua vào xào cùng, đổ thêm ít nước lọc
- Thêm tiếp là nước sốt cà chua, và kế đến các bạn đổ hết gà vào chảo đó.
- Kh gà đã chín chúng mình cho thêm khoai tây vào, đun liu riu cho khoai chín, nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.
- Cuối cùng chúng ta cho vào đó nửa số rượu vang còn lại vào và đun thêm 1 phút nữa, đảo đều lên và tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món gà sốt vang
- Cho gà sốt vang ra bát và ăn nóng.
Món gà sốt vang rất ngon thơm, ăn cùng bánh mỳ và cơm đều ngon. Món ăn sền sệt nước rưới với bánh mỳ khá hợp. Các bạn hãy tranh thủ ngày nghỉ cuối tuần để làm cho cả nhà cùng ăn nhé, chắc chắn tất cả các thành viên trong gia đình sẽ đều rất thích đấy. Các bạn hãy thêm công thức món ăn này vào sổ tay nấu ăn của các bạn nhé. Chúc bạn cùng gia đình bạn ngon miệng với món ăn này.
Hy vọng với cách nấu thịt bò sốt vang ngon tại nhà trên đây đã giúp được các bà nội trợ. Mọi người sẽ có được một công thức nấu ăn đơn giản mà lại ngon cho cả nhà thưởng thức.