Sườn xào chua ngọt: tỷ lệ pha nước sốt sườn xào chua ngọt chuẩn vị miền Nam, Bắc

Sườn xào chua ngọt không thể là món ăn không quen với mọi nhà. Tùy vùng miền, món ăn đc biến tấu theo nhiều kiểu đa dạng và có khẩu vị khác nhau. Từ là một món thức ăn bình dân đến nay món sườn này đã trở nên quen thuộc trong mỗi bữa ăn mái ấm gia đình Việt.

Trong nội dung bài viết sau  Alittleitalian sẽ hướng dẫn cụ thể cách làm món sườn sốt chua ngọt này theo 3 kiểu Bắc Trung Nam với khá nhiều khẩu vị nhất. Mời bạn cùng theo dõi và cùng tiến hành với chúng tôi nhé!

1. Cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc chuẩn vị nhất

Trong đặc biệt ăn uống miền bắc, cách chế biến món sườn sốt chua ngọt làm khá nhiều công đoạn. Ở đó người miền bắc dùng khá nhiều Các nguyên liệu khác nhau khi nấu cùng nhau với sườn. dưới đây là cách làm chi tiết!

1.1. Sẵn sàng Nguyên vật liệu làm sườn chiên chua ngọt 

• 600 gram sườn non
• 200 gram ớt chuông
• 50 gram hành tây
• 50 gram rau cần tây
• 40 gram củ tỏi
• 40 gram hành tím, 7 gram gừng
• 3 muỗng bột năng để tạo độ sánh
• các gia vị gồm có : dầu hào, tương cà, tương ớt cay, đường, nước mắm nam ngư, giấm, mì chính, hạt nêm agi ngon, tiêu, dầu ăn.

1.2. Cách thực hiện món sườn chiên sốt chua ngọt với ớt chuông khu vực miền bắc

1.2.1. Chế biến sơ qua sườn non và ướp hương liệu gia vị

• Sườn non mua về Các bạn dùng muối hạt rửa sạch sẽ để loại trừ mùi hăng, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sườn chặt từng khoanh có chiều dài khoảng 3 – 4cm, để ý khi chặt để miếng sườn đc bắt mắt.
• trộn lẫn đều tất cả hổn hợp 1 muống nêm canh muối và 1 muỗng nhỏ canh giấm rồi cho sườn vào ngâm khoảng 15 phút. còn nếu như không có giấm chúng ta cũng có thể sửa chữa thay thế bằng nước chanh cốt.
• Cả nhà luộc sơ qua sườn từ 10 – 15 phút với cùng một muỗng cà phê muối, vài lát gừng và 1 củ hành tím cắt lát. tùy theo kích thước của sườn để luộc trong khoảng thời gian bao lâu.
• Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt tiếp đến cắt khối hình chữ nhật vừa vị.
• hành tây bỏ vỏ, rửa sạch sẽ rồi cũng thái thành hình khối.
• cần tây Anh chị bỏ gốc, rửa cho sạch và cắt từng khúc một. để ý phần gốc to thì chẻ ra để dễ chế biến.
• Hành tím và củ tỏi bóc vỏ kế tiếp băm nhỏ.
• củ gừng cạo vỏ, rửa cho sạch rồi băm nhỏ dại.
• Sườn sau khoản thời gian luộc thì vớt ra để ráo nước. cho vào tô 1 muỗng canh nước cốt hành củ tỏi tăm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm agi ngon, 50% muỗng cà phê gia vị bột ngọt và một chút ít hạt tiêu rồi bỏ sườn vào trộn lẫn đều. ướp khoảng 15 phút cho sườn thấm các gia vị.
• sau khoản thời gian ướp đc 15 phút, Cả nhà rắc từ từ 3 muỗng canh bột năng vào sườn. Xóc đều để bột năng để tạo độ sánh áo một lớp mỏng dính quanh sườn là đc.

