Rượu dâu tây có tác dụng gì? Hướng dẫn ngâm rượu dâu tây tại nhà

Dâu tây thuộc trong top những loại trái cây được nhiều người ưa thích, không chỉ bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn, mà trái dâu tây còn có thể dùng để ngâm rượu uống rất tốt cho sức khỏe. Vậy cách ngâm rượu dâu tây đúng chuẩn như thế nào và công dụng của rượu dâu tây là gì? Sau đấy alittleitalian thương hiệu uy tín chuyên cung ứng nồi nấu rượu.

Rượu dâu tây là loại thức uống giúp bồi bổ sức khỏe rất tốt được nhiều gia đình săn đón. Chúng ta thường thấy rằng sau mỗi bữa ăn, các cô, các chú sẽ nhâm nhi một ly rượu dâu tự nấu để giúp tiêu hóa, giải khát, …

Vậy rượu dâu ngon như thế nào?  Rượu dâu tây có tác dụng gì Cách làm rượu dâu tây tại nhà không khó, làm cách nào để có thể mua được rượu dâu tây ngon tại nhà? Hôm nay Alittleitalian sẽ giúp bạn tìm hiểu cách làm rượu dâu tây một cách chi tiết nhé!

1. Uống rượu dâu tây có tác dụng gì ?

Có lẽ còn rất nhiều tác dụng của rượu dâu tây đối với sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên, những công dụng nổi bật nhất có thể kể đến đầu tiên đó là:

Lợi ích sức khỏe của việc uống rượu dâu tây là gì?

• Rượu dâu giúp thanh nhiệt, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tránh đầy bụng khó tiêu.
• Rượu dâu rất có lợi cho người gầy yếu, ốm yếu, hen suyễn, ho, v.v.
• Rượu đinh lăng còn chứa nhiều vitamin C giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng rất nhiều. Đồng thời, phải kể đến rượu dâu tây giúp tăng hàm lượng collagen, từ đó giúp tăng tính liên kết của các tế bào da, giảm nếp nhăn và ngăn ngừa lão hóa, làm trắng và mịn da hiệu quả. .

2. Các bước chuẩn bị trước khi nấu rượu

2.1 Chọn dâu phù hợp để ngâm

Để có thể bắt đầu ngâm rượu dâu tây thì nguyên liệu phải được lựa chọn kỹ càng. Khi muốn chọn rượu dâu tây, bạn nên chọn những quả dâu tây chín mọng, có mùi thơm tự nhiên và phải còn cuống xanh. Điều này có thể giúp bạn có được rượu ngâm chất lượng tốt nhất. Tủ rượu được lựa chọn vẫn là kính hoặc sành sứ. Đây là hai loại tủ rượu phổ biến và được sử dụng rộng rãi nhất hiện nay. Có thể nói, vì độ bền và đẹp nên chất lượng rượu sau khi ngâm lâu sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng.

2.2 Chọn rượu ướp ngon nhất ở cửa hàng uy tín

Tiếp theo là chọn rượu đinh lăng dâu tây, cần lưu ý nhiệt độ chọn rượu đinh lăng khoảng 38-40 độ. Ngoài ra, đừng quên chuẩn bị thêm đường phèn và dâu tây đã giã nhỏ để ngâm cùng. Trừ khi bạn muốn dùng truyền rượu dâu tây không đường thì không cần chuẩn bị thêm đường.

 

Chọn một loại rượu ngon

2.3.Chuẩn bị dâu tây trước khi ngâm

Tiếp theo chúng ta sẽ bắt đầu cách ngâm rượu dâu tây bằng cách sơ chế dâu tây. Bước đầu tiên là rửa dâu tây dưới vòi nước. Trong quá trình rửa dâu có thể ngâm qua nước muối. Điều này để đảm bảo rằng dâu tây được chế biến sạch nhất có thể. Lưu ý không rửa mạnh tay để tránh làm nát dâu tây. Dâu tây sau khi rửa sạch, cắt bỏ cuống dâu và để cho ráo nước.

3. Cách ngâm rượu dâu tây tại nhà

Hiện nay, có hai phương pháp ngâm rượu dâu tây phổ biến nhất, phương pháp được người Việt sử dụng phổ biến nhất để có được bình rượu thơm ngon, bổ dưỡng. Cách nào cũng hiệu quả và thơm tho, tùy vào nhu cầu và sở thích của mọi người.

