Không cần quá lâu công hay phức hợp trong quy trình chế tạo, bạn chỉ cần 1/2 tiếng với cách làm bánh khoai mì nướng rất là dễ dàng dưới đây là sẽ sở hữu được món ăn ngon đón tiếp Anh chị. từng miếng bánh dẻo mịn, thơm lừng của khoai mì săn chắc sẽ khiến ai cũng thích mê ngay từ lần đầu hưởng thụ.
mặc dù cho là làm bánh, nấu chè hay dễ dàng là 1 trong những món ăn với với Các nguyên liệu khác, khoai mì cũng rất dễ khiến người ta xuýt xoa bồi hồi với mùi vị quê hương. Chỉ một củ khoai mì nhỏ tuổi mà người Việt đã tạo ra ra không ít món ăn ngon, lôi kéo mà chỉ cần nhắc đến chắc rằng có nhiều người bị kích động đầu lưỡi và ngay lập tức muốn trải nghiệm.
Dưới đây sẽ là hai bí quyết làm bánh khoai mì nướng dễ dàng mà ngon bạn cũng có thể tìm hiểu thêm để thay đổi khẩu vị cho gia đình.
Cách làm bánh khoai mì nướng đậu xanh
Nguyên liệu làm bánh
- Khoai mì: 1kg
- Đậu xanh: 150 gram
- Bơ: 170 gram
- Trứng gà: 2 quả
- đường kính trắng cát: 1 chén
- Vani: 1 muỗng
- Nước cốt dừa: 5 chén
- Sữa đặc có đường: 50% chén
- Dừa nạo: 1 chén
Cách làm bánh khoai mì nướng đậu xanh – cách làm bánh khoai mì nướng bằng lò vi sóng
chế biến sơ qua khoai mì
Khoai mì gọt sạch vỏ, ngâm ngập nước muối qua đêm để vứt bỏ chất độc (hoặc ngâm ít nhất 6 tiếng). tiếp đến xả lại với nước nhiều lần cho sạch, để ráo nước.
Cắt khoai mì thành những miếng bé bỏ vào máy băm nát (nếu không tồn tại máy nghiền hoa quả có thể dùng bào để bào nhuyễn khoai). Lấy phần khoai mì đã xay bỏ vào rây lược bỏ phần nước.
Làm nhân đậu xanh
Vo đậu xanh, ngâm cùng với nước ít nhất 3 – 4 tiếng cho đậu mềm, vớt đậu ra để cho khô ráo nước rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 – 20 phút cho đến khi đậu xanh chín mềm thì đổ vào máy xay nhuyễn. Rót thêm 1/4 chén sữa đặc đã sẵn sàng vào xay tiếp cho mịn đều rồi tắt máy.
Nướng bánh
Cho khoai mì, đậu xanh, đường, quả trứng gà, bơ tan chảy, muối bột, vani, nước dừa, sữa đặc, dừa nạo vào trộn lẫn cho đều toàn bộ thành hỗn hợp đồng nhất.
làm cho nóng lò vi sóng bật chế độ nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng chừng 10 phút. tiếp đến, dùng cọ phết một lớp bơ mỏng manh lên khuôn, đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn rồi đem nướng từ 45 phút – 1 tiếng cho đến khi mặt bánh chuyển hẳn sang nâu vàng. Bánh chín bỏ ra khỏi lò, để nguội cắt miếng vừa miệng rồi hưởng thụ.
yêu cầu thành phẩm
Bánh khoai mì đậu xanh nướng sau thời điểm làm ngừng phải ngon đúng mực với gold color ươm đẹp mắt, bánh thơm mùi dừa, béo bùi vị khoai mì và đậu xanh. Khi hưởng thụ các bạn sẽ cảm nhận được khẩu vị dân giã nhưng rất sắc sảo của món bánh Việt có một không hai này.
Cách làm bánh khoai mì nướng than
Nguyên vật liệu làm bánh
- Khoai mì: 1kg
- Bơ: 200 gram
- Đậu xanh: 150 gram
- Muối: một nửa muỗng
- Trứng gà: 2 quả
- Đường: 1 chén
- Nước cốt dừa: 1.5 chén
- Dừa nạo: 1 chén
- Sữa đặc: một nửa chén
Hướng dẫn làm bánh khoai mì dừa nướng
sơ chế Nguyên liệu
Khoai mì cắt từng khúc một dài khoảng 5 – 7cm, gọt sạch vỏ rồi bỏ vào ngâm với nước muối hạt pha loãng ít nhất 6 tiếng hoặc để qua đêm để khoai thải bớt độc tố. Rửa khoai mì cùng với nước nhiều lần cho sạch rồi vớt ra để cho ráo nước, cắt thành những miếng bé, cho vào máy xay.
Đậu xanh ngâm cùng với nước từ 3 – 4 tiếng, đãi sạch rồi thả nồi hấp khoảng 15 – 20 phút cho thật chín. cho tiếp tục đậu xanh vào máy xay và băm nhuyễn. cho thêm 1/4 chén sữa đặc vào hỗn hợp, xay tiếp cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn.
Tạo hình và nướng bánh
Trộn khoai mì, đậu xanh, trứng gà, đường, nước dừa tươi, vani, muối, thêm bơ tan chảy, dừa nạo vào trộn lẫn đều lên.
tiếp theo sau, sử dụng tay nặn bánh thành hình tròn trụ sao cho trông thật bắt mắt rồi chuẩn bị bếp than, đặt bánh lên nướng. trong khi thấy bánh chín vàng, hương thơm nức mũi thì lấy bánh xếp ra tô. chúng ta có thể để bánh bên trên bếp than nhỏ cho hơi ấm ấm rồi trải nghiệm cùng người thân và đồng đội của bản thân.
