1. Bánh Chưng
Bánh chưng chính là món đã có được lịch sử vẻ vang lâu lăm trong văn hóa truyền thống ăn uống nước ta. Do đó trong mâm cỗ ngày Tết của người khu vực miền bắc sẽ không thể thiếu món ăn này. Bánh tượng trưng cho mặt đất, đc dùng để trổ tài lòng biết ơn của hoàng tử Lang Liêu với Vua Hùng đời thứ 16 và đất trời.
Sự phối hợp hài hòa và hợp lý giữa gạo nếp dẻo, đậu ngọt bùi, tiêu cay nhẹ và thịt mỡ béo ngậy đã hình thành một mùi vị ngày Tết không còn lẫn vào đâu đc, một thứ bánh ngon tròn vị. Cái khung cảnh ngồi đợi nồi bánh chưng chín đang đi đến tiềm thức của người dân miền bắc mọi khi Tết đến.
không chỉ được bày trong các mâm cỗ truyền thống cổ truyền của người miền bắc mà món thức ăn này còn được dùng để làm quà khuyến mãi ngay cho người tân hay anh em đều đc.
2. Xôi gấc
Theo quan niệm của người xưa cho thấy thêm thì red color là màu của đỏ may mắn, màu của hạnh phúc lứa đôi. vì vậy mà giữa những ngày rằm, dịp nghỉ lễ hội, đặc biệt là ngày Tết thì nhất định phải có một đĩa xôi gấc.
Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon và được trộn với gấc tươi rồi bỏ vào nồi hấp. sau khoản thời gian đc đun chín thì xôi sẽ có màu sắc đỏ tươi rất đẹp và cuốn hút. Khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận đc vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước dừa và chất ngọt của đường kính trắng.
3. Dưa hành
Trong mâm cơm ngày Tết của người Việt có khá nhiều món ngon, từ cao lương mĩ vị cho tới những món rất chi là đơn giản, dân gian. Và Một trong những món dân gian nhưng lại có chỗ đứng khác lạ trong mâm cỗ truyền thống của người khu vực miền bắc đó chính là món hành muối chua, hay có cách gọi khác là dưa hành.
Với vị chua nhuốt nhuốt cay nhẹ và được dùng để ăn kèm cùng theo với bánh chưng hay thịt đông vô cùng ngon. Đây là món chống ngán hữu hiệu nhất trong ngày tết mà Anh chị em cần biết. mặc dù cuộc sống luôn luôn thay đổi nhưng chắc chắn một điều rằng, nước ta còn Tết thì sẽ còn bánh chưng và dưa hành sẽ chính là món ăn sát cánh cùng các ngày Tết của dân tộc.
4. Giò
Với ở trung tâm của mâm cỗ ngày Tết nên giò Bên cạnh đó là 1 trong các món ăn chắc khỏe phải có. Có ý nghĩa sâu sắc là “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”, một trong những phần luôn luôn phải có của ẩm thực Việt.
món ngon này được gia công từ thịt con lợn, giã nhuyễn trong cối đá và gói bằng lá chuối rồi luộc cho chín. các miếng giò trắng mịn, giòn dai, vừa thơm vừa ngon không chỉ là món ngon mà rất có thể dành Tặng cho các thành viên trong mái ấm gia đình mình.
5. Thịt gà luộc
Trong mọi mâm cỗ từ đám hỏi, đám hỏi, mừng thọ, tân gia thì không thể thiếu món thịt gà luộc. Và giữa những ngày tết thì cũng không hẳn là ngoại lệ. Một món ăn dễ dàng nhưng lại luôn luôn phải có đc trong mâm cỗ ngày Tết của người miền bắc bộ. độ ngọt thơm của từng miếng thịt gà ăn với với lá chanh, chấm muối chanh ớt sẽ tạo nên một đặc trưng riêng rất khó quên.
6. Nem rán
bên ngoài màu vàng óng, bên trong thì chứa đầy thịt, mộc nhĩ và giá, nem rán là món ăn độc đáo và cuốn hút không thể không có đc giữa những ngày Tết của người khu vực miền bắc. món ăn này được nhiều người thích mê còn được coi là “quốc hồn quốc túy” của người Việt.