1.2.2. Chiên sườn non

• Bật bếp và đổ dầu sôi thì bỏ sườn vào chiên với lửa vừa. trong khi chiên, nhớ trở đều hai mặt để sườn được vàng và chín cùng.
• thấy lúc thịt săn mặt và vàng phía bên ngoài thì vớt ra, để ráo dầu.
• Anh chị lưu ý không chiên sườn để quá lâu sườn sẽ bị khô do đã có được luộc sơ rồi.

1.2.3. Tỷ lệ pha nước sốt sườn xào chua ngọt

• đầu tiên, Cả nhà bỏ vô chén lớn 1 muỗng nhỏ canh dầu hào, 1,5 muống nêm canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt cay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư, 1 muống nêm canh giấm, 50% muỗng gia vị mì chính, và 1/2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê hạt tiêu tiếp đến trộn đều cho Nguyên vật liệu lại với nhau
• Bật bếp và sẽ cho vào trong chảo 1 muống nêm canh dầu rán, đợi dầu nóng thì cho thêm hành tím, củ tỏi và củ gừng băm vào phi thơm. sau đó, cho ớt chuông và củ hành tây vào khuấy đều. Mẹo để rau củ giữ được chất ngọt là Anh chị xào với lửa lớn và đảo thật đừng chậm tay nhé.
• Xào rau củ đc khoảng 2 phút, hạ lửa vừa rồi cho các thành phần hỗn hợp nước xốt vào quấy đều.
• sau cuối bỏ sườn vào. Dùng đũa quấy đều để nước sốt ngấm và bám đều quanh những miếng sườn. Cho cần tây vào, khuấy đều một lần nữa rồi tắt lửa.

1.3. Sườn sốt chiên chua ngọt kết quả

• Dọn sườn ra đĩa, những chúng ta có thể làm đẹp thêm tí cọng ngò rí lên trên và ăn kèm với dưa chuột.
• các món ăn có màu sắc đã mắt của ớt chuông, nước dùng sốt sánh và thơm.
• Thịt sườn mềm, không biến thành khô mà vẫn giữ vị chất ngọt thoải mái và tự nhiên. Khi hưởng thụ những loại rau xanh mới chín tới, giòn và có độ tươi ngon.

1.4. lưu ý khi tỷ lệ pha nước sốt sườn xào chua ngọt

• Khi chọn sườn non Cả nhà nên chọn lựa những miếng có xương nhỏ, phần sụn nhiều, thịt còn tươi mới. Sườn không khá hôi, không biến thành đen hay sạm màu, thịt còn tồn tại độ bầy hồi là thịt ngon.
• tuyệt kỹ để lưu lại cho miếng sườn mềm và không xẩy ra khô là Cả nhà chỉ luộc sườn vừa chín tới thôi nhé để sườn không bị mất đi độ ngọt.
• Nếu các thành phần hỗn hợp nước dùng sốt quá sánh, những chúng ta có thể cho thêm một ít nước trong lúc xào đổ thịt được thấm vị và ngon hơn.

2.Cách làm sườn xào chua ngọt miền nam

Với người miền nam, sườn chiên chua ngọt được tạo ra một cách đơn giản nhất. chỉ từ Nguyên liệu đó là sườn non kèm theo một ít hương liệu gia vị ướp đi kèm là có thể chấm dứt món thức ăn. mùi vị của kiểu khu vực miền nam sẽ cực kỳ khác đấy. Hãy cùng thử ngay nhé.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị món sườn xào chua ngọt

• 500 gram sườn non
• 4 củ hành tím
• 2 củ tỏi
• 1 trái ớt xiêm
• hành cây
• muối hạt, hạt nêm, đường kính trắng, tiêu xay, giấm táo và dầu ăn

