Gà ác tiềm thuốc bắc, gà ác hầm hạt sen, gà ác tiềm thuốc bắc đóng hộp…và các các món ăn từ gà ác khác đc nhiều người tiếp tục sử dụng để bồi bổ cho thể chất. tuy nhiên sự thật thì gà ác có khả năng ra làm sao và cách nấu gà ác hầm thuốc bắc ra sao? Hãy cùng alittleitalian tìm hiểu trong nội dung bài viết này nhé.
Gà ác tiềm thuốc bắc có tác dụng gì?
Gà ác không giống với những giống gà khác. Thịt gà ác có tính bình, chất ngọt, có khả năng ấn tượng trong các công việc chữa bệnh, hoàn toàn có thể dùng làm trị chứng đái tháo đường kính trắng, hư nhược, khí hư, biếng ăn, ra các giọt mồ hôi trộm…(theo y học cổ truyền).
Thịt gà ác có chứa ít nhiều protid và có khá nhiều loại acid amin(lên đến 18 loại), những nguyên tố vi lượng như Mn, Fe, Ca…và những loại viatmin A, B, E…Bấy nhiêu thôi cũng đủ để biết thịt gà ác mang đến tính năng xuất sắc cỡ nào.
chính vì vậy, gà ác thường đc chế biến thành món thức ăn, kết hợp với một vài Các nguyên liệu cần có khác tạo cho món thức ăn bổ dưỡng, chữa trị nhiều loại bệnh. Mỗi các món ăn khác biệt từ gà ác lại chứa một tính năng chi tiết.
– Bổ huyết điều kinh: các món ăn từ gà ác rất chất lượng cho những bà con gái trước kỳ kinh nguyệt. Các nguyên liệu để chế biến món này bao gồm các Các nguyên liệu cần có như gà ác, ngải cứu, đậu đen, kỷ tử, củ gừng tươi và vài Các nguyên liệu khác.
– bổ dưỡng, an thần: Với bộ phận dưỡng chất như đã kể ở trên, gà ác chính là Nguyên vật liệu ấn tượng để bổ dưỡng cho những người bị suy nhược cơ thể, giúp bức tốc sức khỏe và ngủ ngon hơn. Nguyên liệu rất đơn giản, bao hàm gà ác, táo hồng, liên tử và bạch thược.
– xuất sắc cho bà bầu: món gà ác hầm thuốc bắc thường đc nấu dành cho các bà bầu để bồi bổ cho cơ thể. cụ thể cách làm được hướng dẫn bên dưới nhé.
Và còn ít nhiều món ăn ngon khác từ gà ác. mặc dù vậy hãy chú ý chớ nên ăn gà ác quá nhiều lần trong một tuần, chỉ nên ăn 1-2 lần là đủ. không nên ăn quá nhiều sẽ gây thừa chất và không phát huy được tối đa tác dụng của thịt gà ác, bạn nhớ nhé.
Thuốc bắc hầm gà gồm những gì ?
Thành phần trong gói thuốc Bắc gồm những bài thuốc sau đây: Bắc hoàng kỳ (20g), Đương quy (12g), Xuyên khung (6g), Bạch chỉ (8g), Đỗ trọng (12g), Thục địa (16g), Hoài sơn bắc (12g), Ngọc trúc (12g), Kỉ tử (6g), Nhãn nhục (6g), Táo tàu (5 trái), Gừng tươi (3 lát), Sâm hoa kỳ (8g).
Mỗi một loại thuốc bắc có tác dụng riêng nhưng rất tốt cho sức khỏe. Nhưng không phải loại thuốc bắc nào cũng có thể kết hợp đưa vào gói tiềm. Các món được nấu cùng thuốc Bắc như trứng vịt lộn hầm ngải cứu; lẩu gà ngải cứu; gà tiềm thuốc bắc; óc heo tiềm thuốc bắc; lẩu gà hầm thuốc bắc…
Tác dụng của các vị thuốc Bắc hầm gà sẽ được tôi liệt kê đầy đủ trong bài viết này. Mỗi vị thuốc bắc hầm gà có 1 đặc tính bổ dưỡng khác nhau:
Sâm hoa kỳ: tác dụng bổ nguyên khí, kiện tỳ (mạnh tiêu hóa), ích vị (bổ dạ dày), nâng cao khí lực cho cơ thể, thúc đẩy quá trình hấp thu dinh dưỡng trong đường tiêu hóa.
Bắc hoàng kỳ: trị sa nội tạng, tăng khả năng chống chọi với ngoại cảm tà khí, tác dụng chính là tăng cường khả năng miễn dịch, hạ áp, trị lở loét.
Đương quy: có tác dụng bổ máu, là vị thuốc bổ tốt nhất cho phụ nữ, giúp máu lưu thông tốt hơn, điều kinh cho phụ nữ, trị ứ huyết bầm dập, giảm đau sau phẫu thuật, cải thiện tuần hoàn não, tăng hồng cầu, giảm loét dạ dày…
Thục địa: trị các chứng thận âm hư như đau lưng, mỏi gối, ù tai, nóng trong xương, tóc bạc, da khô nhợt nhạt.