3.1.Cách 1: Ngâm dâu trực tiếp trong rượu

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 kg dâu tằm
• 300 g đường phèn
• Chậu vừa ngâm
• 800ml rượu khoảng 38-40 độ

Tiến hành như sau:

• B1: Dâu tây bạn chọn mua về đã qua sơ chế, rửa sạch với nước từ 1 – 2 lần (lưu ý rửa nhẹ nhàng không làm nát dâu), sau đó cắt bỏ cuống dâu, để ráo nước.
• B2: Chia dâu tây thành một nửa hoặc một phần tư và thêm.
• B3: Cho dâu vào bồn ngâm theo tỷ lệ: 1kg dâu, 300g đường phèn, rải đều đường phèn vào bồn ngâm, ngâm khoảng 25 – 30 ngày. Thỉnh thoảng lắc bình ngâm để ngâm dâu.
• B4: Đổ trực tiếp 800ml rượu vào bình ngâm dâu, đậy kín nắp, để thêm 1 tháng. Chờ rượu ngấm hết dâu rồi mới dùng.

Lưu ý: Tuy nhiên, ngày nay nhiều người thường cho thêm nước vào trong khi ngâm. Điều này vô tình làm cho nước dâu tây có màng trông không hấp dẫn. Vì vậy, đừng thêm nước!

3.2. Cách 2, cách ngâm dâu tây với siro

Phương pháp này hơi tốn thời gian hơn so với Phương pháp 1. Tuy nhiên, nếu thành công, bạn sẽ uống được siro dâu tây thơm ngon vào mùa hè nóng nực và uống được cả rượu ngâm dâu tây. Món ăn phương Tây bổ dưỡng-tối đa hai món cùng một lúc.

 

Ngâm dâu tây trong siro sẽ giúp bạn có được thức uống “đỉnh” giải nhiệt mùa hè đấy!

Chuẩn bị các thành phần sau

• 3 kg dâu tây
• 1 kg đường phèn (có thể dùng đường trắng)
• Bể cốc nước vừa phải đáp ứng nhu cầu sử dụng.
• 1 lít rượu.

Cách làm siro dâu tây:

• B1: Bạn rửa dâu thật sạch bằng nước sạch. Dùng khoảng 2-3 nước, và nhớ không rửa mạnh để không làm nát dâu. Sau đó để cho các nguyên liệu ráo nước
• B2: Cắt bỏ cuống quả dâu tây, cắt đôi quả dâu tây theo chiều dọc từ trên xuống dưới.
• B3: Lấy lọ thủy tinh đã chuẩn bị đầu tiên cho một lớp đường phèn vào trước, sau đó đến một lớp dâu tây và đường.
• B4: Đậy chặt nắp và ủ từ 6-7 ngày
• B5: Sau khi ngâm hết đường trong hũ dâu, bạn đổ hết nước đi, chỉ để lại phần dâu chết. Đun sôi siro dâu tằm trên lửa nhỏ khoảng 45 phút đến khi nước dâu tằm sôi và đặc lại thì tắt bếp, để siro nguội hoàn toàn thì đổ vào lọ thủy tinh sạch đậy kín nắp. , Bảo quản trong tủ lạnh.

Cách làm rượu siro dâu tây:

• B1: Sau khi thu được siro dâu theo cách trên, trong bình ngâm vẫn còn dâu thì đổ trực tiếp 1 lít rượu trắng vào bình. Sau đó, bạn nhớ đậy nắp lại và ngâm trong vòng 30 ngày (Lưu ý: cứ khoảng 2-3 ngày bạn nên lắc nhẹ bình để dâu tây nổi lên. Việc này giúp dâu tây thay đổi vị trí. Sau đó ngâm vào rượu)
• B2: Sau khoảng 1 tháng, dùng khăn sạch đổ rượu dâu tằm đã ngâm vào bình, cho khăn vào và vắt kiệt rượu dâu. Xác dâu lúc này đã dính bùn, bạn có thể vứt nó đi. Loại rượu dâu này cũng cần bảo quản trong lọ thủy tinh và bảo quản ở nhiệt độ của tủ lạnh để có hiệu quả tốt hơn.

Cách 3: Cách ngâm rượu dâu tằm với đường

Ở cách ngâm rượu dâu tằm đơn giản thứ 2 này mất nhiều thời gian hơn. Không thích hợp với những ai thiếu kiên trì. Nhưng ngược lại với cách này vừa có siro dâu uống mùa hè, vừa có rượu ngon thưởng thức mỗi ngày. Một mũi tên trúng cả 2 đích, cũng đáng!

Nguyên liệu chuẩn bị như trên. Tuy nhiên để làm siro với rượu giữ nguyên định lượng. Riêng dâu tằm sẽ chuẩn bị 3kg và đường là 1kg

Bước 1. Chuẩn bị và sơ chế dâu giống cách 1.

Bước 2. Tiến hành làm siro dâu. Xếp các lớp dâu và đường vào bình, mỗi lớp dầy từ 1.5cm đến 2cm. Vẫn giữ nguyên lớp đường trên cùng để tránh bị bọ nhé. Sau đó đậy kín bình trong 5-6 ngày. Trong thời gian này vẫn kiểm tra và lắc bình để dâu được ngấm đường tốt hơn.