2.2. Cách thực hiện sườn sốt chua ngọt kiểu khu vực miền nam

• Với sườn non, Cả nhà rửa qua với muối rồi rửa lại bằng nước sạch và để cho ráo nước nước, mang chặt thành miếng vừa vị. hành cây cắt bỏ rễ, rửa sạch sẽ và đem thái từng miếng nhỏ, để vào chén riêng.
• Với nước dùng sốt, Cả nhà pha theo tỉ trọng 2 muỗng giấm táo, thêm 1 muỗng đường kính trắng, 3 muỗng nước lạnh và một nhúm muối bột nhỏ. trộn lẫn đều tất cả và để riêng trong một chén nhỏ dại. trường hợp không có giấm táo, các bạn có thể dùng 2 muỗng cốt chanh cũng được nhé.
• Bật bếp và tráng dầu đều mặt chảo. Khi dầu nóng lên già bạn cho tỏi, hành tím băm nhỏ vào chiên thơm. quấy đều tay cho hành và tỏi dậy mùi thơm và chuyển màu sắc vàng thì cho sườn đã ướp trước đó với hương liệu gia vị quấy đều.
• Xào cho đến khi sườn vàng và săn lại thì cho chỗ nước dùng để sốt đã chuẩn bị vào và đảo đều. thêm một tí lát ớt xắt nhỏ tuổi vào, khuấy đều tay. giảm lửa nhỏ dại và đun cho đến khi sườn thấm hương liệu gia vị, nước dùng sốt sánh lại và nêm nếm lại cho vừa ăn. sau cùng là cho hành cây và một phần hạt tiêu xay đảo lần nữa là tắt lửa và cho ra bát.

cách thực hiện sườn xào sốt chua ngọt kiểu miền nam bộ đơn giản mộc mạc như chính con người họ. mùi vị cho món ăn vẫn mặn mà vừa thơm vừa ngon, nước dùng sốt chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt kết hợp cùng sườn non giòn rụm ăn kèm với cơm nóng thì hoàn hảo.

3.Sườn xào chua ngọt miền trung

Với người miền trung bộ khét tiếng thuộc những thức ăn mặn thì sườn xào chua ngọt lại đc chế tạo không hề “mặn”. nhưng liệu mùi vị có gì khác với hai hai miền nam bộ Bắc không? Cùng bắt tay vào làm ngay với alittleitalian  để đào bới cách thực hiện nhé.

3.1. Nguyên liệu sườn xào chua ngọt

• 500 gam sườn non
• 4 thìa súp nước dấm gạo.
• 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê hạt điều
• 3 muỗng đường kính trắng.
• 1 ớt tươi
• 2 củ hành
• 1 tỏi
• Một nhánh gừng
• rau mùi
• Gia vị: dầu thực vật, nước mắm, tiêu bột, gia vị mì chính, bột nêm…

3.2. Cách thức làm sườn sốt chua ngọt miền trung

• Sườn mua về mang rửa cho sạch rồi đưa ngâm cùng với nước muối bột ăn pha loãng khoảng 5 phút. kế tiếp rửa lại cùng với nước sạch và để cho ráo. sau cùng chặt sườn non thành các miếng vừa ăn.
• tỏi và hành tím mang rửa vỏ đi rồi băm nhỏ dại.
• gừng cạo sạch vỏ, rửa cho sạch tiếp đến đập cho dập.
• ớt tươi băm nhỏ dại.

• Anh chị em chần sơ sườn trong nước sôi với cùng 1 nhánh gừng đập cho dập. Nấu cho đến lúc sườn sôi thì tắt lửa rồi vớt sườn ra để riêng. Cho củ gừng vào để khử bớt mùi hôi và sườn nhanh chín hơn.
• bỏ vô chén lớn 50% củ hành, một nửa tỏi bằm, muối bột ăn, nước mắm, hạt nêm, gia vị mì chính, tiêu, giấm, ớt, đường và trộn lẫn đều. Cho sườn đã bỏ ra vào và quấy đều cho thấm đều hương liệu gia vị trong khoảng 30 phút đến một tiếng.
• Bật bếp và đổ dầu vào trong chảo. Khi dầu đã nóng già thì cho hành và củ tỏi khô bằm còn chừa lại vào phi thơm. tiếp theo sau cho hạt điều vô xào sơ qua và cho tiếp tục sườn đã ướp vào. Đảo sương với lửa to trong thời gian chừng 2 phút thì giảm lửa xuống.
• Nếm lại các gia vị cho vừa ăn, thấy lúc sườn cạn hết nước thì tắt lửa rồi nhắc xuống và sẽ cho ra khay.
• làm đẹp với một chút ít dưa leo, cà chua, một phần rau ngò để tăng thêm khẩu vị cho món ăn.
• rất có thể rắc một phần hai tiêu bột lên trên để món thức ăn góp thêm phần cay hấp dẫn.