Hoài sơn bắc: có vị ngọt, tính bình, có công dụng, vị thuốc bổ cho tiêu hóa rất tốt vì có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, có tác dụng kích thích tiêu hóa nên dùng cho người bệnh, kém ăn, trẻ em suy dinh dưỡng, bệnh nhân tiểu đường rất tốt. Vị thuốc này thường được chọn nấu gà ác tiềm thuốc bắc vì ăn luôn xác được và ăn rất ngon.
Ngọc trúc: vị thuốc này dùng rất tốt trong trường hợp lao tâm lao lực, phế âm hư do hút thuốc nhiều, thân nhiệt nóng sau khi phẫu thuật, sốt, cổ họng đau, nóng trong dạ dày, để ổn định đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường.
Bạch chỉ: Bạch chỉ có tác dụng giảm sưng tấy, dùng trị các chứng đau đầu do lạnh, viêm xoang, mụn nhọt mưng mủ rất tốt, đây là vị thuốc có tính ngăn chặn các tác nhân xấu xâm nhập cơ thể lúc suy yếu.
Kỷ tử: là vị thuốc bổ rất tốt vì có thể bổ cả âm lẫn dương, bổ máu, tăng cường máu, làm sáng mắt, dùng trong các chứng can thận hư đau lưng, di tinh, mắt mờ, huyết kém, nên phạm vi sử dụng của Kỷ tử rất rộng.
Đỗ trọng: có công dụng bổ thận, an thai, mạnh xương khớp, chữa các chứng đau lưng, mỏi gối, ù tai do thận dư, di tinh, liệt dương, tiểu đêm, tiểu nhiều lần, thai động, tăng huyết áp, trẻ em còi xương, chậm biết đi.
Xuyên khung: dùng trong các trường hợp đau đầu, đau tức hông sườn, rối loạn kinh nguyệt, thai động, khí huyết kém. Dưỡng não cho những người bệnh hay đau đầu do thiếu máu lên não, người bệnh tai biến mạch máu não, viêm xoang mãn tính.
Nhãn nhục: chữa các chứng thần kinh suy nhược, hay quên, hay hoảng hốt, ngủ không ngon giấc.
Táo tàu: Táo và Nhãn nhục dùng chung làm tăng khả năng an thần, giúp ngủ ngon.
Gừng: Gừng tươi có tính ấm tác dụng giải cảm, tiêu đờm, chống nôn rất tốt
Cách làm gà ác hầm thuốc bắc cho bà bầu
các người mới nhỏ dậy, bà bầu và người thiếu đủ chất cần ăn gà hầm thuốc bắc để rất có thể tẩm bổ. Các nguyên liệu chính chỉ là gà ác và thuốc bắc. Kể cả bình thường bạn không thích mùi thuốc bắc thì với các món ăn này bạn vẫn sẽ đơn giản bị nghiện đấy.
Cùng tìm hiểu thêm cách chế biến gà ác hầm thuốc bắc mà alittleitalian share ngay tiếp sau đây nhé.
Các nguyên liệu cần phải có
– Gà ác: 1 con khoảng 1kg
– Thuốc bắc: 1 gói: bao gồm đằng sâm, táo tàu, kỳ tử, hạt sen. Nguyên liệu này rất dễ mua, chúng ta cũng có thể ra tiệm thuốc bắc là có thể mua đc ngay. bạn cũng có thể tìm mua gói thuốc bắc hầm gà đc bán trong shop. dẫu thế các gói đó thường chứa hạt ý dĩ nhưng bạn nhớ hãy loại hạt này ra nhé, vì nếu cho loại hạt này vào thì nồi gà hầm sẽ ảnh hưởng hút hết chất ngọt, các món ăn sẽ bớt ngon, bớt cung cấp nhiều dinh dưỡng.
– Ngải cứu: 1 nắm
– gừng tươi: 1 nhánh
– hạt nêm
các bước làm
Bước 1: sơ chế Nguyên liệu
– Gà ác: cạo sạch lông, để cả con, rửa cho sạch kế tiếp bạn nướng gà sơ qua bên trên bếp lửa. Làm như thế sẽ giúp cho thịt gà có hương vị thơm hơn và không bị rách da sau khi ninh.
– Thuốc bắc: cho vào nước lọc và rửa.
– Gừng: cạo vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái thành sợi
– Ngải cứu: rửa cho sạch
Bước 2: Hầm gà
Với món gà hầm thuốc bắc họ sẽ hầm cách thủy. bỏ thịt gà đã chế biến sơ qua sạch vào nồi hầm, tiếp nối theo lần lượt cho thuốc bắc, gia vị hạt nêm và ở đầu cuối là ngải cứu lên trên mặt cùng.
Giờ thì bê chảo lên bếp và hầm cách thủy trong khoảng thời gian là 1 trong những tiếng là gà đã chín và hòa quyện với Nguyên liệu khác.