Yêu cầu kết quả
Bánh khoai mì nướng có gold color ưa nhìn, bánh thơm nức mũi, vừa ngọt ngào và lắng đọng vừa béo bùi vị đậu xanh khiến người nào cũng thích thú ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Bánh được nướng vừa chín, bột không sống, không cháy.
Tuyệt chiêu làm bánh khoai mì nướng ngon và các điều cần xem xét
- để sở hữu đc khoai mì ngon bạn nên lựa chọn các củ tươi, tròn, thẳng, lớp vỏ mỡ màng để phần nạc ít xơ, mềm và ngọt.
- Khi mua khoai có thể dùng móng tay cạo thử lớp mỏng phía bên ngoài vỏ, nếu được màu hồng nhạt thì chọn, không nên chọn white color (màu hồng nhạt thường là loại khoai chứa ít độc tố hơn).
- công đoạn sơ chế khoai mì cần được tiến hành đúng, không nên để khoai lâu quá sẽ mất ngon. Tuy khoai mì có nhiều chất đủ chất tốt cho sức đề kháng nhưng nếu bước đầu chế biến không đúng sẽ rất dễ gây nên ngộ độc cho con người.
Ngoài hai cách nướng ở bên trên chúng ta cũng có thể cùng alittleitalian thử cách chế biến bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện đơn giản sau:
- Trộn khoai mì, đậu xanh, trứng gà, đường, nước dừa tươi, vani, muối bột, thêm bơ tan chảy, dừa nạo đều lên. Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện, bật nút ở chính sách Cook và nướng bánh (Lưu ý: lúc trước cho các thành phần hỗn hợp vào nồi, bạn phải phết một lớp dầu rán lên để chống dính).
- Để bánh nướng nằm trong nồi cơm, sau khoản thời gian nồi bật sang chế độ Warm thì bạn kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng phương pháp dùng tăm xăm vào bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín. Nếu bánh chưa chín thì bật lại nồi ở cơ chế Cook thêm 1 lần nữa. sau khi bánh chín, ngắt điện và để bánh ở trong nồi thêm khoảng 3 – 5 phút nữa rồi lấy ra, lật mặt lại rồi nướng cho đến lúc bánh chín vàng là đc.
Cách làm bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính
Nguyên liệu làm Bánh khoai mì đậu xanh nướng bằng chảo chống dính
- Khoai mì 300 gr
- Đậu xanh 20 gr(bóc vỏ)
- Lá dứa 50 gr
- Bơ lạt 5 gr
- Dừa nạo 50 gr
- Hành phi 30 gr
- Mè rang 30 gr
- Đường 1 muỗng canh
- Muối 2 muỗng canh
Cách chế biến Bánh khoai mì đậu xanh nướng bằng chảo chống dính
Sơ chế khoai mì
Lột sạch lớp vỏ hồng của khoai mì, ngâm khoai mì với nước muối loãng khoảng 6 tiếng trước khi chế biến hoặc để qua đêm để loại bỏ độc tố.
Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước trong khoảng 3 đến 4 tiếng cho nở, sau đó bắc lên bếp nấu chín với nước rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Khi đậu đã chín mềm, dùng muỗng đảo đều phần đậu cho đến khi đậu dẻo và khô là đạt. Sau đó lấy phần đậu xanh ra để nguội.
Bắc nồi nước lên bếp rồi cắt nhỏ phần lá dứa vào nồi sau đó bỏ khoai mì vào đun sôi với lửa vừa cho đến khi khoai chín mềm. Sau khi khoai mì chín thì vớt ra để nguội.
Sau khi luộc khoai mì xong thì dùng muỗng ấn nhuyễn rồi cho phần đậu xanh đã để nguội vào trộn đều.
Khi đã trộn đều thì cho 50gr dừa nạo, 30gr hành phi, 30gr mè rang, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối sau đó tiếp tục trộn đều.
- Nên dùng bao tay khi trộn khoai mì cùng với các nguyên liệu để tránh bị dính.
- Khi trộn dùng lòng bàn tay ấn phần hỗn hợp xuống và đẩy về phía trước, tiếp tục làm như vậy đến khi phần hỗn hợp được trộn đều.
Tạo hình bánh
Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều thì chia thành 6 phần bằng nhau rồi vo tròn, sau đó dùng thớt ấn dẹt xuống
Rán bánh
Bắc chảo lên bếp, cho 5gr bơ vào chảo, đợi đến khi bơ tan thì dùng giấy ăn thấm khô phần bơ.
Cho phần bánh đã được ấn dẹp vào chảo, để lửa vừa và nướng cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
Và thế là món bánh khoai mì nướng mang hương vị truyền thống đã hoàn thành. Lớp vỏ bên ngoài giòn nhẹ đi kèm bên trong là vị ngọt của khoai mì, đậu xanh và dừa cùng vị thơm nhẹ của hành phi.
Ăn một miếng là nhớ ngay, cách làm lại còn vô cùng đơn giản nữa, còn ngại gì mà không bắt tay vào bếp nào.
Tóm lại họ đã hoàn thành xong 2 cách làm bánh mì nướng thật thơm và ngon và cuốn hút tận nơi. mong muốn với bí quyết làm bánh truyền thống ngon được share ở bên trên các bạn sẽ dễ dàng làm được món ăn ngon tự điều chỉnh khẩu vị cho cả gia đình. Chúc Cả nhà thành công!