Món ăn ngày tết miền trung bộ
Ở miền bắc người dân đón xuân bằng cành hoa đào, bánh chưng xanh, thịt mỡ, dưa hành. Còn ở khu vực miền trung cũng náo nức đón xuân với cành mai vàng, bánh tét, thịt giấm, nem chua,…
1. Bánh tét
Bánh tét có chân thành và ý nghĩa là sự việc hội tụ của đất và trời, trong số những món thức ăn cổ điển không thể không có trong mâm cỗ Tết của người khu vực miền trung. Nếu khu vực miền bắc có bánh chưng được gói bằng lá dong thì bánh tét miền trung gói bằng lá chuối.
dù rằng giống nhau về Các nguyên liệu tuy nhiên bánh tét đc gói lại thành từng đòn hình trụ. Nhờ sự đơn giản của bánh mà người ăn rất có thể cảm nhận rõ rệt vị ngon của từng Các nguyên liệu cần có bên phía trong, vô cùng ngon và hấp dẫn.
2. Nem chua
Nếu có dịp tới chơi Tết tại khu vực miền trung thì sẽ bạn sẽ có người dân ở đây đãi bạn vài gặm nhấm với vài chung rượu và “mồi” là những cái nem nướng. đặc sản này được làm từ thịt con lợn, sau thời điểm đã làm được tẩm ướp các gia vị, thịt được gói lại trong lá ổi, lá chùm ruột để trong vài ngày có vị chua thanh, giòn giòn, cay cay.
Nem chua miền trung bộ thường mịn màng, hương vị dịu nhẹ và đc ăn kèm tép tỏi để cho tăng hương vị.
3. Dưa món
nếu như miền bắc bộ trong ngày Tết có dưa hành thì miền trung bộ lại có dưa món. được phối kết hợp từ rất nhiều Nguyên liệu không giống nhau như củ cải, củ cà rốt, dưa leo, đu đủ, củ kiệu,… đã tạo ra món ngon không hề cưỡng nổi.
mặc dù nghe qua có vẻ dễ dàng nhưng để hoàn toàn có thể làm đc dưa món đầy sắc và vị thì tiêu tốn nhiều thời hạn và sự tỉ mỉ. Lát bánh tét dẻo mềm dùng với cùng với dưa món giòn giòn, chua nhuốt nhuốt đem về cho tất cả những người ăn cảm hứng khác biệt rất khó quên, một hương vị rất riêng trong số những ngày Tết.
4. Tôm chua
Một các món ăn nữa không thể không có trong mâm cỗ ngày Tết của người miền trung bộ đó chính là tôm chua, món ăn đặc sản của Huế.
độ ngọt bùi của tôm, béo ngậy của thịt, vị cay và thơm của riềng, tỏi ớt, hương vị chua của khế, chát của vả, hương của những loại rau thơm,… toàn bộ làm cho một “bản hòa tấu hương vị” hấp dẫn khiến cho bất kì ăn qua 1 lần sẽ phải nhớ mãi.
5. Chả bò
Trong bàn tiệc thiết đãi khách trong những ngày đầu năm của người khu vực miền trung thường có khoanh chả bò red color hồng. Với đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, cay quyện với mừi hương nồng quan trọng đặc biệt của tiêu đen đã để cho món này luôn luôn phải có trong những dịp lễ Tết.
6. Thịt ngâm mắm
Mỗi dịp Tết đến Xuân về thì món thịt ngâm mắm là cách muối thịt thịnh hành nhất ở nhiều tỉnh miền trung bộ. Các nguyên liệu cần có rất có thể là thịt lợn hoặc thịt bò đều được, sơ chế hoàn thành đc ngâm vào nước mắm nam ngư đường đã pha nấu theo một tỉ lệ nhất định. Món thịt này ăn có vị mặn, ngọt và thường ăn kèm với dưa món, củ kiệu chua ngọt và rau xanh sống, rau xanh thơm.