3.3.Nhu cầu thành quả cho món sườn chiên chua ngọt nấu kiểu miền trung

• Món sườn phải có vị hơi chua chua ngọt ngọt của nước dùng sốt kết phù hợp với thịt sườn ngọt thơm.
• Thịt sườn mềm không thực sự dai mới chín tới, một chút vị cay của ớt hòa quyện cùng nước sốt sánh quyện.
• Món ăn kèm với cơm nóng là hoàn hảo nhất.

4. Cách thực hiện sườn xào chua ngọt với me đậm vị cho bữa cơm gia đình

sườn xào chua ngọt với me là một trong những biến tấu khá khác lạ. thông thường món ăn này người miền nam sẽ ưa chuộng và chế tạo nhiều hơn thế nữa. tiếp sau đây là cách thực hiện cụ thể, bạn cùng theo dõi và thay vị khi cần nha!

4.1. Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt với me

• 500 gam sườn non. để ý chọn loại sườn mới, thịt làm nên màu hồng và có không ít sụn một chút ít.
• 5 ml nước cốt me
• 1 cà chua thái hạt lựu
• các gia vị bao gồm : hạt tiêu, đường kính trắng, bột canh, bột nghệ, hành khô, củ tỏi khô

4.2. Chỉ dẫn chế biến món sườn sốt me chua ngọt

• đầu tiên, chúng ta thực hiện xát sườn non với một chút ít muối trắng rồi rửa lại bằng nước sạch. Ướp sườn non đường, hạt tiêu, một chút ít bột canh, một chút gia vị bột ngọt. Cả nhà để ướp trong vòng 15 phút để thịt ngấm được gia vị.
• bỏ dầu ăn vào trong chảo, tráng đều đến khi dầu nóng thì bạn cho củ tỏi khô, hành khô đã băm bé dại vào phi cho đến khi thật thơm và có màu vàng.
• Vớt bỏ xác hành củ tỏi khô, chắt lấy dầu đã chiên thơm để chiên sườn. Làm như vậy để giúp đỡ miếng sườn vẫn giữ được mừi hương từ hành củ tỏi phi mà không cháy đắng vì có hành củ tỏi khô dính quanh miếng sườn khi chiên. Quan sát khi miếng sườn vàng đều 2 mặt rồi vớt sườn ra riêng cho khô dầu.
• đổ dầu ăn vào một chiếc chảo khác và sẽ cho quả cà chua vào khuấy đều cho đến khi mềm.
• khi thấy cà chua vừa chín tới, bạn cho nước cốt me vào và nêm chút các gia vị cho đủ mùi vị. sau cùng cho tiếp phần sườn vào đảo đều cho đến khi nước me cô đặc lại thì tắt bếp và sẽ cho ra bát.

5. Cách làm sườn rim dứa chua ngọt thay vị cho bữa cơm nhà

chúng ta đã quen với sườn xào chua ngọt rim hay là sốt me. tuy nhiên phối hợp sườn thuộc những Các nguyên liệu cần có khác để chế biến thì còn khá mới lạ. lúc này hãy cùng thử với dứa xem hương vị các món ăn sẽ thay đổi ra làm sao nhé.