Bước 3. Sau 5,6 ngày ủ nếu thấy lượng đường trong bình đã tan hết thì tiến hành chắt lấy nước riêng và phần dâu giữ nguyên trong bình riêng. Nước cốt này sau đó cho lên bếp đun sôi đến khi sánh lại thì tắt bếp và để nguội. Như vậy chúng ta đã hoàn thành bước làm Siro hoa.

Bước 4. Sau khi chắt hết hết cốt ra, tiến hành đổ rượu vào bình có phần quả dâu còn lại và tiếp tục ủ khoảng 30 ngày. Thời gian ủ kiểm tra và lắc nhẹ bình để các quả dâu hoán đổi vị trí trên dưới đều ngập rượu.

Sau thời gian ủ chúng ta có thể chắt rượu riêng và dâu riêng tiện cho quá trình sử dụng. Như vậy chúng ta đã hoàn thành cách ngâm rượu dâu tằm đơn giản thứ 2. Một lưu ý nho nhỏ khi chọn cách thứ 2 này. Thông thường khi làm siro dâu tằm sẽ cho thêm gừng để dậy mùi. Tuy nhiên nếu làm siro để ngâm rượu thì không cho thêm gừng ở bước làm siro để tránh làm hỏng mùi vị rượu dâu tằm sâu này nhé.

Trên đây là 2 cách ngâm rượu dâu tằm đơn giản tại nhà ai cũng có thể làm được. Tùy vào điều kiện, thời gian hay sở thích mà có thể chọn cách làm phù hợp nhất.

Trong suốt quá trình ủ rượu phải đảm bảo bình được để ở nơi sạch sẽ và khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.

Rượu tằm có tác dụng gì ?

Không chỉ ngon dễ làm rượu dâu tằm còn được xem là “thần dược” với sức khỏe. Đây là lý do rượu dâu tằm được ưa chuộng nhất trong các loại rượu hoa quả.

Có nhiều công dụng khác nhau của rượu dâu tằm:

• Sử dụng rượu dâu tằm là cách để làm đen tóc, râu giúp cải thiện thị giác
• Thông huyết khí,  bổ can thận, dưỡng huyết, trù phong, dưỡng huyết, tiêu khát, lợi ngũ tạng, xương khớp
• Giảm các chứng đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, ù tai
• Tăng cường sức khỏe, kích thích ăn ngon, ngủ ngon
• Hỗ trợ điều trị đau lưng, đau khớp
• Nam giới: dẻo dai, tăng cường sinh lực phái mạnh
• Nữ giới: Cải thiện nhan sắc, bổ huyết giúp da hồng hào, sáng đẹp

Dâu tằm vốn là cây thuốc quý cùng với cách ngâm rượu dâu tằm đơn giản và nhiều công dụng, giúp cây dâu tằm càng có nhiều giá trị hơn

Cách làm rượu vang dâu tằm

Đây là các bước để có được bình rượu vang tuyệt vời:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ.

• Nguyên liệu là 3kg dâu tằm và 1 kg đường an toàn (hữu cơ, sạch, không lọc). Theo tỷ lệ 3 dâu : 1 đường cứ thế mà bạn điều chỉnh nhiều ít nhé. Hãy chọn quả dâu tươi, mọng, đen, không xanh không đỏ rượu sẽ ngon.

• Dụng cụ: cái bình thủy tinh hoặc bình sứ là tốt nhất. Thêm cái rổ, thau, vá (muỗng lớn) nữa để thao tác.

• Chuẩn bị nước sôi.

Bước 2. Làm sạch.

• Loại bỏ tạp chất trong dâu, rửa dâu 1 lần trong nước sạch, rửa lại dâu trong nước muối pha loãng hoặc nước giấm pha loãng hoặc nước GE pha loãng. Vớt dâu ra, để ráo.

• Đồng thời, rửa luôn bình lên men nhé. (Bình sẽ đựng dâu để làm rượu đấy)

Bước 3. Thanh trùng nguyên liệu và dụng cụ.

• Dâu được đặt trong cái rỗ, cái rỗ dâu được đặt trong cái thau (chậu) to hơn cái rỗ dâu. Đổ nước đang sôi đã đang chuẩn bị vào ngập rỗ dâu. Nhấc (bưng) cái rỗ dâu ra, vẩy vẩy (rung lắc) cho rỗ dâu rớt hết nước đi. Sau đó, để qua một bên.

• Tráng nước sôi cái bình lên men (bình sẽ đựng dâu làm rượu) ít nhất 2 lần.

Bước 4. Cho nguyên liệu vào bình lên men.