Món ăn ngày tết miền nam bộ
Nam Bộ là vùng có nền kinh tế tài chính cải tiến và phát triển và đa văn hóa truyền thống, chính vì vậy mà nền ăn uống bước này có sự du nhập, pha trộn từ rất nhiều nơi.
1. Thịt kho nước cốt dừa
trong nhiều các món ngon tại sài gòn thì món thức ăn Tết truyền thống nổi tiếng nhất đối với người dân miền nam bộ chắc hẳn rằng đó là thịt kho nước cốt dừa. Hay còn gọi với cái tên khác là thịt kho riệu, thịt kho hột vịt. các ngày giáp Tết, sát bên các bước nấu bánh tét r thì các hộ mái ấm gia đình nam bộ còn hay sẵn sàng một nồi thị kho nước cốt dừa to để ăn vào các thời nay. Thịt kho hột vịt trông rất thú vị, rất dễ ăn và rất ngon miệng. Nếu bạn muốn hưởng thụ món này mà dường như không cảm thấy ngấy thì chúng ta cũng có thể ăn món này thường ăn kèm dưa giá.
2. Củ kiệu tôm phơi khô
Điều lạ biệt ở khu vực miền nam khác biệt với miền trung đó chính là củ kiệu không ăn cùng với bánh tét, mà thường dùng với tôm khô thành một món riêng. Củ kiệu được ngâm chua ngọt, khi ăn với tôm phơi khô thì bỏ thêm miếng đường kính trắng cát sẽ để cho món thức ăn có đủ vị giòn, dai, hăng, mặn, ngọt để cánh mày râu nhâm nhấm ngon lành mê hoặc.
3. Bánh tét
trong khi bánh tét ở khu vực miền trung được làm một cách khá là đơn giản thì ở miền nam đã được “cải tiến” 1 cách rõ rệt. chính vì bánh ở giai đoạn này có hai loại đó chính là bánh tét nhân mặn và nhân ngọt. Với nhân mặn thì ngoài Các nguyên liệu cần có là đậu và thịt mỡ cổ điển, nhiều nhà còn cho thêm cả trứng muối bột, lạp xưởng để thêm nhiều mùi vị không giống nhau.
Bên cạnh đó, bánh tét nhân ngọt lại phổ cập với nhân chuối, đậu đỏ, đậu xanh… đặc biệt là bánh tét miền Tây nam bộ nhìn trông rất dễ nhìn, gói vuông vức, chắc đẹp. Một Một trong những địa phương nổi tiếng với món bánh tét thập cẩm không chỉ là ngon lành mà còn đẹp nữa là Trà Vinh với Bánh tét Trà Cuôn.
4. Canh khổ qua nhồi thịt
Với mỗi mái ấm gia đình miền nam thì món canh quả mướp đắng nhồi thịt là một các món ăn thường ngày thân thuộc. Và nó cũng rất được sử dụng trong những ngày Tết với ý nghĩa sâu sắc đẩy lùi những khó khăn đi ngang qua. không chỉ có thế, đây cũng là các món ăn cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng giải nhiệt cơ thể trong những ngày Tết.
5. Dưa giá
Với đặc tính mát, vị giòn ngon nên món dưa giá được không ít người lựa chọn để giải nhiệt trong những ngày Tết. Dưa giá ăn lẫn với cơm, cuốn bánh tráng, tuy nhiên tuyệt nhất vẫn là ăn với thịt kho hột vịt vì công dụng giải ngấy rất hiệu nghiệm trong ngày Tết. thành phần thiết yếu làm cho món dưa giá bao hàm giá, hẹ, củ cà rốt, rất bổ dưỡng cho thể chất.
6. Lạp xưởng
giữa những món thịnh hành ở miền nam bộ mà bất kì ai ai cũng biết đến đó là món lạp xưởng. Cứ mọi khi Tết, nhu cầu tìm đặt đậu phộng xưởng không thể không có trong mâm cơm người dân Nam bộ. với khá nhiều loại lạp xưởng từ tươi, khô, nạc, tôm, cá…