5.1. Các nguyên liệu cần có cần chuẩn bị

• 500 gram sườn non
• 2 muỗng canh bột mỳ
• 1 muỗng canh bột năng để tạo độ sánh
• 1/4 quả dứa, rửa cho sạch cắt miếng vừa miệng
• 1 hành tây, cắt lát
• Gia vị: dầu rán, hạt tiêu, tỏi, nước mắm nam ngư, đường, bột ngọt…

5.2. Cách làm sườn sốt chua ngọt với dứa

• Sườn sau khi cắt miếng vừa miệng, mang rửa sạch sẽ lộn với nước muối hạt pha loãng. Các bạn trụng sơ qua lộn với nước sôi sau đó vớt ra để ráo. cho vào tô ướp với ít hành, tỏi băm nhỏ, nước mắm nam ngư, tiêu xay, đường, trộn thật đều để trong vòng 30 phút cho sườn thấm các gia vị.
• Bạn bắc chảo lên trên bếp cho một chút ít dầu chiên và phi củ tỏi thật thơm. tiếp sau, cho sườn đã ướp trước đó vào đảo săn. Đổ một chén nước lã vào lấp xấp miếng sườn, hầm cho tới khi hết nước.
• Hòa bột mì vào chén con nước lọc, đánh tan bột rồi lấy sườn nhúng vào bột thế nào cho bột thấm đều cả miếng sườn. cho sườn vào chảo dầu và chiên vàng đều miếng sườn tiếp nối vớt sườn ra giấy hút dầu.
• để gia công nước dùng để sốt, cac bạn cho dấm với một chút muối hạt, đường kính trắng, gia vị mì chính vào trong nồi và hâm sôi. Hòa tan bột năng để tạo độ sánh vào và đổ dần dần vào trong chảo, quậy đều cho tới khi sốt sệt lại. nêm nếm hương liệu gia vị cho đủ ăn.
• chuẩn bị một chiếc chảo khác, cho dứa và củ hành tây vào xào với lửa lớn trong khoảng chừng 2 phút để rau củ tươi xanh. tiếp sau cho các miếng sườn đã chiên vàng vào trong chảo và rưới nước sốt lên bên trên. khuấy đều cho sườn ngấm được gia vị và tắt lửa, đổ ra đĩa.

6. Cách sườn chiên chua ngọt mật ong vừa thơm vừa ngon vàng sánh

Mật ong là Nguyên liệu quen thuộc để triển khai món thức ăn mỗi ngày. trong đó những món sườn như sườn rim, sườn nướng… cũng được dùng mật ong tương đối nhiều. Phần bài viết này Shop chúng tôi sẽ chỉ dẫn bạn làm món sườn chua ngọt với mật ong!

6.1. Nguyên liệu làm sườn chiên chua ngọt mật ong

• 500 gram sườn heo
• 5 thìa nước tương
• 50% chén mật ong
• một nửa chén nước dấm
• 1/2 chén đường nâu
• 2 thìa bột mì
• 2 thìa bột bắp
• 2 thìa dầu rán
• củ tỏi làm cho dập
• Vừng trắng
• hạt tiêu đen
• Chảo chống dính

