Canh cà chua trứng vừa ngon lại bổ nhưng không phải ai cùng biết cách nấu sao cho không tanh, vân trứng nổi lên đẹp. Làm sao để nấu canh cà chua trứng thật ngon là điều nhiều bà nội trợ mong muốn.
Canh cà chua trứng là món dễ dàng, phố biển ở cả 3 miền nhưng bổ dưỡng, được nhiều gia đình ưa chuộng. Canh cà chua có tác dụng dưỡng âm, mát huyết, thanh nhiệt, giải nhiệt… Mùa hè, chị em tích cực nấu món này cho cả nhà cùng ăn nhé. Súp cà chua với trứng cũng rất tốt để chữa cảm nắng.
Cách làm súp cà chua và trứng
Tuy nhiên, nhiều người phàn nàn rằng, món canh này khi nấu thường có mùi tanh, không đẹp mắt như ngoài hàng. Đầu bếp nói với tôi, nếu bạn muốn nấu món canh cà chua trứng, ngon, không bị tanh và có vân đẹp, hãy xem cách làm dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu cho món súp cà chua và trứng:
– 3 quả cà chua, 2 quả trứng, 2 lá hẹ, 2 cái nấm đông cô, gia vị: muối, bột nêm, dầu mè
Cách làm súp cà chua và trứng:
Đầu tiên bạn cắt 3 quả cà chua rồi dùng dao cắt theo đường chéo trên cùng, sau đó dùng đũa xiên qua rồi cho lên bếp rang chín, hoặc bạn có thể luộc qua nước sôi trong 2 phút để vỏ cà chua bong ra. Sau đó thái hạt lựu cà chua.
Đập hai quả trứng vào bát và dùng đũa đánh tan. Hẹ cắt lát. Nấm cắt lát. Chuẩn bị thêm rong biển nếu thích.
Cho ít dầu ăn vào chảo trước, sau khi dầu nóng thì cho lá hẹ đã thái sợi vào xào khoảng 15 giây rồi cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào 30 giây, mục đích là để cà chua ra nước. Canh cà chua và trứng nấu theo cách này sẽ bớt chua hơn, sau 30 giây cho trực tiếp 3 thìa nước vào.
Sau khi cho ba thìa nước vào, nêm thêm muối tinh, bột nêm cho vừa ăn. Sau khi nước sôi, cho nấm đông cô đã cắt nhỏ vào chảo đun thêm 3 phút rồi cho lượng nước vừa phải.
Khi nước sôi, đổ liên tiếp trứng vào chảo, sau khi cho hỗn hợp trứng vào chảo, để yên 5 giây rồi dùng đũa ấn nhẹ cho trứng đã đông lại. Chú ý không khuấy quá mạnh khiến trứng bị nát, không có vân đẹp.
Khi trứng chín, bắc chảo ra, cho ít dầu mè vào cho thơm và canh sẽ bớt tanh hơn. Thêm một ít hành lá cắt nhỏ vào là xong.
Một số lưu ý khi nấu canh cà chua và trứng:
1. Cà chua phải được gọt vỏ vì vị chua, chát của cà chua phần lớn ẩn trong vỏ. Khi xào cà chua nên xào trong 30 giây, canh cà chua và trứng có mùi thơm đậm đà, không tanh.
2. Sau khi cho hỗn hợp trứng vào chảo, để yên trong 5 giây hoặc đợi trứng đông lại rồi khuấy nhẹ để trứng có kết cấu đẹp mắt và không bị nát.
Chúc may mắn!
3 cách dễ dàng để nấu súp cà chua với trứng xắt nhỏ và đậu phụ
Món canh là món ăn cần thiết trong bữa cơm gia đình. Đặc biệt là món súp wicker – súp trứng và cà chua rất đơn giản, dễ ăn mà ai cũng thích ngay lần thử đầu tiên.
Vào bếp cùng Alittle Italian để trổ tài nấu nướng ngay với 2 món canh cà chua, trứng băm và đậu phụ nhé!
1 . Nấu canh cà chua trứng thịt băm
Nguyên liệu cho món súp cà chua với trứng băm nhỏ
150 gr thịt lợn băm
2 quả trứng vịt (hoặc trứng gà)
2 quả cà chua
1 củ hành tím
hành lá 2 nhánh
Rau mùi 2 nhánh
dầu ăn 1 muỗng canh
Nêm chung 1 ít (muối / hạt nêm / tiêu / bột ngọt)
Cách chọn mua thịt lợn mán ngon
Bạn có thể chọn mua thịt lợn xay sẵn, mua nguyên miếng về tự xay hoặc xay bằng máy xay tự chế.
