Phương pháp làm mứt me nguyên trái thường tiêu tốn phần lớn thời gian của bạn trong công đoạn gọt vỏ. Vì phần vỏ me tương đối cứng và dính chặt vào thịt nên nếu không biết cách làm mềm, me sẽ cắt ra rất nhiều me bên trong. Còn me chín thì cần cân đối lượng đường sao cho vừa đủ, nếu ngọt quá thì dễ bị bở. Qua bài viết “Kinh nghiệm cách làm mứt me chín ngào đường chua ngọt tại gia ngon, rẻ hơn ngoài hàng”, Alittleitalian mong bạn sẽ có những kinh nghiệm quý báu về cách làm mứt me.
Tổng hợp cách làm mứt me chín ngào đường chua ngọt ngon nhất, đơn giản nhất tại nhà
Mẹo vặt cách làm mứt me nguyên trái thường tiêu tốn phần lớn thời gian của bạn trong công đoạn gọt vỏ. Vì phần vỏ me tương đối cứng và dính chặt vào thịt nên nếu không biết cách làm mềm, me sẽ cắt ra rất nhiều me bên trong. Còn me chín thì cần cân đối lượng đường cho vừa phải, nếu ngọt quá ăn sẽ ngán. Những công thức được giới thiệu dưới đây có thể giúp bạn tích lũy thêm kinh nghiệm nấu món ngon này.
Hướng dẫn cách làm mứt me chín ngào đường thơm ngon
Thành phần chính
- 1 kg tôi
- 4 thìa cà phê muối
- 400 g đường
Video cách làm mứt me ngào đường
Tách hạt me
- Đem me mới mua về rửa sạch để loại bỏ các lớp chất bẩn, cho vào túi có khóa kéo, để trong ngăn mát tủ lạnh 1 ngày. Lúc này, vỏ me sẽ mềm hơn nên bạn có thể bóc vỏ me dễ dàng. Bóc vỏ từ từ, me sẽ không bị nát, khi ăn nhớ giữ lại phần cùi me.
- Sau khi gọt xong, bạn chuẩn bị một bát nước, cho 4 thìa cà phê muối vào, cho me vào ngâm khoảng 1 tiếng. Xả nước nhiều lần để me khô rồi dùng dao rạch một bên trái me để tách hạt.
Sau khi tách hạt, còn lại khoảng 500 gam, trộn me với 400 gam đường. Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát me và ướp ở nhiệt độ phòng qua đêm. Lúc này đường đã tan hết, bạn đổ nước đường vào nồi đun đến khi hơi sệt lại thì cho me vào xào đều tay. Đun me trên lửa nhỏ cho đến khi cạn nước đường thì vớt me ra ngoài và ngâm me trong nắng khoảng 3-4 tiếng.
Bật mí cách làm mứt me chín ngào đường chua cay ngâm với ớt khô bào sợi
Nguyên liệu cần thiết
- 1 kg tôi
- 500g đường
- 1,5 thìa muối
- 1 thìa ớt khô xay
Các bước làm mứt me nguyên trái chua cay với ớt khô
Tách hạt me ngâm đường.
- Rửa sạch me tươi, cho vào túi kín, để vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày. Điều này sẽ giúp me mềm và dễ bóc hơn. Bóc vỏ từ từ để me không bị nát, khi ăn bạn phải giữ lại phần cùi me.
- Tiếp theo, bạn chuẩn bị một bát nước, thêm 1 thìa muối, cho me vào ngâm khoảng 1 tiếng. Dùng dao rạch một đường sâu trên nửa quả me để tách hạt. Me rửa sạch với nước để loại bỏ vị mặn và chua, rồi để ráo.
- Sau khi ướp, phần đường ban đầu sẽ tan thành nước. Bạn đun sôi nước đường trong chảo với lửa lớn cho đến khi nước đường sệt lại một chút thì cho me vào và vặn nhỏ lửa. Sên để đường ngấm vào me khoảng 10 phút thì cho 1/2 thìa muối và 1 thìa ớt bột khô vào.
- Nấu thêm 5 phút thì tắt bếp, phơi me ngoài nắng khoảng 3-4 tiếng. Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt khi múc.
Bật mí cách làm kẹo me ngào đường
Chuẩn bị các thành phần
- 300g nước me
- 400 g đường
- 1 thìa cà phê muối
- 200ml nước lọc
- 20 ml mật ong
Cách làm mứt me cuộn đường chi tiết
Cho 300 gram nước me vào nồi, đổ 200 ml nước và 150 gram đường vào. Đặt lên bếp đun cho đến khi me bắt đầu sệt lại thì cho 150 gram đường, 20 ml mật ong và 1 thìa cà phê muối vào.