6.2. Cách thực hiện sườn sốt chua ngọt thơm và ngon

• sườn heo rửa cho sạch lộn với nước muối bột, để cho ráo nước rồi chặt thành những miếng hình vuông vừa vị.
• củ tỏi tách vỏ, băm bé dại. Vừng trắng rang chín.
• Cho 2 thìa nước tương vào đĩa cùng 2 thìa mật ong và nước dấm, thêm 3 thìa bột mì và đánh đều và đến lúc thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
• Cho sườn non đã chặt khúc vào tô nước dùng sốt và khuấy đều, ngâm trong khoảng 15 phút.
• Anh chị bật bếp và cho 1 muỗng dầu rán vào trong chảo và đến lúc nóng thì bỏ thêm tỏi xay nhuyễn vào phi thơm.
• Cho sườn đã ướp trước đó hương liệu gia vị vào chiên vàng cả hai mặt, nên chiên để sườn mới chín tới, không thật non, không quá già sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món sườn.
• Quan sát thấy sườn đã chín, vàng đều thì vớt sườn cho ra đĩa.
• để gia công nước sốt ngon, cần thiết đặc biệt là tỉ trọng. Anh chị trộn 2 thìa bé dại mật ong cùng 3/4 chén ăn cơm nước
• tiếp theo sau thêm 3 thìa nước tương và 50% chén đường nâu vào. Đánh đều để đc hỗn hợp nước dùng để sốt sánh mịn.
• cho nước sốt chua ngọt và sườn đã rán vàng vào nồi ngâm trong khoảng chừng 15 phút. Nhớ khuấy đều trong quá trình ngâm để sườn ngấm nước sốt.
• Cho nồi lên trên bếp nấu nóng, để lửa nhỏ và đảo đều tay trong nửa tiếng cho đến lúc nước sốt cạn và ngấm vào sườn.
• tiếp sau, đổ 2 thìa bột bắp và một chén con nước nhỏ tuổi, khuấy đều và thêm vào chảo. Đảo liên tiếp khoảng 3 phút để món sườn được sánh hơn. khi thấy nước sốt sệt lại và sườn đã ngấm gia vị thì tắt lửa rồi nhắc xuống.
• Rắc vừng và tiêu đen lên phía trên món sườn. tiếp nối trang trí thêm một ít rau xanh thơm dùng kèm là bạn đã nấu xong món sườn xào chua ngọt đúng vị.

7. Cách chế biến sườn sốt chiên chua ngọt củ hành tây

Ngoài dứa thì củ hành tây cũng là Các nguyên liệu thường đc dùng để làm món sườn sốt. sau đây là cách làm chi tiết món ngon này, mời bạn cùng theo dõi nha!

7.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 800 gram sườn non
• 2 củ hành khô, tách bóc vỏ băm nhuyễn
• 2 củ tỏi khô, bóc vỏ băm nát
• 1 củ hành tây
• Gia vị: đường kính trắng, nước mắm, chanh, dấm, quả ớt tươi, hạt tiêu

7.2. cách làm món sườn rim chua ngọt củ hành tây

• Sườn rửa cho sạch rồi bỏ vào nồi nấu sơ. tiếp đến đổ ra rửa sạch lại với nước lã để cho khô ráo. Cho 1/2 số hành, tỏi xay ở trên vào ướp sườn cùng 3 thìa xì dầu trong 1/2 tiếng.
• Cho sườn đã ướp trước đó vào trong nồi, đổ ngập nước vào sườn. Đun đến khi còn gần khoảng 1 bát con bé dại nước trong nồi thì tắt bếp. trong quá trình đun nhớ đảo đều để miếng sườn đc đã chín hết.
• Gắp sườn ra phía bên ngoài để cho ráo. cho vào chén 3 thìa đường kính trắng, 3 thìa nước mắm nam ngư, 3 thìa cốt chanh, tiêu, 1 thìa tỏi băm, 1,5 thìa bột màu hạt điều,1 thìa dấm, quả ớt tươi băm nhuyễn, và 1 bát nhỏ dại nước dùng để luộc sườn và đánh đều cho tan hết đường kính trắng.
• Cho sườn lên chảo nóng với xíu dầu rán, rán vàng đều miếng sườn. trong khi thấy sườn vàng đều thì cho nốt số hành tỏi băm nhuyễn để lại vào chảo. Quan sát thấy đã thơm và củ tỏi vàng thì đổ nước dùng sốt đã pha ở trên vào đun liu riu và đảo đều.
• khi thấy nước sốt trong chảo cạn dần thì cho củ hành tây vào đảo đến lúc chín thì tắt bếp. cho sườn ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng là tốt nhất.