Thích thịt có da khô, màu đỏ tươi, bề mặt hơi se lại, thịt mềm. Nên mua các loại thịt có cả nạc và mỡ, tốt nhất là lòng lợn. Thịt không có mùi lạ khi chạm vào. Cảm nhận độ đàn hồi.
Cách nấu súp cà chua với trứng xắt nhỏ.
Nguyên liệu chế biến
Bóc vỏ hành và cắt thành từng lát mỏng. Hẹ, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
Rửa sạch cà chua, cắt thành từng lát mỏng.
Cho 2 quả trứng vịt vào bát, dùng đũa đánh tan.
2 thịt băm xào
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành tím đã thái nhỏ vào chảo, đảo đều với lửa vừa.
Sau khi hành thơm, cho thịt băm vào chảo, chiên nhẹ cho đến khi thịt hơi săn lại. Thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào chảo và tiếp tục xào cho đến khi thịt chín hoàn toàn.
Mẹo: Bạn nên xào thịt băm trước khi nấu để tránh bị nát.
3 Nấu súp
Bạn cho 1/2 số cà chua vào nồi thịt trước. Xào cà chua với thịt khoảng 5 phút để món canh có màu. Sau đó đổ khoảng 1 lít nước vào chảo, đậy nắp và đun sôi ở lửa vừa.
Khi nước bắt đầu sôi, mở vung, vớt bọt để nước dùng trong hơn.
4 quả trứng
Chỉ cần cho trứng đã đánh tan vào nồi súp, khuấy liên tục để tạo thành các đường trứng.
Sau đó cho phần cà chua còn lại vào chảo, giảm lửa nhỏ. Nêm nếm lại nồi canh với 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, khuấy đều rồi vặn lửa vừa để canh sôi trở lại.
Cuối cùng, bạn cho khoảng 1 thìa cà phê tiêu, hành và ngò đã băm nhỏ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
5 thành phẩm
Món súp cà chua và trứng với những đường trứng bồng bềnh như những “đám mây” trông vô cùng đẹp mắt. Nước dùng chua nhẹ, nêm vừa ăn. Đây chắc chắn là món canh ai cũng có thể làm được tại nhà, các bạn hãy nhanh tay chế biến món canh để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng nhé!
2 . Nấu canh đậu phụ trứng
Nguyên liệu cho súp cà chua và trứng đậu phụ
cà chua 3
Đậu hũ 2 miếng
1 quả trứng gà
Hẹ 20 gr
Rau mùi 10 gr
Hành tím 10 gr
Nước mắm 1/2 thìa cafe dầu ăn 1 chút
Gia vị chung 1 ít (bột canh / hạt nêm / bột ngọt)
Cách chọn mua đậu phụ (tàu hũ) ngon
Màu sắc: Đậu phụ ngon sẽ luôn có màu trắng ngà. Ngược lại, đậu phụ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì thạch cao càng nhiều. Vì vậy, bạn nên tránh mua những miếng đậu phụ có màu vàng hoặc vàng. Sờ: Nếu sờ vào thấy đậu phụ mềm và nhẹ tay thì bạn nên mua. Không nên mua những miếng đậu nặng, chắc, hơi cứng và vuông vắn. Mùi vị: Những miếng đậu nguyên chất sẽ có mùi thơm, còn những miếng đậu thạch cao sẽ có mùi vôi hoặc hoàn toàn không. Khứu giác: Đậu phụ ngon sẽ có vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành, còn đậu có nhiều thạch cao sẽ có vị đắng.
Cách làm súp trứng đậu phụ
1. Nguyên liệu chế biến
Đậu phụ mua về đem ngâm nước rồi rửa sạch. Cắt thành các hình vuông nhỏ.
Mách nhỏ: Vì đậu phụ rất mềm nên trong quá trình sơ chế các bạn chú ý nhẹ tay để đậu phụ không bị nát nhé!
Cà chua rửa sạch, cắt thành từng khoanh dày khoảng 1/3.
Hành lá cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ cắt thành từng khoanh.
2 Chế biến cà chua xào
Đun nóng chảo, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào xào cho thơm.
Khi hành thơm thì trút cà chua vào, đảo đều. Đảo đều đến khi cà chua chín nhừ thì cho 1/2 thìa cà phê bột năng vào chảo, đảo đều tay để cà chua thấm gia vị, hạ lửa nhỏ để cà có màu đẹp.
3 nấu súp đậu phụ
Khi cà chua đã có màu ưng ý, bạn cho 300ml nước lọc vào và vặn nhỏ lửa để nước nhanh sôi.