Học cách làm mứt me chín bọc cam thảo
Thành phần chính
- 150 g nước me chín
- 20 gam cam thảo
- 200g đường
Cách làm mứt me dẻo bọc cam thảo
- Cho me vào nồi, thêm 100 gam đường, bẻ nhỏ để riêng me. Thêm 1/2 cốc nước vào nồi và khuấy trên lửa nhỏ.
- Bạn phải liên tục khuấy để me không bị cháy cho đến khi nước đường cạn gần hết thì cho tiếp 50 gam đường còn lại vào. Sau đó cho me vào đảo đều để me ngấm hết đường và có độ sệt nhất định, cạn bớt nước là được.
Giới thiệu cách làm mứt me dẻo dẻo kẹo dứa
Yêu cầu vật liệu
- 500 g me
- 1/4 quả dứa
- 600g đường nâu
- 100 g đậu phộng
Quy trình làm mứt me dẻo ngọt uống kẹo dứa
- Cho me vào tô chứa 70 ml nước sôi để lấy nước me. Sau đó, bạn lọc qua rây để tách phần nước cốt ra khỏi hạt me.
- Cắt nhỏ dứa, cho vào nồi, thêm 600 gam đường nâu. Sau khoảng 5 – 10 phút, bạn cho nước me vào, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết, hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Giữ hỗn hợp này trong hộp kín vì khi chuyển sang hạt me mềm sẽ lâu hơn.
Cách làm mứt me gừng gừng hình kẹo
Các thành phần thiết yếu
- 200 g me chín
- 200g đường
- 30 g gừng
Cách làm mứt me gừng gừng dẻo
- Bạn chuẩn bị khoảng 2/3 cốc nước sôi vào bát để chắt lấy phần nước cốt me. Đợi nước nguội, bạn đeo bao tay vào bóp và lấy hạt me ra.
- Đổ nước me vào nồi, thêm 200 gam đường và vài lát gừng băm. Vặn nhỏ lửa cho đến khi me sôi, hớt hết bọt rồi vặn nhỏ lửa. Tắt bếp và cho thêm mè rang vào.
- Đợi me nguội hẳn thì tiếp tục đắp vỏ. Trải giấy đường nằm ngang trên một mặt phẳng, múc 1 thìa mứt me lên giấy rồi cuộn tròn từ trên xuống dưới.
Mách bạn cách làm mứt me xanh giòn, thơm ngon với muối tiêu đường
Thành phần chính
- 500 g me tươi
- 100g đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa ớt bột (xem ở nhà)
Cách làm mứt me xanh dẻo giòn thơm ngon
Đối với me vừa mới hái về, bạn cắt bỏ hết thân và lá, rửa sạch me rồi chần sơ qua nước sôi khoảng 1 phút, không nên nấu lâu quá để me không bị mất độ giòn. Me rất dễ bóc sau khi luộc.
Ăn me ngâm đường có mập không?
Me ngâm đường chứa rất nhiều vitamin B, chẳng hạn như thiamine, riboflavin và niacin. Ngoài ra còn có sắt, vitamin A, axit folic và vitamin C, rất cần thiết cho nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Trung bình 100 gam me cung cấp 140 calo.
Tuy nhiên, hầu hết các loại trái cây tươi đều chứa nhiều đường trong quá trình chế biến. Do đó không thích hợp cho người bị tiểu đường, người có đường huyết cao, người béo phì, người muốn ăn kiêng hoặc phụ nữ mang thai. Vì vậy, bạn không nên ăn quá nhiều hoặc thay thế các loại thực phẩm khác. Ăn thêm mứt có thể dễ no bụng, giảm cảm giác đói, hạn chế thèm ăn trong hai bữa.
Theo quan điểm dinh dưỡng, tốt nhất chỉ nên có độ ngọt nhất định. Và khi muốn thưởng thức mứt me như một trải nghiệm, ngoài me chua ngọt, bạn cũng có thể tham khảo thêm mứt me trên alittleitalian để trải nghiệm trọn vẹn hương vị mới trong món ăn nhé!
Các bài viết liên quan:
me chín ngâm đường
cách làm mứt me ngào đường
cách làm mứt me chín ngào đường
giá me ngào đường
me ngào đường
làm me ngào đường ớt
hướng dẫn cách làm me ngào đường
làm me ngào đường