8. Cách làm món sườn rim chua ngọt chay thơm ngon không tưởng

với mọi ai ăn chay hoặc có niềm đam mê với ăn uống chay thì không hề không biết đến các món ăn này. để làm món sườn sốt chiên chua ngọt chay bạn nhớ triển khai theo các bước như sau nhé!

8.1. Gia vị sườn xào chua ngọt

• 100 gram cà rốt
• 20 gram nấm mèo hương
• 150 gram bắp non
• 100 gram bông cải
• hành lá
• các gia vị chay: đường kính trắng, giấm, dầu ăn, hạt nêm agi ngon chay, hạt tiêu, nước mắm nam ngư chay

8.2.Cách làm sườn rim chua ngọt chay

• cho vào chén 1 muống nêm canh giấm và 1 muỗng canh đường, đảo đều.
• cà rốt gọt vỏ, thái theo từng lát vừa ăn. Hành cạo sạch, thái từng miếng nhỏ.
• Bông cải ngâm qua với nước muối rồi rửa sạch sẽ, tách bóc ra thành miếng vừa ăn.
• Bắp non rửa cho sạch, để cho khô ráo.
• nấm mèo hương khô rửa qua nước cho sạch tiếp nối ngâm trong nước nóng có pha tí muối hạt. Ngâm đến lúc nấm mèo nở mềm thì lấy ra làm ráo nước, cắt bỏ chân nấm mèo. sau đó cắt nấm thành lát mỏng dính cho vừa khéo ăn.
• Bật bếp rồi cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi khi dầu nóng lên sôi tư từ thì cho 1/3 phần hành lá thái từng miếng nhỏ vào phi thơm.
• dồn phần nấm mèo hương đã sơ chế vào nấu trước. cho thêm 1 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng nhỏ gia vị hạt nêm chay vào khuấy đều. sau đó cho bắp non vào nấu khoảng 2 – 3 phút cho thấm các gia vị. Cho vào trong chảo bông cải và cà rốt đã cắt đảo đều tay khoảng 10 phút cho chín tới.
• Cho góp phần nước giấm đường kính trắng đã pha, quấy đều cho ngấm vị. thêm một tí hành lá rồi tắt bếp, những bạn cũng có thể rắc thêm tí hạt tiêu để tăng thêm khẩu vị cho món ăn.
• sườn sốt chua ngọt chay vừa thơm vừa ngon, khác biệt. cà rốt giòn ngọt phối hợp cùng bông cải giòn ngon, bắp ngọt đậm chất, nấm hương mềm ngon, hương vị rất là lôi kéo.
• Bạn nên ăn với với ít nước tương cay để món thức ăn góp thêm phần hoàn hảo.

8.3. Chỉ bạn cách chọn Nguyên vật liệu chay ngon

• đối với mộc nhĩ tươi, nên mua loại có màu sắc tươi, có mùi thơm. Không chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi, nấm mèo bị nhớt. nên chọn loại cánh vừa phải, cúp chặt, có màu sắc hơi vàng nâu.
• đối với nấm khô ngon hãy lựa chọn loại chắc, không bị mốc trắng.
• hãy chọn các cà rốt có màu sắc tươi đẹp, vẫn còn cứng, làm nên màu cam đậm và không xẩy ra dập nát. cà rốt tươi ngon khi chế biến sẽ giữ được mùi vị ngọt và giòn. Tránh chọn các củ cà rốt có đốm hoặc nứt, ngọn đã trở nên héo.
• Với bắp non, nên chọn trái nhỏ, tươi, không có vết thâm ở đầu sẽ sở hữu được độ ngọt hơn. các quả đã trở nên dập,nhớt thì không chọn lựa để làm nên món thức ăn.

Mì xào sườn non xốt chua ngọt

• Sườn non400g
• Mì trứng4 vắt
• Giá100g
• Cà rốt50g
• Rau thơmTùy thích
• Sả1 cây
• Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng xá xíu 80g1 gói
• Nước mắm1/4 thìa cà phê
• Bột mì khô1/2 thìa cà phê
• Hành băm1 thìa cà phê
• Dầu ănTùy thích

9. kết hợp món sườn sốt chiên chua ngọt ăn kèm canh gì ngon nhất?