Sau khi nước sôi, nêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, khuấy đều. Cho đậu phụ đã cắt nhỏ vào để đậu thấm gia vị. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sôi trở lại.
Sau đó đập 1 quả trứng với 1/2 thìa cà phê bột năng cho đến khi tan đều rồi cho từ từ vào chảo. Vừa đun vừa khuấy để trứng có thể quay.
Cuối cùng bạn cho 1/2 thìa nước mắm vào chảo, nêm lại cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp, cho lá hẹ đã cắt nhỏ vào, đảo đều rồi đổ ra bát.
4 thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh đậu phụ cà chua vô cùng đơn giản. Nếu bạn sợ những món súp đắt tiền, hãy thử ngay món này. Món canh siêu dễ nấu này tuy đơn giản nhưng hương vị thì không nên xem thường.
3. Nấu canh cà chua và trứng với thì là
Thì là có tác dụng khử tanh, giúp cho món canh trứng có vị đậm đà và thơm hơn, rất thích hợp với tiết trời se lạnh.
Vật liệu:
– Hành tươi, cà chua.
– Trứng.
– Rau thì là, gia vị.
Xử lý:
– Rửa sạch và cắt nhỏ hành tây.
– Cà chua thái lát.
– Rau thì là rửa sạch, cắt khúc dài bằng chiều dài của cà chua, hành tươi.
– Cho cà chua, dầu oliu, gia vị vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi đổ nước vào đun sôi.
– Sau khi nước sôi, cho hành, thì là đập dập và 2 quả trứng vào. Đun sôi rồi tắt bếp.
– Thì là có tác dụng khử tanh, giúp món canh trứng có vị ngậy và thơm hơn.
Món canh sẽ ngon hơn khi dùng nóng.
Nấu canh cà chua trứng ngon có ảnh hưởng gì đến sức khỏe không?
Bằng cách nấu một bát canh cà chua và trứng ngon, bạn và gia đình sẽ có được những lợi ích sau:
Lợi ích của việc nấu canh cà chua với trứng là gì?
Trứng gà có 12,5% chất đạm, 11,6% chất béo, vitamin A, D 1 , D 2 , E, B và nhiều chất khoáng. Lòng đỏ trứng gà ngoài giá trị dinh dưỡng còn có tác dụng kháng bệnh. Lòng trắng trứng gà có tác dụng chống lão hóa, tăng sức mạnh và sức bền của cơ bắp.
Trứng có những tác dụng sau: bảo vệ gan và phục hồi nhu mô gan khi bị tổn thương, khi gan bị viêm nhiễm mỡ nhờ chất photphat có nhiều trong lòng đỏ. Lòng đỏ trứng gà giúp tái tạo tế bào gan, tăng albumin huyết tương và tăng cường miễn dịch. Ăn trứng gà làm chậm quá trình oxy hóa, giúp da trắng hồng, tươi trẻ và tăng tuổi thọ.
Chất lecithin trong lòng trắng có tác dụng kích thích nhu động ruột non, giảm sự bám dính của cholesterol và chất béo vào thành mạch và chống xơ vữa động mạch. Các vitamin nhóm B, đặc biệt là B 2 trong trứng giúp phân hủy độc tố và loại bỏ các chất gây ung thư. Lòng đỏ trứng gà giúp tăng cường trí nhớ và phục hồi trí nhớ.
Cà chua có giá trị dinh dưỡng cao và tác dụng chống lão hóa, chống ung thư. Cà chua chín có màu đỏ tươi tạo màu sắc đẹp mắt và tạo cảm giác ngon miệng cho các món ăn. Màu đỏ này cũng chứng tỏ hàm lượng vitamin A tự nhiên trong cà chua cao, trung bình trong 100g cà chua chín tươi sẽ đáp ứng được 13% nhu cầu vitamin A hàng ngày của cơ thể, cung cấp vitamin B 6 , C, B 1. , B 2 , PP… Các chất khoáng vi lượng trong cà chua như canxi, sắt, kali, phốt pho, magiê, lưu huỳnh, niken, coban, iốt, axit hữu cơ dưới dạng muối xitrat và có thể bao gồm đồng và molypden.
Nhờ những thành phần dinh dưỡng này mà cà chua được coi là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa có tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể. Tác dụng chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư của cà chua nhờ sắc tố lycopene trong cà chua sẽ kết hợp với beta-carotene, là chất chống oxy hóa mạnh, vừa có tác dụng ngăn ngừa tế bào ung thư vừa ngăn chặn sự hình thành của tế bào ung thư. cục máu đông trên thành mạch.
Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã chỉ ra rằng những người ăn nhiều rau và trái cây chứa vitamin A tự nhiên có nguy cơ bị vỡ mạch máu não thấp hơn so với những người ít ăn các loại thực phẩm này. Đó là vì vitamin A giúp ngăn ngừa cholesterol tích tụ trong thành mạch máu, do đó ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch.
Nấu súp trứng và cà chua cho bé
Trứng, cà chua và một chút ngò rí, những nguyên liệu cực kỳ đơn giản mà bạn có thể tìm ngay bằng cách mở tủ lạnh nhà mình. Vì vậy đối với những mẹ thường xuyên bận rộn, không có nhiều thời gian chăm con mà lại mong muốn sinh con khỏe mạnh thì đây là một gợi ý tuyệt vời. Vì vậy, mẹ hãy thử đổi đĩa canh cà chua trứng cho bữa cơm chiều nay của cả gia đình nhé!
Nguyên liệu cho món súp trứng và cà chua
– 2-3 quả trứng gà
– 1 quả cà chua tươi chín: cắt thành từng lát
– 1 nắm tôm tươi: bóc vỏ, băm nhỏ (nếu dùng tôm khô thì phải làm ướt, giã nhỏ).
– Vài cọng hẹ, ngò gai: chọn và rửa sạch.
– Gia vị: muối, hạt nêm
Cách nấu:
Là một món ăn bổ dưỡng, được trẻ em rất ưa thích nhưng món canh cà chua trứng lại rất dễ nấu. Các mẹ cùng tham khảo nhé:
Bước 1: Đập trứng ra bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ rồi cho vào bát, đánh đều.
Bước 2: Cho chảo lên lửa, đun nóng, phi thơm hành khô rồi cho tôm và 1/2 quả cà chua vào nấu chín.
Bước 3: Khi tôm dậy mùi, cho nước vào đun sôi.
Bước 4: Đổ từ từ lòng đỏ và lòng trắng vào âu tuyết, khuấy nhẹ để tạo bọt.
Bước 5: Cho phần cà chua còn lại vào nồi canh, nêm gia vị.
Vì trứng dù nấu kỹ đến đâu vẫn có mùi tanh nên với món canh trứng cà chua, tốt nhất nên cho bé ăn sau khi nấu vì nước vẫn còn đủ nóng. Tuy nhiên, không nên vì bé thích ăn mà nên ăn nhiều vì trứng có nhiều đạm và có thể gây quá tải cho thận của bé nếu ăn quá nhiều.
Cách chế biến món canh cà chua, nấm ‘có một không hai’ Món canh cà chua, nấm, đậu hũ chỉ mất chưa đầy 10 phút chuẩn bị, lại thơm ngon, nóng hổi, công thức đơn giản, ai cũng có thể làm được. Giống như đậu phụ và trứng, cà chua là một thành phần rất phổ biến trong ẩm thực châu Á. Với quả cà chua, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn… alittleitalian.com.vn chúc các bạn thành công.
Tham khảo thêm từ khóa:
cách nấu canh cà chua trứng đậu phụ
cách nấu canh cà chua trứng gà
nấu canh cà chua trứng ngon
nấu canh cà chua và trứng
nấu canh cà chua với trứng gà
cách nấu canh cà chua với trứng và đậu phụ
ăn canh cà chua trứng
công thức nấu canh cà chua trứng
làm món canh cà chua trứng
làm canh cà chua trứng
canh cà chua trứng
cách nấu canh cà chua trứng thịt bằm
các bước nấu canh cà chua trứng
cách nấu canh bắp cải cà chua trứng
cách nấu canh cà chua trứng ngon
cách nấu canh cà chua trứng tôm khô
cách nấu canh cà chua trứng nấm
cách nấu canh cà chua trứng cho bé
hướng dẫn nấu canh cà chua trứng
cách dạy nấu canh cà chua trứng
hướng dẫn cách nấu canh cà chua trứng
hướng dẫn nấu canh cà chua với trứng
tác dụng canh cà chua nấu trứng
nấu canh cà chua trứng đơn giản
cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ giá đỗ
nguyên liệu để nấu canh cà chua trứng
cách nấu canh trứng cà chua giá đỗ
canh cà chua nấu trứng có độc không
nấu canh trứng với cà chua có độc không
cách nấu canh cà chua trứng giảm cân
cách nấu canh trứng cà chua đậu hủ
cách nấu canh trứng hẹ cà chua
hướng dẫn làm canh cà chua trứng
cách nấu canh cà chua không trứng