Thành quả
Gà sau khi nấu có độ chín vừa ngon, vẫn tồn tại nguyên con, phần da không bị rách là đã đạt nhu cầu. Khi mở nắp nồi ra, bạn sẽ thấy một mùi thơm cực kì “quyến rũ”, lôi kéo mọi ánh mắt. Khi trải nghiệm, các bạn sẽ thấy được vị ngọt thoải mái và tự nhiên của thịt gà, ăn chừng nào bổ chừng ấy.
Cách thưởng thức
Khi ăn bạn múc một lượng nước cùng các loại thuốc bắc ra đĩa, xe bé dại thịt gà và ăn ngay trong khi còn hơi nóng để cảm nhận được hết độ ngon của món ăn này nhé. một chút ít bánh mì dùng kèm cũng khá phù hợp đó.
Cách thực hiện gà ác hầm hạt sen giúp ngủ ngon
Hạt sen cũng là 1 trong những Nguyên liệu quý có khá nhiều tác dụng xuất sắc cho sức khỏe. Khi kết hợp với gà ác lại làm cho các món ăn rất thơm ngọt, giúp bổ sung dinh dưỡng cho người mới gầy dậy, có khả năng cũng như món gà hầm thuốc bắc.
Hình như còn khiến cho bổ gan thận, cải thiện tình hình mất ngủ, giúp cho bạn có giấc ngủ ngon và sâu hơn.
Nguyên liệu làm gà ác hầm hạt sen
– Gà ác: một nửa con
– mộc nhĩ rơm và nấm mèo hương khô: mỗi loại 50g
– Hạt sen tươi: 0.1kg
– Hành khô: 2 củ
– Tỏi: 3 tép
– Hành lá: 30g
– Muối: một nửa thìa cà phê
– Hạt nêm: 1 thìa cà phê
– dầu rán
– hạt tiêu xay: 50% thìa cà phê
– Rượu trắng: 1 thìa cà phê
Cách làm gà hầm hạt sen
Bước 1: sơ chế Các nguyên liệu cần có
– Gà ác: cạo sạch tiếp đến chặt thành mỗi một khoanh to vừa đủ
– Hành, tỏi: bóc tách vỏ rồi băm nhỏ tuổi
– Hạt sen: bóc tách đôi rồi lấy phần “tim” ra, còn nếu không khi ăn sẽ ảnh hưởng đắng đấy. kế tiếp bạn đem rửa sạch sẽ và để ráo.
– nấm hương khô và mộc nhĩ rơm: cho vào bát nước ấm ngâm cho nở ra, sau đó mang đi rửa sạch
– Hành lá: cắt bỏ gộc, rửa sạch rồi thái nhỏ
Bước 2: ướp thịt gà
Thịt gà sau khoản thời gian được chế biến sơ qua thì bỏ vào nồi, thêm hành tỏi xay nhuyễn + muối hạt + hạt nêm agi ngon + hạt tiêu xay + rượu gạo trắng vào rồi quấy đều. kế tiếp thì để nguyên trong vòng 1 tiếng để ướp gà cho ngấm vị.
Bước 3: Hầm gà
Khác với cách thực hiện gà hầm thuốc bắc, với món gà hầm hạt sen càng phải được hầm nhừ thịt mới ngon. Với món này bạn nên dùng nồi gang hoặc nồi đất để hầm sẽ có được quality món ngon hơn đấy.
– trước tiên bạn bỏ thịt gà đã ướp vào trong nồi cùng theo với nấm hương, hạt sen vào cùng với. Đổ khoảng 4 chén nước con vào trong nồi và bê chảo lên trên bếp. thứ nhất bạn hãy vặn lửa to và khi thấy nước sôi thì hạ lửa liu diu. Nấu trong khoảng 45 phút như thế, các bạn sẽ thấy thịt đã chín mềm rồi.
– cách kho thịt đã nát, bạn cho mộc nhĩ rơm vào, nêm và nếm lại gia vị và tắt lửa rồi nhắc xuống là hoàn thành.
Thành phẩm
Món gà ác hầm hạt sen này hoàn toàn có thể bình chọn là đã đạt được nhu cầu khi gà chín nhừ nhưng không trở nên nát, vẫn còn đấy cả con. Hạt sen thật chín. Mọi thứ đều ngấm được gia vị vừa miệng, phần nước ngọt thơm.
Cách thưởng thức
Món này nên ăn khi còn hơi ấm sẽ thích hợp nhất. Bạn cho hành cây vào đĩa, tiếp nối múc gà hầm hạt sen vào, thêm 1 chút tiêu xay lên trên mặt cùng để tăng khẩu vị cho món ăn. Dùng thêm một cái bánh mì để no bụng hơn bạn nhé. Tuy nói món gà hầm thuốc bắc dễ ăn, tuy nhiên nếu bạn vẫn không thích, hãy thử làm gà ác hầm hạt sen, bảo vệ bạn sẽ đống ý ngay từ các miếng trước tiên.
tóm lại bạn đã có được cách làm cách nấu gà ác hầm thuốc bắc đúng mực rồi đấy. Hãy vào bếp và nấu thử ngay để hỗ trợ thêm đủ chất cho cả nhà nào.