Món sườn sốt chua ngọt vốn dĩ rất giàu chất đạm, protein, lipid, gluxid và được nhiều ưu thích. Kết hợp với món canh nào để dở cơm vẫn đầy đủ chất mà vi chất trong món ăn có thể bổ trợ lẫn nhau thì hãy cùng tìm hiểu ngay dưới đây nhé.

9.1. Canh hàu

• Với 200 gram hàu sữa quả cà chua, thì là, vắt me khô, hành lá, dứa là các chúng ta có thể chế tạo được món canh dùng với cực kỳ hợp nhé.
• Hàu luộc lấy phần thịt lột vỏ đi đi. Dứa chặt miếng vừa ăn, trái cà chua thái múi cau, cây hành hoa thái khúc. Cho củ tỏi hành vào trong chảo phi thơm rồi cho dứa và cà chua vô xào chín. kế tiếp bỏ thịt hàu và nước đã dùng luộc hào vào đun sôi, thêm một tí cây hành hoa thái nhỏ. nêm nếm cho vừa khéo ăn.

9.2. Canh quả mướp đắng nhồi thịt

• Các nguyên liệu để triển khai món canh khổ qua nhồi thịt gồm thị lợn xay, quả khổ qua, hành, hành lá,mộc nhĩ.
• Mướp đắng cắt đôi rồi lấy toàn bộ ruột ra và rửa cho sạch.
• thịt con heo bằm trộn chung với nấm băm nát, hạt tiêu, dầu chiên, gia vị hạt nêm, tỏi và hành tím bằm nhỏ. Dùng đũa trộn thật đều Các nguyên liệu với nhau.
• Cho nhân vào phần ruột rỗng của quả mướp đắng. chớ nên nhét đầy quá Các bạn nhé.
• Phi vàng thơm hành và củ tỏi khô bằm rồi cùng nước lọc vô nấu sôi. Cho khổ qua nhồi thịt vô hấp cho chín mềm, nêm nếm nước cho vừa ăn rồi tắt lửa rồi nhắc xuống.

9.3. sườn chiên chua ngọt ăn với canh chua tôm và nấm mèo

• Với canh chua tôm và nấm chúng ta tận dụng nấm sò loại nhỏ tuổi, tôm, bạc hà, dứa, giá đỗ, quả cà chua, me.
• chế biến sơ qua quả cà chua, dứa, đậu bắp, bạc hà, nấm rửa sạch sẽ tiếp nối thái thành những miếng vừa miệng.
• Me ngâm trong nước đang nóng cho tan chảy rồi chắt lấy nước cốt me.
• phi thơm hành củ tỏi sau đổ nước vào đun cùng lửa to. sau khi nước đã đun sôi cho nước me và tôm, dứa, nấm mèo và đậu bắp vô nấu lại cho sôi đợt tiếp nhữa.
• nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng rồi cho giá đỗ vào trộn đều tắt lửa rồi nhắc xuống.
• Cho ra khay rồi ăn cùng với cơm nóng và món sườn chiên chua ngọt thì hoàn hảo.

Bạn vừa cùng theo với chúng tôi điểm qua tất cả những cách chế biến món sườn sốt chua ngọt 3 miền. Về căn bản, món ăn ngon này khá dễ tiến hành. chỉ việc bạn chọn đc miếng sườn non tươi ngon cùng một vài Các nguyên liệu cần có là rất có thể chế biến ngay. tất nhiên, các cách làm bên trên chỉ là lưu ý mang tính chất tham khảo. bạn có thể đổi khác món sườn này thành nhiều hương vị khác biệt như thêm độ cay, độ mặn hoặc chua ngọt tùy theo sở thích. Chúc bạn chiến thắng với món ngon này!

Đức Lộc