• Dùng vá (muỗng lớn) xúc (múc) đường cho vào đáy bình ít nhất 1 cm. Sau đó, cho dâu vào dày khoảng 3-5 cm. Tiếp tục cho lớp đường tầm 1-2cm. Nén xuống càng tốt. Cứ thế tiếp tục cho đến hết nguyên liệu.

• Lớp trên cùng của bình lên men là lớp đường dày tầm 3-5cm.

 Bước 5. Ổn định men giống tự nhiên và tan đường.

• Để yên bình lên men rượu vang ít nhất 7 ngày chỗ tối, thoáng mát. Hằng ngày ôm hôn tí cho đầy yêu thương *.

• Sau ngày thứ 7, lớp đường bên trên đã nhuộm màu tím của dâu tằm. Bạn lắc lắc bình. Thao tác lắc lắc này lặp lại sau 2-4 ngày. Và thực hiện khoảng 5-7 lần.

Bước 6. Kết thúc lên men chính.

Có thể thưởng thức. Lúc này rượu vang chưa tốt cho sức khỏe vì lượng đường trong rượu chưa phân giải hết. Các bạn nên thực hiện thêm bước lên men phụ để rượu đạt chất lượng cao hơn.

Bước 7. Lên men phụ.

• Lắc đều bình rượu vang. Tách nước cho vào chai có nắp đậy kín (nắp gỗ càng tuyệt vời). Nhớ tráng sạch chai với nước sôi ít nhất 2 lần trước khi đổ rượu vào nha.

• Đặt những chai rượu vang vào thùng lên men lạnh dưới lòng đất là tuyệt nhất. Hoặc ít quá bạn có thể để tủ lạnh. Lúc này tính tuổi rượu vang của bạn nhé.

4. Bí quyết ngâm rượu dâu tây được thơm ngon 

Sau khi chế biến xong rượu dâu, đã đến lúc bạn cần lưu lại và hướng dẫn cách sử dụng sao cho hiệu quả nhất.

4.1. Điều kiện bảo quản

• Tránh ánh nắng trực tiếp
• Lưu trữ ở nơi khô thoáng
• Bảo quản ở nhiệt độ dưới 25 độ C
• Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể học theo kinh nghiệm của người xưa: chôn rượu xuống đất. Nhiệt độ ổn định của đất chắc chắn sẽ giúp rượu ngấm nhanh và ngon hơn!

 

Làm thế nào để bảo quản rượu dâu tây thơm ngon và bổ dưỡng nhất?

4.2. Hướng dẫn sử dụng

Uống 1-2 ly rượu dâu tây nhỏ trong bữa ăn hàng ngày để phát huy hết công dụng của rượu dâu tây. Các bạn lưu ý không nên lạm dụng việc uống rượu bia quá đà. Lúc này bạn sẽ phản tác dụng và gây hại cho sức khỏe.

4.3 Rượu dâu tây để được bao lâu?

Đặc thù của rượu vang, chúng ta phải nhận thấy rằng rượu càng để lâu càng ngon. Vì vậy, rượu dâu tây cũng không ngoại lệ. Tuy nhiên, vì đây là loại rượu bạn tự nấu tại nhà, sử dụng nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, không hóa chất, không chất bảo quản nên thời gian bảo quản rượu dâu không quá 2 năm. Càng để lâu, dâu sẽ càng nát, mất mùi thơm ảnh hưởng đến chất lượng rượu.

5. Điều gì xảy ra với việc lạm dụng rượu dâu tây

5.1 Làm thế nào để biết bạn đang lạm dụng rượu dâu tây?

Theo các bác sĩ, tình trạng lạm dụng rượu bia nói chung, đặc biệt là lạm dụng rượu dâu có thể biểu hiện rõ qua các biểu hiện sau:

• Đối với nam giới, họ uống hơn 14 ly rượu mỗi tuần, 4 ly trở lên mỗi lần. Một số người thậm chí có thể uống hơn 5-6 ly rượu mỗi ngày.
• Đối với phụ nữ, nếu họ uống nhiều hơn 7 cốc mỗi tuần hoặc 3 cốc trở lên một lần là họ đã lạm dụng rượu dâu tằm. Không chỉ vậy, họ còn uống nhiều hơn 3-4 cốc mỗi ngày.

5.2. Tác hại của lạm dụng

Quá nhiều của bất cứ điều gì là không tốt. Vì vậy, khi bạn uống rượu bia nhiều, gan, thận, hệ tiêu hóa, thậm chí cả hệ thần kinh của bạn sẽ gặp rất nhiều vấn đề… Chính vì vậy, bạn hãy nhớ uống tối đa 2 ly rượu mỗi ngày. Chỉ là một ly rượu dâu tây!